各种饼的做法大全

各种饼的做法大全各种饼的做法大全 太强大了 太强大了 分类 美味佳肴 转自 sjz137 被 1269 人转藏 2009 09 27 11 02 51 合作 玩英雄 得指纹加密移动硬盘 快速烙春饼快速烙春饼 饼皮的准备 饼皮的准备 1 取面粉 1 25cup 置入盆中 左手拿适量开水 右手拿筷子 一边倒水 一边 用筷子搅动 最后和成软硬适中的面团 盖上保鲜膜饧 30 分钟 为啥俺木有 老实交待用了多少开水嘞 因为是第一次做 估计着大概和饺子皮差不多 就 没有计算 以后再做就补上哈 2 将饧好的面团搓成长条 切成大小均匀的小剂子 每个小剂子擀成圆面皮 比饺子皮大一圈即可 3 把每一个圆面皮滴上 2 3 滴玉米油抹开 油不要多 4 然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大 擀的中途记得翻面再擀 如 不翻面饼因为上下受力不均 变的大小不一 5 锅加热 不放油 把擀好的一垛饼放进锅里 10 15 秒左右将饼翻过来 因为 是烫面的 所以很快就熟了 饼比较烫 不想变成 烫猪手 记得请用橡皮刀翻 6 将最上层已经熟了的饼揭下来 一张春饼就完成了 如此反复重复 直到 烙完最后一张 看看是不是很薄嘞 从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住 以免风干 当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎 因为饼很快就可以烙好 建 议把饼擀好以后用保鲜膜包住 等炒完菜再烙饼 素炒银芽 素炒银芽 回锅肉 回锅肉 嫩黄瓜条 黄瓜脆 回锅肉香 春饼的内容丰富自由 随您有千般喜好 包您一饱口福 春饼的内容丰富自由 随您有千般喜好 包您一饱口福 京东肉饼京东肉饼 葱油饼和麻酱烧饼葱油饼和麻酱烧饼 葱油饼和麻酱烧饼的做法 葱油饼和麻酱烧饼的做法 1 将面粉放入盆中 加适量热水用筷子搅拌均均 用手和成光滑面团 盖上盖 醒二十分钟 2 香葱切段 加少许盐和油 混合均匀备用 3 花椒放入锅中炒熟 碾碎 加少许盐和适量麻酱混合均匀备用 4 面团醒好后分成两份 取出一份擀成圆片 抹上香葱油 从一端卷起 用刀 切成段 5 把每段面团用手压扁 再用擀面杖擀成圆饼 6 锅中放少许油加热 放入圆饼 中小火两面煎至金黄色即可 7 取出另一份面团 分成若干份 每份擀成牛舌状 抹上椒盐麻酱 从一端卷 起 端口捏紧 用手压扁 再用擀面杖擀成圆饼 先分段再抹椒盐麻酱 可 以防止麻酱漏出 葱油饼也可以用这种方法 8 圆饼的一面刷上一层糖水 粘上芝麻 一般用白芝麻 我没有白芝麻了 就 用的黑芝麻 9 平底锅放油两面煎成金黄色后 放入预热 180 度的烤箱中 烤十分钟即可 如果没有烤箱的话 直接用平底锅煎熟也可 只是口感稍有差别而已 葱香千层肉饼葱香千层肉饼 材料 面粉 300 400 克 猪肉馅 200 克 香葱或大葱适量 鸡蛋 1 个 盐 1 小匙 料 酒 1 小匙 生抽 2 小匙 老抽 1 小匙 姜末少许 香油少许 色拉油少许 胡 椒粉 1 小匙 做法 1 葱洗净 切成葱花备用 姜切末备用 2 面粉和成面团揉透揉匀 3 在肉馅中加入盐 料酒 姜末 生抽 老抽 香油 胡椒粉 色拉油搅拌均 匀 再打入一个鸡蛋 继续搅打至肉馅上劲 4 肉馅 葱花 面团准备好后就可以开始做了 5 下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的 取一小块面团 将面团擀成圆形 用勺子均匀的涂上一层肉馅 再撒上一层葱花 按照下图标注黑线的位置划 4 刀 再按照图片一层层的折叠起来就可以了 最后擀成圆饼 用平底锅煎熟即 可 煎的时候不用担心 怕太大太厚会煎不熟 只要把握好火候 见外皮足够金黄 了 里面就绝对煎熟了 把握好火候 就不会出现外皮已经焦黑 但里面还没 熟透的现象 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥 再点几滴辣椒油 香油 豆渣发面饼豆渣发面饼 原料 原料 豆渣 190 克 九阳豆浆机榨浆后所得 不用再挤干了 干酵母 1 小匙 5ml 面粉 300 克 水适量 小叮咛 此面团比较粘手 揉时手可蘸些水 放案板上时要洒薄面 胡萝卜肉饼胡萝卜肉饼 材料 猪肉馅 250g 胡萝卜 200g 葱姜适量 蛋清 1 个 料酒 1 大勺 15ml 淀粉 3 大勺 盐 胡椒粉少许 做法 1 胡萝卜洗净 用刨子擦成细丝 2 放 1 2 小勺盐拌匀 腌 10 分钟 挤出多余的水分 挤出来的胡萝卜汁可以 留着用来和面 3 将胡萝卜丝和肉馅 蛋清等其他辅料一起拌匀 4 顺着一个方向搅拌 使肉馅变得粘稠 5 6 锅内倒少许油 烧至 5 成热 手放在锅上方能感到温度 将肉馅放入煎 蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼 小火煎至两面金黄 没有煎蛋工具用手把 肉馅整形成肉饼状再下锅煎也可以的 7 煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份 胡萝卜的甜香混合了肉馅的鲜美 味道很好 大葱肉饼大葱肉饼 主料 面粉 1 5 杯 凉水适量 瘦肉馅 150g 大葱 100g 辅料 油 酱油 盐 鸡精 五香粉 做法 1 面粉加凉水揉成软硬适中的光滑面团 水要一点一点的加 现在天气闷热 面粉的吸水性都变了 我也不好说 放入容器用保鲜膜盖住 醒一小时 2 大葱切碎 放入肉馅 加盐 鸡精 五香粉 酱油搅拌均匀 3 醒好的面团放面板上揉成长条 分成均匀的剂子 4 案板洒上薄薄的面粉 把分好的剂子擀成 2mm 左右厚的薄面片 5 在三点钟方向 从中心切开一道口 6 铺上 3 4 肉馅 稍微留些边儿 按图示叠起 封边 7 平底锅烧热油 中火烙至两面焦黄即可 我这肉馅是提前调好冻起来的 化开后加大葱拌匀就用上了 有些干 最好用 新鲜肉馅 再加点蛋清 那样味道就 ok 了 防晒胡罗卜鸡蛋饼防晒胡罗卜鸡蛋饼 原料 原料 胡萝卜 苦瓜 鸡蛋 葱花 调料 调料 盐 胡椒粉 油 做法 1 胡萝卜切小丁 苦瓜切小丁 2 鸡蛋打散 放入 苦瓜 胡萝卜 加盐 胡椒粉 拌匀 3 锅中放油 5 成油温时放入蛋液两面煎熟即可 防晒食材大揭秘 一 高维 C 水果 维生素 C 是 永远的美肤圣品 想拥有健康明亮 不易晒伤 的皮肤 几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃 2 3 份高维 C 的水果 番石榴 猕猴桃 草莓 圣女西红柿或是柑橘类都可以 二 黄红色蔬果 红色 橘黄色蔬果及深绿色叶菜 如胡萝卜 芒果 西红柿 木瓜 空心菜等 都含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质 有助于抗氧化 增强皮肤抵抗力 三 豆制品 大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素 它也具有抗氧化能力 是 女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物 大豆制品中 豆腐 豆浆 建议 不放糖 是比较好的选择 而其他加工豆制品 如豆干及豆皮等 热量都比一 般豆腐高很多 100 克传统豆腐热量大约 50 88 卡 但日式炸豆皮却含 385 卡 热量 最好别多吃 四 坚果 对皮肤来说 吃进的油脂可能是 天使 也可能是 恶魔 关键看 你吃的是哪种油 坚果中的植物油多半富含维生素 能帮助抗氧化和消除自 由基 另外 如果你平时都吃白米饭 白面包 建议舍弃它们 改吃全谷类吧 因为 吃得越粗 皮肤越细 五 热可可 众多科学研究为巧克力洗清冤屈 证实它是对健康有益的好食物 因为巧克力里含有多种丰富的抗氧化物 如可可多酚 类黄酮 适量摄取对皮 肤有益 目前市面上可买到没有添加糖及奶精的 100 纯黑可可巧克力粉 只 要调和热牛奶 加一点红糖 就能享受一杯美味香醇的热可可了 六 绿茶 美国研究指出 喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品 可以让因日 晒导致皮肤晒伤 松弛和粗糙的过氧化物减少约 1 3 一般健康人喝茶养生 每 天 2 4 杯较合适 也可将不同类的茶换着喝 香橙鸡蛋饼香橙鸡蛋饼 材料 新奇士橙子 1 个 面粉 1 杯 约 140 克 牛奶 1 杯 鸡蛋 1 个 蛋黄 1 个 糖 2 汤匙 30ml 融化的黄油 或者植物油 1 汤匙 15ml 蜂蜜 1 汤匙 15ml 油 做法 1 橙子用适量盐搓洗表面 洗去橙子表面的蜡质 切成块以后将橙肉切下 切 成小块 2 将一半的橙皮去掉白色部分 切成细丝待用 3 乐扣乐扣不锈钢锅中放入少量油 放入橙皮丝炒软 4 加入橙肉一起炒 5 加入适量水 没过橙肉 和砂糖一起煮开 转小火熬至橙汁收浓 6 待熬好的橙皮汁稍凉 放入 1 汤匙蜂蜜和匀 7 将过筛的面粉和鸡蛋 牛奶和少量砂糖 油混匀成较稀的面糊 8 将乐扣乐扣不锈钢锅烧热放入少量油 转文火 倒入适量面糊 旋转锅底使 面糊流开形成薄饼形状 一面煎好后反面煎熟 将煎好的鸡蛋薄饼对折两次 放入盘中 浇上熬好的香橙酱即可 营养提示 橙子 中医认为 橙子有生津止渴 舒肝理气 通乳 消食开胃等功效 橙子含有丰富的果胶 蛋白质 钙 磷 铁及维生素 B1 B2 C 等多种营养成 分 尤其是维生素 C 的含量最高 具有软化和保护血管 降低胆固醇和血脂的 作用 对皮肤干燥也很有效 同时还能抗氧化 强化免疫系统 抑制肿瘤细胞 生长 新奇士 橙产地位于美国加州和亚利桑那州 色泽亮丽 气味清新 味道可口 富含维生素 C 以及包括叶酸 果胶 钾及天然抗氧化物 Phytochemicals 在内的 多重营养元素 使新奇士 Sunkist 柑橘产品成为天然的健康食品 椒盐手抓饼椒盐手抓饼 原料 A 面粉 100 克 沸水 50 克 B 面粉 100 克 盐 2 克 温水 50 度 60 克 辅料 葱油 椒盐 芝麻 做法 1 将 A 材料中的沸水冲入面粉中 揉成烫面团 2 将 B 材料的面粉和盐混合均匀 加入温水 和成面团 3 将 A 面团和 B 面团混合 揉制过程中分次地加入少许水 用拳头将两个面 团轧制均匀成柔软的面团 饧发 30 分钟 4 饧发好的面团分成两等份 取一份 擀开成长方