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文档简介

宋嫂宋嫂鱼鱼羹羹 作者 浓咖啡淡心情 栏目 汤粥 工艺 煮 口味 咸鲜味 难度 普通 烹饪时间 15 主料 鱼肉 200克 辅料 鸡蛋 1个 香菇 适量 火腿 适量 冬笋 适量 小葱 适量 姜 3片 料酒 30克 酱油 25克 猪油 板油 50克 鸡精 1茶勺 高汤 250克 食盐 1茶勺 米醋 25克 水淀粉 30克 白胡椒 适量 步步骤骤 1 在鱼肉上划几刀 将鱼肉放入盘中 加入姜片 葱结 绍酒上笼蒸熟端出 2 拣去葱姜 倒出汤汁 剥下鱼肉放到原汁中 鱼皮不要 3 炒锅倒油 油热后下葱段煸出香味 加入清汤 绍酒烧开捞出葱段不用 下笋丝 火腿丝 香菇丝烧开 再下鱼肉和蒸鱼的汤汁 4 加酱油 盐 鸡精烧开 用湿淀粉勾芡 淋上蛋液 加入少许米醋 淋上熟猪油 出锅 5 将鱼羹盛入碗中 撒上葱姜丝 火腿丝 白胡椒粉即可 点击查看更多相关菜谱 美食杰 美食杰 meishi cc 作 作为为美食菜美食菜谱谱分享聚合平台 尊重分享聚合平台 尊重创创作及版作及版权权 更 更 多原多原创创菜菜谱谱 可 可查询查询原作者博客原作者博客ID 或登 或登陆陆美食杰网站美食杰网站浏览浏览 感 感谢谢关注 关注
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