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功夫茶步骤详细图解功夫茶步骤详细图解 饮茶之道饮茶之道 来到广州到处都是喝茶的人 一个茶文化已经浸染了整个广州城 就连地摊的朋友也 是一有空就眯一口 如此这般便想了解一下这个茶文化 功夫茶便是最全面的诠释 在百度上 找了一下 找到了一个完整步骤 发上来同大家分享一下 一 温茶器 泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶 一来有清洁茶具之效能 二来能提高茶具之温度令 其完全发挥茶叶之色 香 味的本质 二 洗杯 使用杯洗清洁 三 置茶 用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶 投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味 使 用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶 再用手轻拍茶壶 令茶叶摆放得平均 四 洗茶 茶叶是农产品 故此茶亦虽要清洗 只需注水于茶叶再实时倒出便可 五 注水 注水时最重要是注意水温 因为不同的茶叶要不同的水温 如要降温则可能要用茶海 公道杯降温 注水于盖杯时可高冲 使茶叶滚动 注水于茶壶时切忌太速 以致茶叶冲 出壶外 注入沸水后 高温会令茶壶产生泡沫 可用茶壶盖轻轻抹去 六 浸泡 盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶 使茶叶更易散开 用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶 用热力外内一起将茶味迫出来 但玻璃茶壶则不宜 七 出茶 出茶时可先倒入茶海 再倒入饮杯 亦可直接倒入饮杯 先将茶杯整齐排列 以打圈 式倒茶 亦叫作关公巡城 令每个茶杯都平均注满 直到后来每滴倒下时 亦叫韩信点兵 也 要平均滴下 使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等 倒出时要沉壶提手 即茶壶要自然垂低
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