盘点甘蓝的7大神奇功效

盘点甘蓝的 7 大神奇功效 甘蓝菜性味甘平 具有益脾和胃 缓急止痛作用 可以治疗上腹账气疼痛 嗜睡 脘腹拘 急疼痛等疾病 含有丰富的维生素 糖等成分 其中以维生素 A 最多 并含有少量 K1 U 氯 碘等成分 尤其 K1 及 U 是抗溃疡因子 因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指 肠溃疡 有纾解作用 适合任何体质长期食用 下面介绍甘蓝的神奇功效 1 消炎止痛 甘蓝类蔬菜同药物一样 能够减轻关节疼痛症状 并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛 因此 关节炎患者最好经常吃这类蔬菜 并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症 在冬春季 节感冒的高发季节 也应当经常吃甘蓝菜 2 甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜 甘蓝是一个大家族 它有众多的姐妹 是一类最常见的蔬菜 甘蓝的成员有 绉叶甘蓝 卷心菜 球茎甘蓝以及花序甘蓝 比如花椰菜等 它们都有强身健体的作用 经常食用能 够增强人的活力 3 维护健康与增强免疫系统的功能 200 克甘蓝菜中所含有的维生素 C 的数量是一个柑橘的两倍 此外 这种蔬菜还能够给人 体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂 维生素 E 与维生素 A 前身物质 胡萝卜 这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤 并能有助于细胞的更新 4 治疗皮肤病 甘蓝含有丰富的硫元素 这种元素的主要作用是杀虫止痒 对于各种皮肤瘙痒 湿疹等疾 患具有一定疗效 因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益 5 防治肿瘤 芬兰的科研人员发现 在吃卷心菜的同时 再喝一杯酸奶 能够防治肿瘤的发生 因为卷 心菜中的某种化学成分 经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用 卷心菜的姐妹如花椰菜 球茎甘蓝等也含有这种化学成分 6 补充纤维素 凡是经常吃甘蓝蔬菜的人 都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求 这类蔬菜中含有的 大量纤维素 能够增强胃肠功能 促进肠道蠕动 以及降低胆固醇水平 此外 经常吃甘 蓝蔬菜还能够防治过敏症 因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜 7 矿物质与微量元素的来源 甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素 其中的钾元素能够调节体内水液的含量 将体内的有 毒物质及代谢废物排出体外 并能代谢掉组织间隙多余的水分 它所含有的大量镁元素 不但能够健脑提神 而且还能提高人的体能与精力 其中的铁元素 能够提高血液中氧气 的含量 有助于机体对脂肪的燃烧 从而对于减肥大有裨益 食用方法 1 拌紫甘蓝 原料 甘蓝 500 克 糖 200 克 白醋 100 克 辣油 香油 盐 蒜各少许 制法 切丝 最好加入点绿色尖椒丝 投凉 就是扔到凉水里洗洗 调汁 在小碗里加入醋 辣油 香油 盐 蒜 拌 这就简单了 把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上 然后拌匀 2 栗米赤甘蓝 原料 赤甘蓝 150 克 罐头甜玉米 50 克 辅料 色拉油 10 克 白糖 5 克 醋 3 克 精盐 2 克 味精 0 5 克 制法 将赤甘蓝洗净 切成丝 甜玉米在沸水中焯一下 捞出沥干 锅烧热放入色拉油 加入紫甘蓝翻炒 然后加入白糖 醋 精盐 味精稍炒 起锅放入 盘中 待菜凉后将甜玉米拌入即可 3 糖醋紫甘蓝 原料 紫甘蓝 500 克 生姜 10 克 干辣椒 3 只 植物油 精盐 白糖 白醋各适量 制法 紫甘蓝去净老叶 削去根后洗净 切成约 4 厘米长 3 厘米宽的长条 加少许精盐拌和 腌渍 2 小时后 轻轻挤去水分 排放盆中 干红辣椒去子 洗净后切成细丝 姜切丝 将盐 糖 醋调成适合口味的卤汁 倒入甘蓝内 菜面