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文档简介

1 主料 香柚 适量 调料 蜂蜜 适量 冰糖 适量 麦芽糖 适量 用盐将柚子外面仔细地擦一 遍 去除果蜡 然后用清水冲洗干净擦干 用刨丝器将柚子外皮擦成丝 2 用洗米水将柚子皮丝浸泡一 夜 然后用力挤干洗米水 再用清水漂洗几次后再几个即可 剥出柚子肉 去籽 将柚子肉放入料理机中加水 打碎 3 将打碎的汁水倒入电饭煲 加入冰糖 按煮饭键煮约 1 小时 加入柚子皮丝继续煮至几乎 水干 至水分即干时加入一勺麦芽 糖 搅拌均匀后拔去插头 继续闷 2 小时 4 此时柚子茶温度已经降低 加入蜂蜜适量搅拌均匀 取一事先洗净消毒控干的瓶 子 装入柚子茶 盖紧密封冰箱保存 一周后即可兑水饮用 小窍门 用洗米水浸泡柚子皮是为了除去苦味 做柚子茶时一个柚子只有加入半个柚子皮就足够了 柚子可是一件好东西 中医认为 柚子味甘 酸 性寒 有健胃化食 下气消痰 轻身悦 色等功用 现代医药学研究发现 柚肉中含有非常丰富的维生素 C 以及类胰岛素等成分 故有降血糖 降血脂 减肥 美肤养容等功效 经常食用 对高血压 糖尿病 血管硬化 等疾病有辅助治疗作用 对肥胖者有健体养颜功能 柚子还具有健胃 润肺 补血 清肠 利便等功效 可促进伤口愈合 对败血症等有良好 的辅助疗效 此外 柚子含有生理活性物质皮甙 可降低血液的黏滞度 减少血栓的形成 故而对脑血管疾病 如脑血栓 中风等也有较好的预防作用 而鲜柚肉由于含有类似胰岛 素的成分 更是糖尿病患者的理想食品 食材食材 5 柚子 一个 冰糖 250 克 蜜蜂 400 克 方法方法 步骤步骤 1 1 把所有材料备好 2 先用水冲洗一下柚子皮 用食盐搓洗一遍 再冲洗干净 然后用小刀削 下柚子的外皮 一定要削的薄一点 只需要黄色那层皮 因为白色部分会有点 苦 3 用盐搓洗一下柚子皮 再用清水冲洗干净 然后再用盐水泡一个小时以 上 可以泡时间长一点 我泡了一个晚上 4 取出用清水冲洗 冲洗的过种可以用力搓它一下 然后再用盐水泡十多 钟 再冲洗 这步骤可重复几次 因为这样可以去除柚子的酸涩味 5 6 5 取出泡好的柚子皮放进锅里用盐水煮十分钟 再取出用清水冲洗干净 把冲洗干净的柚子皮切成 1 厘米左右的小块 用清水泡十分钟或以上 6 取出并沥干水份 把柚子肉撕碎 备用 10 7 把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中 加一小碗清水和冰糖 用中小火熬 1 2 个小时 熬至黏稠 柚皮金黄透亮即可 注意熬的时候要经常 搅拌 以免粘锅 煮黏稠之后 倒出晾凉 128 晾凉后加入蜂蜜 搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了 装入密封容器 放进 冰箱冷藏 一周后就可以食用了 有了蜂蜜的浸润 味道会越来越甜 注意事项注意事
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