白萝卜的营养价值详细介绍

白萝卜的营养价值详细介绍 每 100 克白萝卜所含营养如下 可食部分为 95 热量 21 千卡 蛋白质 0 9 克 脂肪 0 1 克 碳水化合物 5 克 膳食纤维 1 克 维生素 A3 微克 胡萝卜素 20 微克 硫胺素 0 02 毫克 核黄素 0 03 毫克 尼克酸 0 3 毫克 维生素 C21 毫克 维生素 E0 92 毫克 钙 36 毫克 磷 26 毫克 钾 173 毫克 钠 61 8 毫克 镁 16 毫克 铁 0 5 毫克 锌 0 3 毫克 硒 0 61 微克 铜 0 04 毫克 锰 0 09 毫克 原料名称 白萝卜 原料别名 莱服 萝卜 原料分类 蔬菜类及制品 食用提示 每餐 50 80 克 白萝卜的原料介绍 白萝卜是萝卜的一种 为十字花科植物莱菔的新鲜根 萝卜的品种多 有白 红 青 但以白萝卜最为普遍 白萝卜的营养分析 1 增强机体免疫功能 萝卜含丰富的维生素 C 和微量元素锌 有助于增强机体的免疫功能 提高抗 病能力 2 帮助消化 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动 增加食欲 帮助消化 3 帮助营养物质的吸收 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉 脂肪 使之得到充分的吸收 4 防癌抗癌 萝卜含有木质素 能提高巨噬细胞的活力 吞噬癌细胞 此外 萝卜所含的 多种酶 能分解致癌的亚硝酸胺 具有防癌作用 白萝卜可食相关人群 1 一般人都可食用 2 萝卜性偏寒凉而利肠 脾虚泄泻者慎食或少食 时胃溃疡 十二指肠溃 疡 慢性胃炎 单纯甲状腺肿 先兆流产 子宫脱垂等患者忌吃 白萝卜的食物相克 白萝卜忌与胡萝卜 橘子 柿子 人参 西洋参同食 白萝卜的制作指导 1 萝卜可生食 炒食 做药膳 煮食 或煎汤 捣汁饮 或外敷患处 烹 饪中适用于烧 拌 做汤 也可作配料和点缀 2 萝卜种类繁多 生吃以汁多辣味少者为好 平时不爱吃凉性食物者以熟 食为宜 3 萝卜主泻 胡萝卜为补 所以二者最好不要同食 若要一起吃时应加些 醋来调和 以利于营养吸收 4 白萝卜宜生食 但要注意吃后半小时内不能进食 以防其有效成分被其 它事物稀释 白萝卜的食疗作用 萝卜味甘 辛 性凉 入肺 胃 肺 大肠经 可清热生津 凉血止血 下气宽中 消食化滞 开胃健脾 顺气化痰 主要用于腹胀停食 腹痛 咳嗽 痰多等症 白萝卜的营养价值与功效 白萝卜是一种常见的蔬菜 生食熟食均可 其味略带辛辣味 白萝卜含芥子油 淀粉酶和粗纤维 具有促进消化 增强食欲 加快胃肠 蠕动和止咳化痰的作用 中医理论也认为该品味辛甘 性凉 入肺胃经 为 食疗佳品 可以治疗或辅助治疗多种疾病 本草纲目称之为 蔬中最有利者 所以 白萝卜在临床实践中有一定的药用价值 白萝卜有抗癌作用 由于白萝卜含有木质素 能提高巨噬细胞的活力 从 而吞噬癌细胞 而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺 所以有抗癌作用 另外 白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一 萝卜汁还有降血压作用 食积腹胀 消化不良 胃纳欠佳 可以生捣汁饮用 恶心呕吐 吐酸水 慢性痢疾 均可切碎蜜煎细细嚼咽 便秘 可以煮食 口腔溃疡 可以捣汁 漱口 咳嗽咳痰 最好切碎蜜煎细细嚼咽 咽喉炎 扁桃体炎 声音嘶哑 失音 可以捣汁与姜汁同服 鼻出血 可以生捣汁和酒少许热服 也可以捣汁滴鼻 咯血 与羊肉 鲫鱼同煮熟食 预防感冒 可煮食 各种泌尿系结石 排尿不畅 可用之切片蜜炙口服 各种浮肿 可用萝卜 与浮小麦煎汤服用 美容 可煮食 脚气病 煎汤外洗 解毒 解酒或煤气中毒 可用之 或 叶煎汤饮汁 通利关节 可煮用 白萝卜不适合脾胃虚弱者 如大便稀者 应减少使用 还有值得注意的是 在服用参类滋补药时忌食本品 以免影响疗效 白萝卜的营养价值分析 萝卜又名菜菔 罗服 我国是萝卜的营养故乡 栽培食用历史悠久 萝卜早 在 诗经 中就有关于萝卜的记载 它既可用于制作菜肴 炒 煮 凉拌等 俱佳 又可当作水果生吃 味道鲜美 还可用作泡菜 酱菜腌制 萝卜营养 丰富 有很好的食用 医疗价值 有 冬吃萝卜夏吃姜 一年四季保安康 的 说法 功效 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素 可增强机体免疫力 并能抑制癌细胞的生长 对防癌 抗癌有重要意义 萝卜中的 B 族维生素和 钾 镁等矿物质可促进胃肠蠕动 有助于体内废物的排出 常吃萝卜可降低 血脂 软化血管 稳定血压 预防冠心病 动脉硬化 胆石症等疾病 萝卜还是一味中药 其性凉味辛甘 可消积滞 化痰清热 下气宽中 解毒 适用人群 一般人都可食用 适用量 每餐 50 100 克 特别提示 萝卜种类繁多 生吃以汁多辣味少者为好 平时不爱吃凉性食物者以熟食为 宜 萝卜主泻 胡萝卜为补 所以二者最好不要同食 若要一起吃时应加些 醋来调和 以利用营养吸收 健康红绿灯 萝卜为寒凉蔬菜 阴盛偏寒体质者 脾胃虚寒者不宜多食 胃及十二指肠溃疡 慢性胃炎 单纯甲状腺肿 先兆流产 子宫脱垂等患者 少食萝卜 服用人参 西洋参时不要同时吃萝卜 以免药效相反 起不到补益作用 主要营养素 维生素 毫克 A 微克 B1 B2 B6 B12 微克 C D 微克 E 0 02 0 04 0 07 12 0 92 生物素 微克 K 微克 P 微克 胡萝卜素 叶酸 微克 泛酸 烟酸 矿物 质元素 毫克 钙 1 0 02 53 0 18 0 5 77 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 微克 硒 微克 0 3 25 196 91 2 0 03 17 0 18 0 61 蔬菜汤五种蔬菜成分分析 白萝卜叶 营养价值惊人 含有丰富的 胡萝卜素 每 100 克萝卜叶中维生素 A 含量是 140IU 是 同量绿菜花 400IU 的三倍以上 而钙的含量是每 300 克含有 210 毫克 是 同量菠菜 55 毫克的 4 倍 维生素 B1 比豆鼓多 60 维生素 2 则是牛肉 的二倍 可以用于清肺热 利肝脏 香菇 防治癌症的核武器 每 100 克香菇中 含有蛋白质 18 32 克 钙 124 毫克 磷 415 毫克 铁 25 3 毫克 以及丰富的维生素 B1 B2 和维生素 D 其中香菇腺嘌呤 可降低胆固 醇 对高血压 心脑血管病 糖尿病 肝硬化有较好疗效 香菇中的多种糖 体具有很强的抗癌活性 香菇中还含有抗病毒的干扰素诱导剂双链核糖核酸 可有效的提高机体抗病能力 丰富的维生素和矿物质 其中磷 钾 镁 铜 锌 硒 的含量在五种蔬菜中居首位 他含的核糖酸能增强人体抗病抗肿 瘤的能力 含的香菇多糖是调节人体免疫细胞的促进剂 香菇中的双二硫化 合物能抗多种真菌 香菇含有 40 多种酶 可矫正人体酶缺之症 国外专家 已从香菇中提炼出很强的抗癌物质和具有增强免疫机能的物质 牛蒡 超强抗菌 盛产于日本 俗称东洋参 所有根茎类蔬菜中 植物纤维素含量最多的就 是牛蒡 它的水溶性纤维素和不溶性纤维素各占一半 可以使乳酸菌更活跃 可以改善便秘 牛蒡中可分离出一种广效的抗癌物质牛蒡酚 牛蒡的热水提 取物也显示了较强的抗癌活性 含有丰富的维生素和矿物质 蛋白质 钙和 植物纤维的含量为根类食物之首 植物纤维有助清除体内垃圾 故誉为 大 自然的最佳清血剂 胡萝卜 大自然的红宝石 被称为大自然的红宝石 含有丰富的 胡萝卜素 Bcarptene 维生素 B1 B2 可保障眼睛与皮肤的健康 其中叶酸 木质素 INDOL 素均是抗癌 物质 它含有丰富的胡萝卜素是有效的防癌物质 所含维生素 A 是所有食物 之冠 可维护眼和皮肤的健康 在欧洲称 胡萝卜使女人充满女性的美 其木 质素有十分突出的抗菌作用 可以使人的免疫力提升 2 3 倍 同时胡萝卜还 是钙的最佳供给来源 其叶酸有抗癌作用 胡萝卜有降压 降脂 降血糖的 功能 白萝卜 超强的解毒功能 白萝卜中含有的 INDOL 及酶物质 能分解治癌物质 亚硝酸氨 更有抑制癌 细胞生长的作用 其中的淀粉酶 能够阻止淀粉过多 消除胃炎及胃溃疡 其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显 能防止骨质疏松 另外还有 很强的解毒功能 可用于治疗食积不消 支气管炎 醒酒利尿等 以上的五种蔬菜虽然不是中药 但立石和先生指出 如煮汤后经常饮用 能促进正常体细胞繁殖 增加血液中的白血球和血小板 以三倍的速度增加 T 细胞 从而达到提高人体免疫力 达到恢复健康的目的 蔬菜汤喝到体内 会产生三种以上的生物化学作用 而产生不可思议的神奇力量 能把体内的 毒素排出 可使老化的细胞年轻 酸化细胞正常 使病变组织恢复健康 使 免疫力提高 这种汤适合 高血压 心绞痛 c 型肝炎 肝脏 肾脏病患者 和胃溃疡病 糖尿病 脑血栓 心律不齐 老人瘫 风湿性关节炎 失眠等 人群饮用 中医五行药理分解 胡萝卜 色红 属火 入心 性甘平 归肺心脾经 具有下气 清热解毒 补中安脏腑的功效 主治烦热 便秘 胸闷气短 小儿麻痹 消化不良 夜 盲症等 香菇 色黑 属水 入肾 性甘平 归肺肝脾经 具有健脑补肾 利尿消 炎 补血益气 养心静安等功效 主治便秘 多梦 心悸 动脉硬化 高血 压 小便不通畅 肿瘤等 牛蒡 色黄 属土 入脾 性甘温 归肺心肝经 具有清肺止渴 清热解 毒 消肝息风 软坚