美味小吃的做法

土豆饼 原料 原料 土豆 300 克 水 300 克 面粉 200 克 盐 3 克 做法做法 1 土豆去皮 直接擦成丝到水里 这样可防止土豆变色 活面糊 时也不需要再加清水了 2 加 1 茶匙孜然 1 茶匙咖喱粉 3 克盐到土豆丝里入味 3 再加入面粉 拌成均匀的糊状 加些香葱拌匀 4 热锅加一小勺油 摊入适量的面糊晃匀 中火加热 3 分钟 5 翻转一面 继续加热 3 分钟 土豆饼金黄熟透就可以了 红薯饼 用料 用料 1 红薯一斤 去皮后净重 切厚片 2 糯米粉二两 3 白糖一两 可依个人喜好增减 做法 做法 1 将红薯放沸水蒸锅架上 用中大火蒸 15 分钟至熟 2 取出后趁热用汤匙压成泥 3 放入糯米粉 白糖 约一汤匙水 充分揉匀 干湿度适中 4 取适量薯泥用双手先搓成丸子 再用双掌拍打成饼状 5 锅中放油烧到八成热 放入苕饼用中火炸 8 分钟 炸的过 程中要时时将苕饼翻面 6 熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分 7 装盘后即可食用 胡萝卜土豆丝饼 材料 材料 土豆 1 个 胡萝卜半个 香菜 2 棵 面粉 1 汤匙 辅辅料 料 盐 1 汤匙 做法 做法 1 土豆去皮 忘拍胡萝卜啦 2 土豆和胡萝卜洗干净后 分别切丝 3 把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里 加入 1 汤匙的盐进去 用手 反复抓压几次 挤出土豆丝的水分 土豆丝变软就可以啦 4 把土豆 胡萝卜丝洗一下 沥干水分后放进碗里 加入香菜碎 5 加进 1 汤匙的面粉 把所有材料用筷子搅拌均匀 6 烧热平底锅 把材料分成三份 慢火煎至金黄 7 翻面后 继续慢火煎着金黄 为土豆饼多翻几次身 就不怕煎 糊了 8 好了 可以上桌开吃咯 香香脆脆的 南瓜鸡蛋煎饼 材料材料 南瓜 香葱碎 鸡蛋 1 颗 面粉少量 盐适量 做法做法 1 南瓜去皮擦成细丝 2 加入香葱 少量面粉 面粉不用多 多了就不脆了 加入适量盐 不 要加水 蔬菜遇盐就会出水份的 3 打入一颗鸡蛋 4 把南瓜丝和面粉等混合均匀 5 先把锅烧热熄火 放入适量植物油 用勺把南瓜糊摊在锅上 用平 铲压平成饼状 开小火慢慢煎 6 一直保持小火 有耐心的等到底部煎熟了再翻面 不然就会粘锅 7 翻面以后 再煎至两面金黄微焦的样子即可 田园什锦土豆饼 材料 材料 土豆 2 只 500 克 红椒 1 2 只 火腿 80 克 青豆 50 克 玉 米粒 25 克 面粉 2 杯 葱花 1 汤匙 调调料 料 油 5 汤匙 千岛酱 3 汤匙 盐 2 汤匙 做法 做法 1 土豆去皮切成薄片 放入锅内清蒸 15 分钟至变软 取出压制成土豆 泥 摊凉待用 2 红椒去蒂和籽 切成细丁 火腿也切成细丁 洗净青豆和玉米粒 沥干 水份 3 烧开锅内的水 加入 1 汤匙盐 倒入青豆 玉米粒汆烫 30 秒 捞起沥 干水 4 往土豆泥里 依次倒入红椒丁 火腿丁 葱花 青豆和玉米粒 与土豆 泥一同拌匀 5 加入 3 汤匙千岛酱 1 汤匙盐和 2 杯面粉 拌匀做成土豆面糊 静置 30 分钟待用 6 双手沾上面粉 依次取鸡蛋大小的面团 揉搓成丸状