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文档简介

牛腩炖土豆西红柿的做法牛腩炖土豆西红柿的做法 难度 配菜 中级 时间 30 60 分钟 主料主料 牛腩 250g 土豆 200g 西红柿 1 个 花椒 八角 桂皮 小茴香适量 姜片 料酒 酱油 食盐适量 牛腩炖土豆西红柿的做法步骤牛腩炖土豆西红柿的做法步骤 1 牛腩切块 大概 1 1Cm 的方块 2 西红柿切片 3 土豆滚刀块 放入碗中加水备用 4 将准备好的牛腩放入锅中 加八角 桂皮 茴香 花椒 姜片 料酒 大火 煮开 撇去血沫 盛出备用 5 撇去血沫 备用的牛腩 6 锅内倒入适量的油 小火将之前同牛腩一起煮过的大料煸香 也可用新的 放入姜片 蒜瓣 7 加入牛腩 翻炒片刻 加盐 酱油 8 翻炒均匀后加入切好的西红柿 三分之二的量 留下几片在后面的步骤加 入 翻炒出汁 中小火 不要糊掉 9 把之前浸泡的土豆沥干 放入锅中翻炒 加适量的酱油上色 10 加水没过食材 大火煮开十分钟 11 放入压力锅中 将之前留下的西红柿片一同放入 焖煮 30 分钟即可 12 成品 酸酸的西红柿带出了牛腩的甜 土豆软糯 小贴士小贴士 夏天到了 这道菜很开胃口 营养均衡
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