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文档简介

我国北方有 头伏饺子二伏面 三伏烙饼卷鸡蛋 的习俗 这传达了一个概念 夏天 可以多吃点面食 这是因为 三伏天温度高 大量出汗会损失不少 B 族维生素和钾 钠 展开 食材食材 主料主料 面条 500g 长茄子 1 根 猪肉 50g 辅料辅料 油 适量 盐 适量 黄豆酱 20g 烤肉酱 15g 料酒 15ml 酱油 10ml 白糖 2g 葱姜 适量 黄瓜 1 根 步骤步骤 1 准备好所有的食材 2 茄子去皮切丁 猪肉切丁 葱姜切碎 3 炒锅倒油爆香葱姜 4 倒入切丁翻炒 5 炒至茄子变软拨在一边 6 加入黄豆酱 7 加入大喜大烤肉 8 翻炒出香味 9 加入肉丁翻炒 10 淋入料酒出香 11 然后和茄子一起混合翻炒 12 加入清水和酱油 13 加入白糖 14 大火煮开 小火熬至 15 肉已熟汤汁半干 淋入少许水淀粉 16 酱汁浓稠关火 17 黄瓜洗净切丝备用 18 锅中水烧开 面条煮熟过凉 19 面条盛入碗中加入一勺酱料再放上黄瓜丝即可食用 小贴士小贴士 茄子也可不用去皮 切好后可加点盐拌一下 防止茄子变黑 酱料也可随自家口味调整 随意搭配就好 我用的黄

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