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文档简介

1 绿豆九大神奇功效 俗话说 夏天一碗绿豆汤 解毒去暑赛仙方 在炎热的夏天 一碗可口的绿豆汤 为什么成为我们老百姓消暑度夏的首选呢 小档案 绿豆 学名 Vigna radiata 是一种豆科 蝶形花亚科豇豆属植物 原产印度 缅甸地区 现在东亚各国普遍种植 非洲 欧洲 美国也有少量种植 中国 缅甸等 国是主要的绿豆出口国 种子和茎被广泛食用 根据营养专家分析 绿豆的预防疾病 指数为 245 93 生命力指数为 2 87 绿豆是我国人民的传统豆类食物 绿豆中的多种维生素 钙 磷 铁等矿物质都 2 比粳米多 因此 它不但具有良好的食用价值 还具有非常好的药用价值 有 济世 之良谷 的说法 著名的营养专家黎黍匀分析认为 绿豆的预防疾病指数 食物天然含钾数量 食物 天然含钠数量 X100 为 245 93 生命力指数 食物天然碳水化合物含量 食物天然 蛋白质含量 X100 为 2 8703 证明对疾病的康复具有相当高的价值 而对生命力 的提高却很低 营养价值 1 绿豆中所含蛋白质 磷脂均有兴奋神经 增进食欲的功能 为机体许多重要脏 器增加营养所必需 2 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性 使脂蛋白中甘油三酯水解达到 降血脂的疗效 从而可以防治冠心病 心绞痛 3 绿豆中含有一种球蛋白和多糖 能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸 加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收 4 据临床实验报道 绿豆的有效成分具有抗过敏作用 可治疗荨麻疹等疾病 5 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用 能清热解毒 6 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂 可以保护肝脏 减少蛋白分解 从而保护肾脏 7 绿豆中含有鞣质等抗菌成分 有局部止血和促进创面修复的作用 8 绿豆还是提取植物性 SOD 的良好原料 具有很好的抗衰老功能 9 同样绿豆还具有清热解毒作用 能有效的对抗炎症痘痘及上火引起的痘痘 民 间常有饮绿豆汤祛痘的说法 绿豆汤清热去火 解毒消肿是祛除上火痘的佳品 3 温馨提示 1 绿豆不宜煮得过烂 以免使有机酸和维生素遭到破坏 降低清热解毒功效 2 绿豆性凉 脾胃虚弱的人不宜多吃 3
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