《酶的作用和本质》.ppt

第5章细胞的能量供应和利用 1 咦 白面馒头有点甜 馒头在口腔里咀嚼时间长了会变甜 这是由于唾液中的什么物质将淀粉水解为麦芽糖 唾液淀粉酶 2 3 第1节降低化学反应活化能的酶 一酶的作用和本质 4 学习目标 1 说出细胞代谢的概念 2 举例说明酶在细胞代谢中的作用 3 概述酶的化学本质 4 学会控制自变量 观察和检测因变量的变化 以及设置对照实验 思考 今天的你和昨天的你还完全一样吗 5 1 细胞代谢 定义 细胞中每时每刻都进行着许多 统称为细胞代谢 意义 细胞代谢是生命活动的 基础 但是代谢过程中也会产生对细胞有害的物质 如过氧化氢 幸而细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解 过氧化氢酶在肝脏里含量比较多 过氧化氢在体外能分解吗 需要什么条件 一 酶在细胞代谢中的作用 化学反应 6 2H2O22H2O O2 1 常温下反应2 加热3 Fe3 作催化剂4 过氧化氢酶 2 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 思考 如何设计实验步骤 实验原理 7 实验步骤 1 取4支 分别为1 2 3 4 向各试管内分别加入2mL 按序号依次放置在试管架上 2 将2号试管放在90 左右的 向3号试管内滴入 向4号试管内滴入 3 仔细观察各试管产生的多少并与1号试管作比较 2 3min后 将点燃的卫生香分别放入4支试管内液面的上方 观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈 并将结果记录下来 取材 编号 加原料 不同条件下的处理 观察现象 记录结果 洁净的试管 编号 过氧化氢溶液 水浴中加热 2滴FeCl3溶液 2滴肝脏研磨液 气泡 8 1 由于过氧化氢具有腐蚀性 要注意安全 2 加强小组内的相互合作 3 规范操作 在实验过程中注意观察实验现象 记录实验结果 4 遇到实验中的异常现象 请及时向老师报告 注意事项 9 2ml 2ml 2ml 2ml 3 3 3 3 常温 90 FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 极少 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 不同 过氧化氢酶 对照组 实验组 过氧化氢在条件下的分解速率不一样 过氧化氢在的催化作用下分解速率最快 1号和2号对照说明 能促进H2O2的分解速率 加热 3号和4号对照说明 H2O2酶的催化效率远高于Fe3 结论 10 问题质疑 1 与1号试管相比 为什么2号试管加热后过氧化氢就能容易分解呢 加热使过氧化氢分子得到能量 从常态转变为容易分解的活跃状态 2 Fe3 和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的原因与2号试管相同吗 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 11 结束 12 酶在细胞代谢中的作用 正是由于酶的催化作用 细胞代谢才能在温和的条件下快速进行 各条件使反应加快的本质 加热 Fe3 酶 提高或降低 分子的能量 提高或降低 化学反应的活化能 更 显著或不显著 地降低化学反应的活化能 思考 酶到底是什么物质呢 提高 降低 显著 13 发酵是纯化学反应 与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 VS 其他科学家 切赫和奥特曼 发酵与有关 死细胞中的物质和活细胞都能引起 脲酶是 胃蛋白酶等许多酶也是 少数酶是 二 酶的本质 1 探索历程 活细胞 发酵与有关 死细胞中的物质 发酵 蛋白质 蛋白质 RNA 发现四膜虫体内的RNA具有催化作用 14 2 酶的本质 酶是产生的具有作用的 其中绝大多数酶是蛋白质 少数是RNA 酶的产生场所 酶的作用 酶的化学成分 降低活化能 通过学习 酶的探索历程 你有哪些启示 活细胞 催化 有机物 15 在科学上没有平坦的大道 只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人 才有希望达到光辉的顶点 马克思 16 课堂小结 思维导图 催化 对照 自变量 因变量 无关变量 蛋白质 RNA 降低 17 练习评价 1 细胞内进行的一系列的化学反应总称为 A 物质代谢B 能量代谢C 细胞代谢D 自我更新 2 比较过氧化氢在不同条件下的分解 的实验中 滴入过氧化氢酶的试管内 A 产生的气泡多 点燃的卫生香燃烧得不猛烈B 产生的气泡多 点燃的卫生香燃烧得猛烈C 产生的气泡少 点燃的卫生香燃烧得不猛烈D 产生的气泡少 点燃的卫生香燃烧得猛烈 C B 18 3 下列图中 表示有酶催化的反应曲线 表示没有酶催化的反应曲线 E表示酶降低的活化能 正确的图解是 C 19 4 大多数酶在水解过程中 通常能得到多肽 最后得到氨基酸 这说明 A 酶是由活细胞产生的B 酶是生物催化剂C 绝大多数的酶的化学本质是蛋白质D 酶的基本单位是多肽 C 5 在如图所示的实验中属自变量的是 A 催化剂不同B 过氧化氢分解速率的大小C 试管的大小D 试管中过氧化氢溶液的量 A 20 6 细胞内合成酶的主要的场所是 A 细胞质B 线粒体C 核糖体D 内质网7 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂 其结果应该是 A 产生气泡B 溶液呈蓝色C 溶液呈紫色D 产生砖红色沉淀 C C 21 8 根据图给定的条件 回答下列问题 1 产生气泡多的试管是 原因是 2 使用的肝脏要尽量剪碎制成研磨液 原因是 3 向两试管内滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时 能否共用一个吸管 为什么 甲 过氧化氢酶比Fe3 的催化效率高 剪碎研磨后 肝脏中的H2O2酶能与试管中的H2O2充分接触