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文档简介

香菇肉末炸香菇肉末炸酱酱面面 作者 子瑜妈妈 栏目 糕点主食 工艺 其他 口味 咸鲜味 难度 简单 烹饪时间 10 主料 面条 生 适量 五花肉 150克 干香菇 5朵 辅料 冬笋 1个 淀粉 15克 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 10毫升 甜面酱 30克 食 盐 适量 步步骤骤 一说到炸酱面 就会想到老北京 就会想到那老卤慢炖的炸酱 一定是需要一定的火候 一定的功力 一定的持久等待 才能尝到经典美味的炸酱 那么如果在早上就能快速的做出这好吃的炸酱面呢 不如 来跟我做做这道超级简版的香菇肉末炸酱面吧 保你大赞美味 1 将除面条之外的材料都切成末状备用 15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用 2 在锅中炒香葱姜蒜末 然后倒入肉末煸炒 将肉末炒散后 加入10ML料酒略炒 3 加入香菇末和冬笋末同炒 将所有食材炒匀后加入30克甜面酱 或者用带辣味的豆瓣酱也可以 甜 面酱比较适合我们南方人口味 放入酱后和肉末炒匀 4 加入热开水与酱持平即可 开大火煮上几分钟 看汤汁变少了 可适当观色和尝味道 如果味道淡 了可加点盐或者是生抽 如果颜色浅了可适当加点老抽上色 5 最后看到酱汁开始稀少而浓稠时 适当的加入勾芡水 一点点加 调整到自己喜欢的浓稠度 6 出锅淋于下好的面条上即可 点击查看更多相关菜谱 美食杰 美食杰 meishi cc 作 作为为美食菜美食菜谱谱分享聚合平台 尊重分享聚合平台 尊重创创作及版作及版权权 更 更 多原多原创创菜菜谱谱 可 可查询查询原作者博客原作者博客I
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