海底捞绩效管理模块

海底捞绩效管理模块海底捞绩效管理模块 员工工作的好坏 绩效的高低直接影响着组织的整体效率和效 益 因此 掌握和提高员工的工作绩效水平是企业经营者的一项重 要职责 而强化和完善绩效管理系统是企业人力资源管理的一项战 略性任务 所谓绩效管理就是通过对企业战略目标的建立 目标分 解 业绩评价 员工辅导 并将绩效成绩应用于企业日常管理活动 中 以激励员工业绩持续改进并最终实现组织战略以及工作目标的 一种管理活动 海底捞 作为一个实体企业 怎样才能够促进企业 与员工的共同提高和发展这样一个目标呢 绩效管理在其中便发挥 着至关重要的作用 首先必须明确没有考核是不能的 但是考核不是万能的 要对 考核设置正确的期望值 考核和管理同时抓 其次要清楚 为什么而考核 给员工鼓劲 还是熄火 绩效考核方 法不同 结果大不同 考核中一旦出现问题谁的错 职责分清 资 源共享 团队合作 达到共赢 具体分析如下 第一 考核指标体现企业战略 考核指标要体现企业总体发展战略 一是提高顾客满意度 二 是提高员工积极性 三是要提高领导层级的培养 只有满意的员工 才能为顾客提升满意的服务 只有符合要求的管理层级 才能培养 出令顾客满意的员工 另一方面要严格要求管理阶层做正确的事 正确的做事 并且将此与晋升链接起来 只有能够积极培养下属的 领导才是最好的领导 这样也才能提高晋升的机会 更好为企业服 务 在客户满意度方面 让海底捞对员工充分授权 君视臣为手足 臣视君为心腹 君视臣为犬马 臣视君为国人 君视臣为土芥 臣 视君为寇仇 不论什么原因 只要是基层员工认为有必要的 可以 给客人免一个菜或者加一个菜 甚至免一餐 对于一些优惠活动也 是必要的 比如过生日的人一块吃饭 那么可以给予一定的优惠 让员工对多项服务有自主决策权 使管理权与企业战略高度一致 第二 不以利润为唯一考核目的 要明白利润只是做事的结果 事做不好 利润不可能高 事做好 了 利润不可能低 海底捞要本着不考核利润为基点 原因具体有 如下三点 一是利润是很多部门工作的综合结果 每个部门的作用 不一样 很难合理地分清楚 二是利润具有偶然因素 比如店面选 址如果不好 不论店长和员工怎么努力 也做不过管理一般 位置 好的店 三是考核利润把员工的关注点引导到短期业绩上来 该给 客人的服务做不到 位 出现因降低成本而导致出力不讨好的浪费现 象 但不考核不等于不关注 海底捞自己应该总结 稍有商业常识 的管理层级和员工 不会不关心成本和利润 不考核 仅仅是核算 再考核 必然会 过度 要关注短期业绩和长期业绩间取得平衡 过分追求短期业绩数字 采取各类措施降低成本 但忽略了服务品 质 长远来看是得不偿失的 海底捞应关注长期业绩 不考虑当期 利润 但要重视企业文化对员工养成良好节约习惯的培养 生意忙 时累人 生意淡时累心 海底捞要本着将对门店业绩高度负责任的 意识深入骨髓 第三 绩效政策制定与实施要坚持人性第一标准原则 任何好的绩效制度与政策 要想执行的好 必须基于人性 人不 满意了 就不可能提供令客户舒心满意的服务 只有理解员工心理 和诉求 知道员工在想什么 才能有的放矢地采取最佳激励员工的 方式 为保证业务质量 降低成本 要适当加大对员工的监督力度 严格考勤 请假制度等 为了让员工按照标准做事 从原有的工资 中拿出一部分作为绩效工资 与绩效指标挂钩 如果未达到就扣发 绩效工资等 这样或许在某种程度上会引起员工的不满 制定政策 时考虑人性 执行政策时顾及人性 海底捞要本着对客户满意的高 标准 对员工服务的高要求 对激励员工的高信任是一体化的 海 底捞不以利润为考核指标 不以利润为终极导向 但在服务客户过 程中却能收获到利润 这种模式就如马云在 CCTV 赢在中国 栏 目采访时所说的 赚钱是一种结果 它永远不会成为我们的目的 我们希望创造一个真正由中国人创办的全世界感到骄傲的伟大公司 那是我的梦想和我们这一代人的梦想 第四 绩效管理关键是中层领导 海底捞对 客户满意度 的考核 不是通过给客人发满意度调 查表的方式来进行 而是让店长的直接上级 小区经理经常在店中巡 查 小区经理不断地同店长沟通 顾客哪些方面的满意度比过去好 哪些比过去差 熟客是多了还是少了以及对员工满意度的考核 也 是通过上级的判断来进行的 同时要制定一套验证流程和标准 比 如通过抽查和神秘访客等方法对各店的考核进行复查 并建立越级 投诉机制 当下级发现上级不公平 特别是人品方面的问题时 下 级可以随时向上级的上级 直至大区经理和总部投诉 这样 海底 捞的业绩管理和门店扩张 就能够相互理解 执行和贯彻海底捞使 命 文化和管理要求的店长等中层领导 对员工的绩效管理 靠的 是懂行的管理者的 人 的判断 而不是简单地用定量化的考核工 具 由于海底捞的 经理都是从服务员做起 评价基本都会比较真实 地反映实际情况 消除了主管因素 相比较而言 很多公司的客户 满意度评估是通过让客 户填写 客户满意度调查问卷 来进行的 这种方式无法保 证及时性和准确性 更为严重的是 满意度调查只 是手段 目的是为了改进和提升客户满意度 不能为了调查而调查 为了了解情况而调查 任何的绩效管理工具都只是手段 关 键是 使用工