出国必备-各种食物的英文表达必备学习

美式论文 报告 写作技巧 编者按 美式教 育的特点即是课程内 容强调学生参与及创 新运用 因此 报告 便成了常见的考核学 生学习成果的方式 比如实验报告 学期 报告 专题报告 研 究报告及论文 含毕 业论文 等 研究生 presentation 及 seminar 的机会更是 占很大的比重 有些 甚至占学期成绩很大 比例 如何完成报告 论文同时得到良好的 成绩 是本文提供给 有志留学的有心人参 考的目的 美国大学生由於 自小已养成自动寻找 答案习惯 在启发式 的教育环境下 写报 告 论文对他们来说 比较不陌生 虽然专 业知识上美国学生不 见得比外籍学生强 但是表达能力由於自 小培养 加上英语能 力的优势 常比外籍 学生在报告 论文方 面有较隹的利基 反 之中国学生比较缺乏 报告写作的训练 因 此如果在留学过程中 无法适应美式教育会 比较辛苦 其实论文 报告的写作要领其实 不难 只要把握技巧 就可水到渠成 通常论文由篇首 Preliminaries 本文 Texts 以及参考资料 References 三部分构 成 而这三大部分各 自内容如下 一 篇首 封面 Title 序言 Preface 谢词 Acknowledge 提要 Summary 目录 Tables and Appendixes 二 本文 引言 Introduction 主体 含篇 Part 章 Chapter 节 Section 以及注释 Footnotes 三 参考资料 参考书目 References or Bibliography 附录资料 Appendix 进行论文或报告 写作之前 先要确定 想要表达的主题 主 题确定后 将其具体 表达 即为题目 题 目可以提供研究者 一 研究的方向 二 研究的范围 三 资料搜集的 范围 四 预期研究成 果 通常在确定题目 之後就开始找资料从 事研究 建议在找资 料之前最好去问教授 有哪些参考资料来源 可供参考引用 构思 为确定写作大纲或 Proposal 的先前步骤 大纲是论文 报告 的骨干 Proposal 是研究的架构 流程 及范围的说明书 如 何构思大纲或 Proposal 为论文 报 告写作前的必要准备 工作 好的论文或研 究报告 要基于在完 整 详实的资料上 而参考资料除了和教 授商借之外 最主要 的来源就是图书馆了 一般参考资料来源可 分成教科书或手册 政府机构的报告 科 技或商业方面的杂志 及会议性质的资料 此外现代的电脑资料 库也可帮助收集资料 在国外可利用学校的 电脑连线资料库寻找 自己需要的资料 当 一切准备就绪 即可 开始着手写报告 一 般报告还分大报告如 期末 专题等报告 及小报告如 Seminar 式的报告 就算是小报告 也至少应含 一 TITLE PAGES 包含主题名称 作 者 日期 二 Summary 即主要的结论 三 Introduction 包括理 论背景及内容 四 Technical Sections 是论文的 主体 为最重要的部 份应再细分为 几个 片断 五 Conclusions 即扼要 的结论 六 Appendixes 复杂公 式的导引及叁考资料 和电脑程式的报表可 附加在 此项 美式报告的撰写 通常要打字 两行式 行间若有未拼完的字 要以音节来连接 写 报告通常需要用到电 脑 如有计算数字统 计图表的需求 也常 会用到程式软体如 PASCAL LOTUS 统 计分析软体如 SAS 也是不可或缺的 电 脑绘图在今日已成为 工商界及学术界的重 要工具 文书处理更 是最基本的要求 因 此 Word for Window Powerpoint Excel 便成了颇受 欢迎的工具 此外在 英文语法 文法上的 润饰与修改 如能请 老美帮忙会比较好 论文 报告完成 后有时会需要做解说 Presentation 用英 文来讲演对中国人来 说算是一大挑战 通 常课堂讲演时间为十 五分钟到三十分钟 若是论文囗试则至少 一小时 投影机及麦 克风的使用对讲演的 效果有很大帮助 正 式讲演前多预习几次 时间宜控制适中 上 台时忌讳低头拿着报 告照念 需留意听众 的反应 切中主题 避免太多数字的导引 一一 Poultry 家禽类家禽类 Rump Steak 大块大块 牛排牛排 Leg Beef 牛键肉牛键肉 OX Tail 牛尾牛尾 OX heart 牛心牛心 Homey come Tripe 蜂窝牛肚蜂窝牛肚 OX Tongues 牛舌牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉带骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排腰上的牛排 肉肉 Chuck Steak 头肩头肩 肉筋 油较多肉筋 油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排拍打过的牛排 Roll 牛肠牛肠 Cowhells 牛筋牛筋 Tripe Pieces 牛肚牛肚 块块 Best thick seam 白牛肚白牛肚 4 羊肉 羊肉 lamb chops 羊肉羊肉 片片 leg of lamb 羊腿羊腿 二二 海产类海产类 Seafood 1 鱼 鱼 fish Herring 青鱼 鲱青鱼 鲱 Salmon 三文鱼三文鱼 Bass 鲈鱼鲈鱼 Corvina 黄花鱼黄花鱼 Milkfish 奶鱼奶鱼 Mullet 梭鱼梭鱼 胭脂鱼胭脂鱼 鲻鱼鲻鱼 Cod 鳕鱼鳕鱼 Tuna 金枪鱼金枪鱼 Sea Bream 海鲤海鲤 Hake 鳕鱼类鳕鱼类 Carp 鲤鱼鲤鱼 Halibut 大比目鱼大比目鱼 flounder 比目鱼比目鱼 Plaice 欧蝶鱼欧蝶鱼 Swordfish 箭鱼箭鱼 Octopus 鱆鱼鱆鱼 1 鸡鸭 鸡鸭 Fresh Grade Legs thigh 鸡大鸡大 腿腿 Fresh Grade Breast 鸡胸鸡胸 chicken fryer 小鸡小鸡 块块 Chicken Drumsticks 鸡小鸡小 腿腿 Chicken Wings 鸡鸡 翅翅 Turkey 火鸡火鸡 chick gizzard 鸡杂鸡杂 Duck trim drum 鸭鸭 翼脾翼脾 2 猪肉 猪肉 Liver 猪肝猪肝 Pork ribs 排骨排骨 feet 猪脚猪脚 Kidney 猪腰猪腰 bag 猪肚猪肚 Hearts 猪心猪心 Pork Steak 猪排猪排 Pork pieces 廋肉廋肉 块块 Pork Chops 连骨连骨 猪排猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连卷好的腰部瘦肉连 带皮带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞做香肠的绞 肉肉 Pork Fillet 小里肌小里肌 肉肉 Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉小排骨肉 Pork Dripping 猪猪 油滴油滴 Lard 猪油猪油 Joint 有骨的大块有骨的大块 肉肉 Hock 蹄膀蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉中间带骨的腿肉 Butt 猪的肩前腿肉猪的肩前腿肉 3 牛肉牛肉 Stewing Beef 小小 块的瘦肉块的瘦肉 Steak Kidney 牛肉块加牛腰牛肉块加牛腰 ground beef 已铰已铰 好的牛肉好的牛肉 Frying steak 可煎可煎 食的大片牛排食的大片牛排 Squid 乌贼乌贼 cuttlefish 墨鱼墨鱼 Dressed squid 花花 枝枝 Mackerel 鲭鲭 Haddock 北大西洋北大西洋 鳕鱼鳕鱼 Trout 鲑鱼鲑鱼 Cod Fillets 鳕鱼块鳕鱼块 Conger Eel 鳗鱼鳗鱼 Tilapia 罗非鱼罗非鱼 Dace 鲮鱼鲮鱼 Red Mullet 红鲣红鲣 Herring roes 鲱鱼鲱鱼 子子 Boiled Cod roes 鳕鱼子鳕鱼子 2 贝类海鲜贝类海鲜 Shellfish Oysters 牡牡 Mussels 蚌类 黑蚌类 黑 色 椭圆形 没壳色 椭圆形 没壳 的是淡菜的是淡菜 Crab 螃蟹螃蟹 Prawn 虾虾 clams 蛤蚌蛤蚌 scallops 扇贝扇贝 小小 Crab stick 蟹肉条蟹肉条 Peeled Prawns 虾虾 仁仁 King Prawns 大虾大虾 Tiger Prawns 虎虎 虾虾 Whelks Tops 小螺小螺 肉肉 Shrimps 基围虾基围虾 Cockles 小贝肉小贝肉 Lobster 龙虾龙虾 Winkles 田螺田螺 三三 蔬菜类蔬菜类 Vegetables Daikon 白萝卜白萝卜 Carrot 胡萝卜胡萝卜 Radish 小胡萝卜小胡萝卜 Tomato 蕃茄蕃茄 Parsnip 欧洲萝卜欧洲萝卜 Bok choy 小白菜小白菜 long napa suey choy 大白菜大白菜 Spinach 菠菜菠菜 Cabbage 卷心菜卷心菜 Potato 马铃薯马铃薯 russet potato 褐色褐色 土豆土豆 Sweet potato 红薯红薯 红苕 红苕 Eggplant 茄子茄子 Celery 芹菜芹菜 Celery stalk 芹菜芹菜 梗梗 Asparagus 芦笋芦笋 Lotus root 莲藕莲藕 Cilantro 芫荽叶芫荽叶 Cauliflower 白花白花 菜菜 Broccoli 绿花菜绿花菜 Spring onions scallion 或或 green onion 葱葱 Zucchini 美洲南瓜美洲南瓜 西葫芦 西葫芦 Mushroom 洋菇洋菇 Chives Flower 韭韭 菜花菜花 shallot 葱葱 Red cabbage 紫色紫色 包心菜包心菜 Squash pumpkin 南瓜南瓜 acorn squash 小青小青 南瓜南瓜 Watercress 西洋西洋 菜豆瓣菜菜豆瓣菜 Baby corn 玉米尖玉米尖 Sweet corn 玉米玉米 Bitter melon 苦瓜苦瓜 Beet 甜菜甜菜 chard 甜菜甜菜 Onion 洋葱洋葱 lima bean 青豆青豆 Brussels sprout 球芽甘蓝 小包菜 球芽甘蓝 小包菜 Garlic 大蒜大蒜 Ginger root 姜姜 Leeks 韭菜韭菜 Scallion green onion 葱葱 Mustard cress 芥菜苗芥菜苗 Artichoke 洋蓟洋蓟 Escarole 菊苣菊苣 茅茅 菜菜 Chilly 辣椒辣椒 Green Pepper 青青 椒椒 Red pepper 红椒红椒 Yellow pepper 黄黄 椒椒 Courgette 小胡瓜小胡瓜 绿皮番瓜绿皮番瓜 不可生食不可生食 Coriander 香菜香菜 Cucumber 黄瓜黄瓜 String bean green bean 四季豆 四季豆 Pea 豌豆豌豆 lima bean 青豆青豆 Bean sprout 绿豆绿豆 芽芽 Iceberg 透明包菜透明包菜 Lettuce 生菜生菜 romaine 莴苣莴苣 Swede or Turnip 芜菁芜菁 Okra 秋葵秋葵 Taro 大芋头大芋头 Eddo 小芋头小芋头 yam 山药山药 洋芋洋芋 kale 羽衣甘蓝羽衣甘蓝 四四 水果类水果类 fruits apple 苹果苹果 peach 桃子桃子 Lemon 柠檬柠檬 Pear 梨子梨子 avocado 南美梨南美梨 cantaloupe 美国香美国香 瓜瓜 Banana 香蕉香蕉 Grape 葡萄葡萄 raisins 葡萄干葡萄干 plum 李子李子 apricot 杏子杏子 nectarine 油桃油桃 honeydew melon 哈密瓜哈密瓜 orange 橙子橙子 tangerine 橘子橘子 guava 番石榴番石榴 Golden apple 黄黄 绿苹果 脆甜绿苹果 脆甜 Granny smith 绿绿 苹果苹果 papaya 木瓜木瓜 Bramley 绿苹果绿苹果 Mclntosh 麦金托什麦金托什 红苹果红苹果 coconut 椰子椰子 nut 核果核果 坚果坚果 Strawberry 草莓草莓 prunes 干梅子干梅子 blueberry 乌饭果乌饭果 cranberry 酸莓酸莓 raspberry 山霉山霉 Mango 芒果芒果 fig 无花果无花果 pineapple 菠萝菠萝 Kiwi 奇异果 弥猴奇异果 弥猴 桃 桃 Star fruit 杨桃杨桃 Cherry 樱桃樱桃 watermelon 西瓜西瓜 grapefruit 柚子柚子 lime 酸橙酸橙 Dates 枣子枣子 lychee 荔枝荔枝 Grape fruit 葡萄柚葡萄柚 Coconut 椰子椰子 Fig 无花果无花果 五五 熟食类熟食类 deli sausages 香肠香肠 corned beef 腌咸腌咸 牛肉牛肉 bologna 大红肠大红肠 salami 意大利香肠意大利香肠 bacon 熏肉熏肉 ham 火腿肉火腿肉 stewing beef 炖牛炖牛 肉肉 Smoked Bacon 熏熏 肉肉 roast 烤肉烤肉 corned beef 咸牛咸牛 肉肉 Pork Burgers 汉汉 堡肉堡肉 potato salad 凉拌凉拌 马铃薯马铃薯 core slaw 凉拌卷凉拌卷 心菜丝心菜丝 macaroni salad 凉凉 拌空心面拌空心面 seafood salad 凉凉 拌海鲜拌海鲜 Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有带有 黑胡椒粒的熏鲭黑胡椒粒的熏鲭 Dried fish 鱼干鱼干 Canned 罐装的罐装的 Black Pudding 黑黑 香肠香肠 Smoked Salmon 熏三文鱼熏三文鱼 六六 谷类食品谷类食品 Cereals 1 米类米类 Long rice 长米 长米 较硬较硬 Pudding rice or short rice 软短米软短米 Brown rice 糙米糙米 THAI Fragrant rice 泰国香米泰国香米 Glutinous rice 糯糯 米米 Sago 西贾米西贾米 oat 燕麦燕麦 麦片粥麦片粥 2 面类面类 flour Strong flour 高筋高筋 面粉面粉 Plain flour 中筋面中筋面 粉粉 macaroni 意大利意大利 空心面空心面 spaghetti 意大利式意大利式 细面条细面条 Self raising flour 低筋面粉低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉小麦面粉 Instant noodle 方方 便面便面 Noodles 面条面条 Rice noodle 米粉米粉 Vermicelli rice stick 细面条 细面条 粉粉 条条 七七 调味品类调味品类 Seasoning co ndiments relish Brown sugar 砂糖砂糖 dark Brown Sugar 红糖红糖 Rock Sugar 冰糖冰糖 Maltose 麦芽糖麦芽糖 Custer sugar 白砂白砂 糖 适用于做糕点 糖 适用于做糕点 Icing Sugar 糖粉糖粉 可用在打鲜奶油 可用在打鲜奶油 及装饰蛋糕外层 及装饰蛋糕外层 Soy sauce 酱油 酱油 分生抽 分生抽 light 及 及 老抽两种老抽两种 Vinegar 醋醋 Cornstarch 太白太白 粉粉 玉米淀粉玉米淀粉 Sesame Seeds 芝芝 麻麻 Sesame oil 麻油麻油 cooking oil 菜油菜油 olive oil 橄榄油橄榄油 植物油 植物油 Creamed Coconut 椰油椰油 Oyster sauce 蚝蚝 油油 Canola oil 加拿大加拿大 芥花油 菜油 芥花油 菜油 broth 肉汤肉汤 Pepper 胡椒胡椒 Chinese red pepper 花椒花椒 monosodium glutamate 味精味精 Red chilli powder 辣椒粉辣椒粉 sesame 芝麻芝麻 Sesame paste 芝芝 麻酱麻酱 Salt black bean 豆鼓豆鼓 peanut butter 花生花生 酱酱 Bean curd sheet 腐皮腐皮 Tofu 豆腐豆腐 bean curd 豆干 豆干 干子干子 Sea vegetable or Sea weed 海带海带 Green bean 绿豆绿豆 Red Bean 红豆红豆 Black bean 黑豆黑豆 Red kidney bean 大红豆大红豆 Dried mushroom 冬菇冬菇 Silk noodles 粉丝粉丝 hazelnut 榛子榛子 almond 杏仁杏仁 Agar agar 燕菜燕菜 Bamboo shoots 竹笋罐头竹笋罐头 Star anise 八角八角 fennel 茴香茴香 clove 丁香丁香 Wantun skin 馄饨馄饨 皮皮 Dried chestnut 干干 粟子粟子 Tiger lily buds 金金 针针 Red date 红枣红枣 Water chestnuts 荸荠罐头荸荠罐头 Dried shrimps 虾虾 米米 Cashew nuts 腰果腰果 walnut 胡桃胡桃 cream 奶油奶油 cheddar cheese 英国切达干酪英国切达干酪 butter 黄油黄油 margarine 植物奶植物奶 油油 cream cheese 干干 酪酪 cottage cheese 白白 干酪干酪 mozzarella 意大利意大利 白干酪白干酪 yogurt 酸奶酸奶 juice 果汁果汁 marmalade 橘子或橘子或 柠檬酱柠檬酱 jelly 果冻