(材料）机关食堂科学发展观经验交流材料

材料 机关食堂科学发展观经验交流材料材料 机关食堂科学发展观经验交流材料 机关食堂科学发展观经验交流材料多年来 我们认真学习落实 三 个代表 重要思想的科学发展观 牢固树立以人为本 服务至上的 理念 千方百计地调剂花色品种 尽心尽力地让领导吃饱吃好 我们的体会和做法是 一 立足本质 热心服务科学发展观是坚持以人为本 全面 协调 可持续的发展观 没有科学发展就没有社会和谐 没有社会和谐也难以实现科学发展 我们小灶食堂是为全市正处级以上领导提供就餐服务的场所 也是 机关局一个重要的服务窗口 从我们小灶食堂来说 最主要的就是处理好与就餐领导的关系 在 周到服务上下功夫 因此 我们把服务当作天职 经常征求领导对就餐的意见 了解他 们的饮食习惯 了解他们的身心状况 了解他们的工作特点 力求 做到服务好 态度好 质量好 为了开好每一餐 每天早晨 我们五点钟就进入灶间 煮粥做菜 晚上延长开饭时间 一般都到七点多钟 不管领导什么时间来 什 么时候都能有饭有菜 大年三十 有领导值班 我们也不休息 给领导包饺子做饭菜 让 领导在节日当中也能吃的好 集中精力去干工作 平日里 有的领导开会或外出回来的晚 为了能让晚来的领导吃上 热饭热菜 我们就给重新热一下 有时领导去外地为了赶飞机需要提前吃饭 我们就提前准备好 夏天天气非常热的时候 我们就准备一些冷饮放在冰箱里 到了冬季饭菜容易凉 我们想了很多办法 在装菜的餐车上设计一 个水槽 派专人值班 保持餐车的水槽中总是热水 以保持饭菜的 热度 还随时准备几种炒菜 以备不时之需 我们还尽力美饰美化环境 养些花草 为就餐领导提供舒心的就餐 环境 让就餐领导满意 我们深知 我们每天所面对的服务对象都是领导 他们责任重大 所以在就餐服务工作中格外认真 二科学合理配餐 讲究营养价值发展观既是人们对发展问题的总的 看法 又是解决发展问题的总的方法 是关于发展问题的世界观和 方法论的具体体现 长期以来 我们以食堂为家 十几年如一日地辛勤工作 最大的目 的就是让领导吃饱 很少想到吃好的问题 现在社会生活水平提高了 用发展的观点来看 吃饱就不是主要问 题了 主要应该让就餐领导吃出营养 吃出健康 所以我们把科学配餐作为追求的方向 为了实现这一目标 我们先学营养知识 购买了一些膳食营养的书 籍 如 家庭营养师 中国保健营养 等 书中凡有值得借鉴 之处 我们都把它运用到实际配餐工作之中 首先在烹饪原料的选择上 多选营养丰富的原料 并根据领导工作 特点及营养需求的特点 多挑选一些芝麻 大枣 芹菜等可以调节 人的睡眠 还有消除疲劳的饮食原材料 其次在烹调方法上 不墨守老一套 尽量采用电视 报刊推行的新 的科学烹调方法 如掌握好火候 油温 避免营养素的损失 还有在配菜上 也注意不同食物的相宜相克 注意食物的特性 过 去习惯做的青柿子炒土豆片等 现在不做了 因为二者在一起炒容 易产生不利于健康的元素 现在我们把十多种不能混在一起炒的原料 都贴在了我们小灶走廊 的墙上 我们经常看 经常记 就餐的人员有时也看 增强了大家的科学就 餐常识 三强化节约意识 降低经济成本科学发展 节约很重要 我们从一点一滴做起 动员每个人 注意在每个环节上建立节约的 规章制度 在保证膳食质量和就餐环境卫生的同时 注意抓原材料 采购环节 精打细算 需要多少买多少 从而降低了成本和管理费 用 达到了勤俭节约 减少浪费的目的 平时 我们还把做菜剩下的边角料 制作成各种小咸菜 如芹菜叶 大头菜根制作的小咸菜 非常受欢迎 为了节约 我们不上超市买豆制品 早餐我们自己做豆腐 豆浆和 豆腐脑 既保证了质量 又节约了成本 又保证了新鲜 领导非常满意 我们还经常和食堂科领导研究小灶食堂工作 共同核算成本 共同 制订食谱 还和其它几个大食堂相互沟通 学习他们的经验 取长 补短 走又好又省的发展之路 推动小灶食堂的工作再上新台阶 总之 科学发展观要求我们必须坚持以人为本 全面协调可持续发 展 用发展的眼光发展的思路发展的办法解决前进中的问题 我们 要进一步解放