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第 1 页 共 3 页 初中学农活动作文初中学农活动作文 800800 字字 制作豆腐制作豆腐 又到金秋时节 企盼已久的学农生活正式拉开了 序幕 我们体验的是豆腐制作 谈起白白嫩嫩的豆腐 我立刻联想起儿时的童谣 白又方 嫩又香 能做菜 能煮汤 豆子是它爹和妈 它和爹妈不一样 爱吃 的豆腐到底是如何制作出来的呢 学农之前 我可是 豆腐乳煮菜 不敢多言 盐 老师给我们讲解了 制作豆腐的 8 个步骤 选豆 泡豆 磨豆 煞沫 滤 渣 煮豆浆 点卤水和压豆腐 同学们选取了颗粒饱 满的黄豆 然后倒水泡豆 过了一段时间 当黄豆明 显 发福 后 我们分成六个小组 开始磨豆 我学 着老师的样子 用小勺舀了一勺水 六七颗豆 倒入 石磨上面的洞口里 然后用力逆时针均匀地转动石磨 旁边的同学急忙用勺子把磨好的豆浆舀入盆里 可真 是看花容易绣花难呀 磨了一会儿豆子 我的胳膊就 发酸了 但是看着填进洞口的黄豆从磨盘之间出来时 已变身为黏稠的乳白色糊糊 飘着豆香 感觉真神奇 很有成就感 接下来 开始煞沫 老师把大家磨完的豆浆统统 倒入一个大锅里 用火煮沸 只见锅里飘起了一层厚 厚的白沫 老师细心地把泡沫舀了出来倒掉 下面是 第 2 页 共 3 页 滤洗 只见四位男生拉起了一张大大的网 滤网 老师一勺一勺地把豆浆舀进滤网里 哗啦哗啦 豆 浆水立刻从滤网中流了出来 流进了下面的锅里 不 一会儿 滤网上像一座倒着的小山鼓了起来 堆满了 豆腐渣 这样滤掉的豆渣 再反复过滤几次 这个步 骤就算搞定了 同学们 关键的时刻来了 老师 说 这个步骤就是 点卤水 这可是有技巧的 点 少了做不成豆腐 点多豆腐会老 这时 我自报奋勇 上台体验 点卤水 环节 我学着老师的样子 小心 翼翼地把卤水一点一点地倒进煮好的豆浆里 不停地 搅拌 不久 奇迹发生了 只见原本还是液体的豆浆 渐渐聚拢起来 集成了小豆渣 这些调皮的小豆渣又 互相靠近 大大地 拥抱 起来 这正是卤水点豆腐 一物降一物 这时 锅中飘着的 就全都是成 群结队的豆腐微粒了 最后老师把点好的豆腐微粒放 在一个器具里 挤出剩余的水分 对着它压压按按 白净净豆腐就完工了 满屋子里皆是浓浓的豆香味 大家忍不住都吸了吸鼻子 伸长脖子 开吃啦 新做 的豆腐 呈浅黄白 泛着浅浅的光泽 我尝了一口 这个味儿 真是好嫩好香甜好爽口 俗话说得好 心急吃不了热豆腐 尤其在磨豆的 时候 更需要有耐心 如果你转的速度时快时慢 速 第 3 页 共 3 页 度不均匀 那么你磨出的豆浆也是有粗有细 遇事莫 急躁 学习更是如此 遇
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