小学三年级下册综合实践课教案---赵海宁

小学三年级下册综合实践课教案 芦花乡中心学校 赵海宁 第三课 春风吹来野菜香 活动目标 通过活动使学生认识常见的野菜 让学生了解野菜的价值 知识与技能 提高学生的搜集 整理 分析信 息的能力 让学生初步体验观察探究的过程 并学会撰写小组活动计划表 情感态度与价值观 通过小组活动 使学生学会分享共同的劳动成果 学会相互合作 活动重点 掌握收集资料的方法 会自己凉拌苦苣 活动准备 1 明确活动的目的和意义 2 确定研究课题 制定活动方案 3 上网或到图书馆查阅资料 过程与方法 2 活动记实 第一课时 1 导入 引出主题 同学们 你认识野菜么 老师这有几张野菜的 图片 看看同学们能不能说出它们的名字 本 次活动我们就以 春 风吹来野菜香 为主题来学习 采野生蘑菇不需要特别的技巧 但必须得学会辨认有毒的和无 毒的 第一是看色泽 有毒的光亮醒目 无毒的暗淡 不怎么起眼 第二是看形状 有毒的漂亮规则 无毒的大小不均 还有点丑 第 三是嗅气味 有毒的气味浓烈 但不香 无毒的有一丝淡淡的清香 大自然里充满了辩证法 有毒蘑菇和无毒蘑菇的种种表象 值得我 们去思考 去领悟 由于生态环境的日益恶化 野生蘑菇已经越来 越少 市面上销售的都是人工培育的 蘑菇的本味已经淡而又淡了 蕨菜 蕨菜是蕨类植物中的一种 从 诗经 上得知 上古时候人类 已经食用它了 据说 它的价值的大幅度升值 是被二战结束之后 的日本人发现的 日本是迄今为止唯一受过原子弹之害的国家 它 发现 原子弹爆炸后的山地上寸草不生 惟有蕨菜顽强地生长着 可见 蕨菜有着强大的生命力 具有抗光辐射 抗核污染的巨大能 力 蕨菜又分红蕨白蕨两种 犹以白蕨贵重 因为 红蕨在海拔 1000 米上下的山坡上随处可见 而白蕨却只生长在海拔 3000 米以 上的雪线边缘地带 数量少 费人力 所以其市价是红蕨的十倍以 上 地耳 很多人认为 地耳是地皮 地衣 或者是草叶腐烂后的再生物 实际上 地耳也是一种菌类植物 农村里的人习惯在冬季采食它 融化了积雪的坡地上 便密密麻麻地铺满了膨胀了的地耳 惊蛰之 后 各种昆虫都活跃了 地耳容易受到污染 人们也就不再采食了 地耳是包包子的好馅料 有一种特殊的香味 好多人泡洗的时候 喜欢放食用碱 这会破坏它的香味 应该放食盐才对 可惜 现在 城里人已经很少能享用它了 苦苣 苦苣是一种山野菜 春夏之际在地埂边 山坡上随处可见 苦 苣有清火解暑的药用功效 所以 在炎炎夏日食用最好 它可以用 来拌凉菜 做酸菜 用其他方法烹食 则口感不佳 它在食用前 必须先煮至多半熟 然后用凉水浸泡 把大量的苦味去掉 以避免 太苦难以下咽 苦苣产量高 价格低廉 一般县城里的人都可以买 到 由于其附加值太低 加工包装运输到大城市会亏本 所以 大 城市的市面上见不到有成品出售 木兰头 木兰头是一种刺树上发的芽 刺树是什么科 叫不叫木兰这个 名字 不知道 暮春时节 木兰头长到三到十厘米的时候 被村姑 们采来 背到市场上去卖 价格不菲 十几元钱一斤 这种野菜只 能拌凉菜吃 到了餐馆里 三十元钱一盘 木兰头味略苦 煮熟后 须在凉水里浸泡一段时间方可食用 木兰头拌的凉菜 略苦 清香 常用来下酒 现在有了储存保鲜的方法 装袋冻干 因而四季都能 吃到 灰灰菜 这种菜上市主要在春夏季节 因为山坡上 田间地头到处都有 成片成丛地生长 过去很便宜 一角钱一把 如今是一元钱一把了 这种野菜的杆和叶上布满了灰尘状的细粉 故而得名 灰灰菜也只 能拌凉菜吃 含的叶绿素和纤维素多 嫩绿可口 合蒜泥 合醋 年景不好 粮食紧缺的时候 农村人家把它和到杂粮里 或蒸成馍 或烙成饼 以度荒年 苦芥菜 苦芥菜奇苦 不经过处理难以下咽 这种野菜须加工成成品 才 能上市 所谓的加工 就是腌制成咸菜 吃面条 吃散面饭时 作 为小菜下饭 很可口 通常芥菜大都是热性 而苦芥菜却是凉性 有清火解暑的功效 深受人们喜爱 这种野菜原材料不贵 但腌制 时要密封好 走了气会变酸 沾了油会变臭 所以市面上两元钱一 碗 价格还好 2 确定主题 板书 3 提出问题 1 你认识哪几种野