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文档简介
年产年产 吨速溶茶食品厂工艺设计吨速溶茶食品厂工艺设计 要点 1 了解食品厂工艺设计的特点 内容及要求 2 掌握产品方案的要求 学会制定产品方案 3 掌握生产艺的确立 正确表达工艺流程 4 掌握物料计算 能够正确选用 技术经济指标 5 了解设备 掌握设备选择原则 设备选用与配套 6 了解劳动力计算及劳动组织 了解生产车间水 电 汽 冷用量的估算及要求 7 了解生产车间的组成 掌握车间的设计要求及设计步骤 8 了解生产车间的建筑情况和管道布置内容 9 设计内容主要包括以下内容 产品方案的确定 产品生产工艺 物料计算 生产车间的选型与配套 劳动力的计算与组织 生产车间水 电 汽 冷用量的估算 生产车间的设 计 一 年产 吨速溶茶产品方案的确定 1 年产量 500 吨速溶茶 2 生产周期 50 吨 月 2 吨 日 3 生产班次 三班 日 667kg 茶粉 班 二 工艺 1 膜浓缩生产速溶茶 2 生产工艺流程方框图 3 生产工艺设备流程图 三 物料计算 1 茶叶 500T 5 2500T 四 生产车间设备的选型及配套 编 号 名 称预算投资 万元 备 注 1 逆流浸提系统 80 2 160 浸提茶叶 800KG H 2 快速冷却系统 4 2 8 连续冷却能力 16T H 3 高速离心 40 2 80 连续过滤能力 12T H 4 连续式 PVDF 管滤膜 145 连续过滤能力 8T H 过滤系统 5 连续式 RO 膜浓缩系 统 204 连续浓缩能力 14T H 6 喷雾干燥系统 120 150 型 2 台 7 真空浓缩系统 35 2 70 蒸发量 500KG H 8 锅炉系统 6T H 70 9 冷却系统 10 10 纯水系统 6020T H 11 各种储罐 40 12 各种输送泵及管路 系统 20 13 检验系统 10 总
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