康乐服务与管理(新增内容).ppt

第四章运动类项目的经营与管理 第一节健身房的经营与管理一 健身房的健身器材分类1 心肺功能训练项目1 跑 踏步运动项目2 骑车运动3 划船运动2 力量训练项目1 举重运动2 健美运动3 健身操项目 第四章运动类项目的经营与管理 第一节健身房的经营与管理二 健身房的设计要求1 布局要求2 面积要求3 健身房设备要求4 配套设备要求5 环境质量要求6 卫生标准要求 第四章运动类项目的经营与管理 第一节健身房的经营与管理三 健身房的服务标准1 岗前准备工作2 迎宾3 健身服务4 送别客人 第四章运动类项目的经营与管理 第二节游泳池的经营与管理一 游泳姿势的分类1 实用游泳侧泳 潜泳 反蛙泳 踩水 救护 武装泅渡2 竞技游泳蛙泳 爬泳 仰泳 蝶泳二 游泳池的分类1 按用途分赛场游泳池与休闲游泳池2 按水温设计分恒温与非恒温游泳池3 按循环方式分泳池可分为顺流式 逆流式 混合流式 无机房式 第四章运动类项目的经营与管理 第二节游泳池的经营与管理三 标准室内游泳池的设计要求1 室内游泳池设计与布局1 游泳池设备设计与布局2 游泳池配套设施设计与布局3 游泳池环境设计与布局4 游泳池卫生设计与布局2 室外游泳池设计与布局基本上与室内游泳池要求一致 第四章运动类项目的经营与管理 第二节游泳池的经营与管理四 游泳池的服务标准1 游泳池服务人员要求及职责1 救生员的基本条件及技能2 救生员岗位职责2 服务岗操作细则1 准备工作a 仪表整洁 做好准备b 做好水温调节 水质处理工作c 做好服务准备工作d 做好卫生工作 检查设备e 做好淋浴房准备工作 第四章运动类项目的经营与管理 第二节游泳池的经营与管理四 游泳池的服务标准1 游泳池服务人员要求及职责2 服务岗操作细则1 准备工作2 接待服务a 热情迎宾 规范服务b 关心宾客 严格管理c 精神集中 注意安全d 细心观察 注意安全e 做好客人离场服务 第四章运动类项目的经营与管理 第二节游泳池的经营与管理四 游泳池的服务标准1 游泳池服务人员要求及职责2 服务岗操作细则1 准备工作2 接待服务3 结束工作a 结束工作一丝不苟b 清理场地 做好检查记录c 注意消除安全隐患 第四章运动类项目的经营与管理 第二节游泳池的经营与管理四 游泳池的服务标准1 游泳池服务人员要求及职责2 服务岗操作细则3 游泳池及戏水乐园的服务标准1 游泳池及戏水乐园的卫生清洁规定2 游泳池及戏水乐园卫生标准 第五章保健休闲类项目的经营与管理 第一节美容 美发服务一 美容 美发介绍二 美容 美发服务的步骤三 美容 美发服务的要点和注意事项 第五章保健休闲类项目的经营与管理 第一节美容 美发服务一 美容 美发介绍 一 美容知识及技能1 面部美容2 化妆常识3 化妆步骤 二 美发知识及技能1 美发常识2 美发基本技能3 美容基本设备和工具 第五章保健休闲类项目的经营与管理 第一节美容 美发服务二 美容 美发服务的步骤 一 美容标准化服务 二 美发标准化服务三 美容 美发服务的要点和注意事项一观察 二询问 三细心操作 第六章户外活动项目管理 第一节户外项目简介一 溯溪运动项目二 攀岩运动项目三 潜水运动项目四 野外徒步穿越项目第二节户外运动俱乐部的运作与管理一 户外运动俱乐部经营模式多样化二 户外运动俱乐部投资项目多样化三 户外运动俱乐部投资形式多样化四 俱乐部盈利形式多样化 第六章户外活动项目管理 第一节户外项目简介一 溯溪运动项目 一 溯溪的分级初级1000米 中级1000 2000米 高级2000米以上 二 溯溪的种类以地域研究为主与漫无目的 三 溯溪的装备护腿 头盔 防水背包 防水内袋 排汗内衣及快干衣物 下降器主绳 安全带 铁锁 上升器 下降器 防水镜 溯溪鞋等 四 溯溪技术岩石堆穿越 横移 涉水泳渡 攀登瀑布 爬行高绕等 五 注意事项 第六章户外活动项目管理 第一节户外项目简介二 攀岩运动项目 一 攀岩运动简介 二 攀岩的六大好处 三 攀岩墙的类型专业竞技型仿真娱乐型和儿童型 四 攀岩运动的分雷 五 攀岩比赛的类型难度赛速度赛和抱石赛 六 攀岩相关技术手法 脚法 重心 侧蹬 脚上手点 线路规划 手与脚的配合等 七 攀岩的基本器材攀岩绳 安全带 攀岩鞋 铁锁 确保 下降器 镁粉和粉袋 第六章户外活动项目管理 第一节户外运动项目三 潜水运动 一 潜水概述 二 为什么要潜水 三 OW OpenWater 和AOW AdvancedOpenWater 四 潜水装备的选择 轻装备 重装备和附件 1 轻装备 面镜 呼吸管 脚蹼 潜水衣等2 重装备 BC REG 仪表 潜水电脑等3 附件 象拔 流钩 手套 叮叮 潜水箱 水下电筒等 第六章户外活动项目管理 第一节户外运动项目四 野外徒步穿越活动 一 徒步穿越的概念和特点 二 徒步行走的基本原理及要领 三 徒步穿越常见问题 第六章户外活动项目管理 第一节户外运动项目五 漂流运动 一 漂流概述 二 漂流的基本常识 三 漂流的注意事项 四 漂流工具的种类 橡皮筏 竹筏 小木船等 五 漂流的技巧 六 漂流时对紧急情况的程序1 游过激流 2 与岩石碰撞 3 沉陷4 陷在漩涡里 5 倾覆 6 靠岸 第六章户外活动项目管理 第二节户外运动俱乐部的运作与管理一 户外运动俱乐部经营模式二 户外运动俱乐部投资项目多样化三 户外运动俱乐部投资形式多样化四 俱乐部盈利形式多样化 第六章户外活动项目管理 第二节户外运动俱乐部的运作与管理一 户外运动俱乐部经营模式 第六章户外活动项目管理 第二节户外运动俱乐部的运作与管理二 户外运动俱乐部投资项目多样化 第六章户外活动项目管理 第二节户外运动俱乐部的运作与管理三 户外运动俱乐部投资形式多样化 第六章户外活动项目管理 第二节户外运动俱乐部的运作与管理四 俱乐部盈利形式多样化 第七章康乐部安全与卫生管理 第一节康乐部安全管理一 康乐场所常见事故的种类二 安全事故产生的原因三 安全事故的预防四 安全事故的应急处理第二节康乐部卫生管理一 营业场所卫生制度的基本要求二 营业场所卫生检查的基本细则三 康乐部各项目卫生管理工作 第七章康乐部安全与卫生管理 第一节康乐部安全管理一 康乐场所常见事故的种类 第七章康乐部安全与卫生管理 第一节康乐部安全管理二 安全事故产生的原因 第七章康乐部安全与卫生管理 第一节康乐部安全管理三 安全事故的预防 一 增强安全意识 加强安全管理1 加强对管理人员和服务人员的安全培训 强调以预防为主的安全管理原则2 主动向客人提供技术指导 加强对顾客的疏导服务3 加强与饭店保安部以及与公安 消防部门的合作 二 建立完善的安全制度和安全管理体系管理制度 值班制度 检查制度 操作规程 登记和上报制度安全操作保证体系 安全维护保证体系 第七章康乐部安全与卫生管理 第一节康乐部安全管理四 安全事故的应急处理 第七章康乐部安全与卫生管理 第二节康乐部卫生管理工作特点 工作量大重复率高各项目要求存在差异一 营业场所卫生制度的基本要求1 卫生实行 三清洁制度 2 做好 灭四害 蚊 虫 鼠 蟑螂 工作3 保持空气随时清新4 食品分类存放5 及时对杯具进行消毒6 消毒柜进行计划清理7 每天对更衣室进行消毒等 第七章康乐部安全与卫生管理 第二节康乐部卫生管理二 营业场所卫生检查的基本细则1 服务场所整齐干净 物品摆放整齐 无垃圾 无污迹 无破损2 服务台用品 宣传品摆放整齐 台面整洁美观 无污迹 水迹 破损3 各类酒吧用具干净 明亮 无污垢 水迹 破损 各类容器干净 无异味4 各类客用品干净整洁 摆放有序5 客用品按饭店的规定进行消毒 做到 一客一换 6 地毯 墙面 天花板无污迹 无剥落 无蜘蛛网7 空调出风口