全文预览已结束
下载本文档
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
主材 猪皮主材 猪皮 配料 姜 花椒 八角 桂皮配料 姜 花椒 八角 桂皮 调味料 盐 料酒调味料 盐 料酒 蘸料 蒜泥 醋 生抽 糖 芝麻油 青红辣椒蘸料 蒜泥 醋 生抽 糖 芝麻油 青红辣椒 1 猪皮用水浸泡半小时 初步刮去多余的肥肉 再清洗干净 2 猪皮放入锅中 加生姜一块 花椒数粒 大火煮开后加入适量料酒 小火煮约 5 分钟 3 煮过的肉皮捞出 仔细削干净里面的肥肉 并将毛拔干净 清洗干净后切成细条 4 肉皮条放入小锅中 冲洗干净杂质 加入一块生姜 数粒花椒 一个八角和一小段桂皮 大火煮开后加少许料酒 转小火炖 1 5 至 2 小时 至汤汁粘稠关火 加少许盐搅匀 稍放 至不太烫的时候倒入密封盒 彻底放凉后放冰箱冷藏 3 小时以上即可 贴士 1 猪皮一定要先焯水 煮后很容剔除脂肪 猪毛和杂质 2 煮猪皮的时候可以根 据自己喜欢加入香料 我不喜欢过重的香料味 所以加的少 3 水和猪皮的比例约为 3 1 煮后约为 1 5 1 这样的效果非常 Q 弹 有韧劲 如果喜欢软滑一点的可以适当多 加点水 4 皮冻夏天需要放冰箱 冬天室温即可凝固
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2024届河南省漯河郾城区六校联考中考语文最后冲刺模拟试卷含解析
- 内科护理(医学高级)：神经系统疾病病人的护理试题预测
- 2024届河北省保定市满城区市级名校中考语文模拟试题含解析
- 2024届广西柳州市重点达标名校中考语文押题卷含解析
- 2020-2021-1学期大学体育一田径理论复习题
- 中国旅游地理试题库
- 湖北省宜昌第二中学2023-2024学年高三适应性调研考试数学试题含解析
- 江西省宜春市樟树中学2024届高三第二次模拟考试数学试卷含解析
- 2024年大学计算机基础考试题库【夺冠】
- 2024届吉林省公主岭市第三中学高三一诊考试数学试卷含解析
- 基于深度学习的医学影像分割算法研究
- 旅游推广营销策略分析
- 常规武器防护
- 安全生产的基本知识课件
- 电工考试题库免费版（必考题含答案）
- 史上最全哈尔滨概况-中英双语-英文介绍
- 砷化镓集成电路技术
- PMC-651T配电变压器保护测控装置使用说明书V1.2
- 医院机电运维管理服务方案
- 北师大版八年级数学上册-竞赛试题(含答案)
- 基于单片机的智能晾衣架控制系统的设计与实现外文文献原稿和译文
评论
0/150
提交评论