酒店经理竞聘演讲稿

竞聘书竞聘书 尊敬的各位领导 尊敬的各位领导 大家好 首先自我介绍一下 我叫 XXX 现任 XX 人家学海店经理 非常感谢 各位领导给我这次竞聘的机会 一 工作简历 我于 1988 年 2 月份进入山东科技大学伙食科工作至今有 23 年了 由最 初的普通炊事员经过辛勤的努力成为了今天的二级经理 1995 年在泰安校 区任班长 2003 年 10 月份来到了青岛校区担任学苑餐厅三楼的班长 教 工餐厅 2005 年担任学苑一楼面案班长 2008 年 9 月 根据安排 在学 者餐厅创建了配餐组 实现了餐厅经营模式的又一次创新 2010 年暑假任 学海餐厅副经理 并参与筹建 XX 人家学者店和 XX 酒店 2011 年任 XX 人家学海店经理 二 对竞聘岗位的认识 XX 人家学者店是全新的经营模式 拥有自己独特的风格 有别于其他 几个餐厅 就餐采取自选和零点方式 时间上也营业到晚上 10 00 作为 XX 人家学者店经理 要拥有较强的工作能力 要有团结心上进心和事业心 要跟上时代的发展就要有勇于创新和改革的观念 只有在现有工作的基础 上勇于变革和创新 才能使 XX 人家学者店的成绩再迈向一个新的台阶 在工作中要团结员工 把公司的政策和制度及时准确的传达给员工 要做 员工的贴心人 经常与员工沟通交流 使员工们工作心无旁贷 心情舒畅 在内部形成一种强大的凝聚力和团结力 三 自身竞聘条件及优势 1 参加餐饮工作时间较长 并且经历了学校后勤公司的社会化改革 熟悉餐饮公司的各项规章制度与政策 在餐厅工作的二十几年里我一直在最基层工作 我熟练的掌握了餐厅 中各项工作技能与操作规程 如大锅菜 炸酱 中锅 特色菜和各种面食 的加工等 并熟悉了餐厅经营和管理的各个环节 在工作过程中积累了丰 富的餐饮工作经验和餐饮知识 2 具有很强的业务能力 从刚到青岛时学苑三楼的业绩超过二楼 到 在学者餐厅套餐组的营业额稳居前列 再到 XX 人家学海店骄人的业绩都 能证明 特别是在 XX 人家学海店的一年的工作中 是学海餐厅的格局发 生了根本性的转变 使得一楼的营业额远远超过个体老板所经营的二楼 我相信我一定有能力胜任 XX 人家学者店经理 3 2010 年参与筹建了 XX 人家学者店和酒店 从设计方案到经营模式 我都很了解 这是我竞聘这一岗位的最大优势 4 具有较强的创新能力 在以往的工作中能够勤勤恳恳 兢兢业业 并取得了一定的成绩 例 如我在学者餐厅担任配餐组的班长时 我们学校没有这种经营模式的先例 在校外的调研也没有相关实例 一切都是从零开始 结合学者餐厅就餐同 学多座位少的情况 大胆的采用了一站式服务 开创了配餐 革新了传统 的经营模式 经过两年的摸索实践 营业额从人均三百元达到了一千多元 证明了创新是一个企业发展的根本动力创新意识是一个基层管理人员具有 的基本素质 同时善于观察市场空缺的能力 促使我们加开夜餐 填补餐 厅晚餐之后的经营空白 并且取得了很大的效益 5 较强的综合能力 我在餐厅员工中威信较高 能够尊重领导 团结同事 善于协调关系 团队意识强 我崇尚现代管理理念 学习意识强 从公司举办的第一期 SOT 青年骨干班到三级经理班 中高级厨师班 我都积极参加 公司派我 到扬州的厨艺深造均取得了一定的成绩 也使我受益匪浅 2006 年我还自 费学习了营养配餐师并拿到证书 结合学习内容 调节与搭配餐厅食谱 为公司的发展尽我所能 四 工作设想 1 严抓食品卫生安全 全面推行 5S 管理 俗话说的好 民以食为天 食以安为先 食品卫生安全关系到就餐 师生的身心安全 由于餐厅就餐人数众多 就餐时间集中 万一出现情况 就会发生不良影响 所以必须保证食品安全 2012 年是后勤公司全面开展 5S 管理的一年 XX 人家学者店已经试行了半年 在 2012 年要不断的完善 5S 管理 按照 5S 的要求更加严格的去执行 同时在执行过程中加大奖罚的 力度 2 增强服务意识 提高服务质量 服务质量的提高 主要还是思想意识问题 只要思想上重视 服务质 量才能得到真正的提高 因此一定要加大力度抓好员工的素质培训工作 从礼节 礼貌 服务技能等方面入手 内强素质 外树形象 早日打出自 己的品牌来 3 搞好饭菜质量 丰富品种花样 抓好成本核算 严格按照投料标准 投料 保证价格统一 稳定 实现经济效益 社会效益 双赢 在公司规 定的利润下 努力提高饭菜的投料成本 注意调节食品花样 使单一原料 做出的饭菜形状 搭配 颜色 口味 每日每餐都有新的变化 做到每日 不重样 每餐都有新品种 使消费者有更大的选择余地 提高师生的满意 度 4 加强人员管理 工作中 以人为本 通过人性化管理 了解每位员工的优点及特长 公平 公正 协调组织工作 合理安排 充分发挥每个人的潜能 增强员 工的荣辱观 以为集团争光为荣 抹黑为耻 发挥每位员工的 主人翁精 神 增强大家的凝聚力 向心力 培养员工的团队精神以及良好的工作作 风 提高员工的综合素质 并建立奖惩机制 奖勤罚懒 XX 人家学者店经理的职位对我来说固然重要 但更重要的是要在这个 职位上实现