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渠道建设全营销 地址 北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网 推荐阅读标签 餐饮加盟推荐阅读标签 餐饮加盟 VIPVIP 创业项目创业项目 适合投资创业的好项目适合投资创业的好项目 VVIPVVIP 小本之王餐饮加盟店小本之王餐饮加盟店 大众钟爱的餐饮品牌大众钟爱的餐饮品牌 餐饮十大品牌推荐餐饮十大品牌推荐 G20G20杭州峰会杭州峰会9 9月月5 5日闭幕 商讨了世界大事 看了美轮美奂的演出 那出名的中国美食 日闭幕 商讨了世界大事 看了美轮美奂的演出 那出名的中国美食 峰会领导人们也要尝一尝啊 那么这几天 他们在杭州吃什么 跟着渠道网小编详细了解一峰会领导人们也要尝一尝啊 那么这几天 他们在杭州吃什么 跟着渠道网小编详细了解一 下吧下吧 G20G20杭州峰会餐饮组组长胡忠英杭州峰会餐饮组组长胡忠英 胡忠英说 提供给峰会领导人的每一道饮食 他和峰胡忠英说 提供给峰会领导人的每一道饮食 他和峰 会餐饮组的同事们都要考虑周全 会餐饮组的同事们都要考虑周全 不同的场合 领导人吃什么也不一样 比如有欢迎晚宴 有工作午宴 还有夫人宴等等 不同的场合 领导人吃什么也不一样 比如有欢迎晚宴 有工作午宴 还有夫人宴等等 怎样把中国口味和杭州元素结合得更完美 怎样把中国口味和杭州元素结合得更完美 作为本次作为本次G20G20杭州峰会餐饮组组长 胡忠英在今年杭州峰会餐饮组组长 胡忠英在今年5 5月份接到了任务 月份接到了任务 怎样把中国口味和杭州元素结合得更完美 又能同时照顾到峰会领导人的味蕾 这不是怎样把中国口味和杭州元素结合得更完美 又能同时照顾到峰会领导人的味蕾 这不是 一件简单的事情 一件简单的事情 胡忠英和餐饮组的同事们动足了脑筋 最终确定下菜单 胡忠英和餐饮组的同事们动足了脑筋 最终确定下菜单 渠道建设全营销 地址 北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网 其中有两道菜杭州人很关注 一道是传统杭帮菜其中有两道菜杭州人很关注 一道是传统杭帮菜 龙井虾仁龙井虾仁 一道是着名杭帮菜 一道是着名杭帮菜 东坡肉东坡肉 的改良版的改良版 东坡牛肉东坡牛肉 胡忠英说 杭州作为本次胡忠英说 杭州作为本次G20G20峰会的东道主 在饮食上肯定要突出峰会的东道主 在饮食上肯定要突出 杭州特色杭州特色 作为 作为3636道道 经典杭帮菜之一的经典杭帮菜之一的 龙井虾仁龙井虾仁 卖相好看 味道鲜嫩 入选菜单不算意外 卖相好看 味道鲜嫩 入选菜单不算意外 这道菜更看重的是一种意境 里面有龙井茶的元素 一看就能让外宾们感觉到身在杭州 这道菜更看重的是一种意境 里面有龙井茶的元素 一看就能让外宾们感觉到身在杭州 那么 那么 东坡牛肉东坡牛肉 呢 呢 胡忠英说 这其中就有故事了 胡忠英说 这其中就有故事了 东坡肉是杭州最有名的代表菜之一 但制作国宴 需要考虑到各国不一样的饮食文化 东坡肉是杭州最有名的代表菜之一 但制作国宴 需要考虑到各国不一样的饮食文化 包括饮食忌口 菜色口味等等 所以经过多方面考虑后 最后选择用牛肉做原材料 包括饮食忌口 菜色口味等等 所以经过多方面考虑后 最后选择用牛肉做原材料 当然 原材料变了 口味还是一样的香 当然 原材料变了 口味还是一样的香 还有一道菜还有一道菜 烤羊排烤羊排 胡忠英说 听起来挺家常 其实至少要做七八个小时 胡忠英说 听起来挺家常 其实至少要做七八个小时 先要把羊排红烧先要把羊排红烧2 2小时左右 让羊肉没有膻味 然后把羊排放在汤料中浸四五个小时 小时左右 让羊肉没有膻味 然后把羊排放在汤料中浸四五个小时 渠道建设全营销 地址 北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网 使羊肉更入味 再涂上酱料烤制 使羊肉更入味 再涂上酱料烤制 这样算算时间 菜如果要中午上桌 凌晨就得开始准备 这样算算时间 菜如果要中午上桌 凌晨就得开始准备 另外还有些江南特色的糕点 比如定胜糕 绿豆糕等 也都端上了领导人的餐桌 另外还有些江南特色的糕点 比如定胜糕 绿豆糕等 也都端上了领导人的餐桌 让杭帮菜推陈出新 跟着杭州走向世界让杭帮菜推陈出新 跟着杭州走向世界 说完了菜 再来说说这个团队 说完了菜 再来说说这个团队 什么样的厨师 能够进入什么样的厨师 能够进入G20G20峰会的餐饮组 我们先来看看胡忠英的履历 峰会的餐饮组 我们先来看看胡忠英的履历 19671967年年1 1月进入杭州望海楼酒家 师从杭州名厨童水林先生 先后成为南方大酒家的创始月进入杭州望海楼酒家 师从杭州名厨童水林先生 先后成为南方大酒家的创始 人和杭州酒家的掌门人 曾先后获得过人和杭州酒家的掌门人 曾先后获得过 中国十佳烹饪大师中国十佳烹饪大师 等称号 被称为杭州餐饮界的一等称号 被称为杭州餐饮界的一 代宗师 代宗师 这样的大厨 家人是不是很有口福 这样的大厨 家人是不是很有口福 你错了 我以前工作忙 还要照看着店里 大部分时候 烧饭做菜都是老婆负责 只有你错了 我以前工作忙 还要照看着店里 大部分时候 烧饭做菜都是老婆负责 只有 节假日或者休息天 我可以好好为家人做一顿饭 节假日或者休息天 我可以好好为家人做一顿饭 如今 年近古稀的胡忠英已经退休 离开了厨房 他的新身份是杭州饮食服务集团有限如今 年近古稀的胡忠英已经退休 离开了厨房 他的新身份是杭州饮食服务集团有限 渠道建设全营销 地址 北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网 公司餐饮总监 国际烹饪艺术大师 还要负责胡忠英大师工作室 公司餐饮总监 国际烹饪艺术大师 还要负责胡忠英大师工作室 说起杭帮菜 胡忠英又来了兴致 他说 杭州是历史文化名城 更是创新活力之都 杭说起杭帮菜 胡忠英又来了兴致 他说 杭州是历史文化名城 更是创新活力之都 杭 帮菜本身
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