胡萝卜和人参为何不能同食

1 / 5胡萝卜和人参为何不能同食冬令进补，多数人都会选择膏滋药。而在服用膏滋药的同时，也有不少的饮食禁忌，其中就有一说：膏滋药不能与萝卜同食。这是由于膏滋药中含有人参，传统中医认为服人参忌食萝卜，其根据是人参补气，萝卜消气，二者同食会消解人参的补益功效。而上海市名中医、上海市中医医院主任医师沈丕安教授却提出了一个与他人有别的观点：人参萝卜可以同食。这其中又有什么道理呢？ 服人参忌食萝卜源于何 说起人参萝卜相忌的原因，沈教授告诉记者，这源于民间流传出的一则小故事。 清朝的时候，宫里有一位皇子得了病，御医们都没法治好，宫里人就专门至江南请了一个名医来为皇子诊病。名医发现皇子得的病不能用人参来治，可太后不信，命名医用人参为皇子治病。名医就在自己的秘方里以“太子参”代替人参，因为太子参中不含人参的补气成分“人参皂甙” ，不会对皇子的病情产生不良影响，且又不违背太后的命令。同时由于皇子的痰多，名医就在秘方中加入了萝卜粉，起化痰作用。皇子服用之后，病情大为好转。后来这则秘方传入民间，人们误以为名医当时不用人参而用太子参，是因为人参与萝卜相忌，不能同时食用。 “服人参忌食萝卜”的说法就此传开了。 2 / 5沈教授也亲自翻过很多中医文献资料，即便是在本草纲目 、 本草纲目拾遗这些经典的中医药著作中，也没有任何关于人参与萝卜相忌的记载。 沈教授说，人参吃了有可能会产生胀气这种副作用，这时就可以用萝卜来通气，其实用白豆蔻、霍香正气散也行，人参与霍香正气散、白豆蔻是不禁忌的，用这些通气的东西是为了解决人参的副反应，并不抵消它的功效，所以食用萝卜也并不会抵消人参的功效。 而且最近的研究结果显示，人参所补的是人体中的元气，元气则是人体生理活动的基本功能；萝卜消气，指胃肠消化不良所产生的胀气。现代营养学研究证实，萝卜含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。 日常生活中常发现，有些人服食人参后，会有胸腹胀闷不适等症状，大多与消化不良有关。若在此时吃些熟萝卜，既可解除人参带来的副作用，增强消化功能，又可促进人参补益成分的吸收。因此，同时吃人参、萝卜大可不必担忧。 萝卜一味功效显著 多食萝卜对身体大有益处，我国民间就有“十月萝卜小人参” 、 “冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说。沈教授对萝卜也有偏好，每天早上都以萝卜干、萝卜头作为酱菜。 3 / 5萝卜为十字花科草本植物，各地均有栽培。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素 C 的含量比一般水果还多，它所含的维生素 A、B 以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶；促进胃肠蠕动，增进食欲的芥子油；能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。所以，它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。民间常以其治疗各种疾病。 12 下一页几种简便的萝卜食疗方 春节期间，想必各位都满足了自己的口腹之欲，肚里囤积了不少油腻食物，节后，让我们一起来做些萝卜菜，来消食润肠，清理肠胃。同时还能预防治疗一些其他的疾病。1.白菜萝卜汤 组成白菜心 250 克，白萝卜 100 克。 制法水煎，加红糖适量，吃菜饮汤。 功效用于急性鼻炎风热型：鼻塞时轻时重，鼻痒气热，喷嚏、涕黄稠，发热恶风、头痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜饮，舌质红，苔微黄，脉数。 2.萝卜煮豆腐 4 / 5组成生萝卜汁 1 杯，麦芽糖 100 克，豆腐 500 克。 制法三物混合煮开，每日 1 剂，分 2 次服用。 功效能润肺清热，化痰平喘和中。用于热性哮喘有效。3.萝卜炖猪肺 组成鲜萝卜 5001000 克，猪肺 1 具。 制法萝卜洗净切块，猪肺反复洗净切块，一起炖烂熟调味食用。 功效能补肺降逆、顺气化痰。可治虚性哮喘。 4.萝卜汁蜜 组成白萝卜汁 300 毫升，加蜂蜜 30 克。 制法混合拌匀备用。每日 3 次，每次用开水冲服 100毫升。 功效能润肺补中、润肠通便、化痰止咳平喘。可用于哮喘的辅助治疗。 5.海带萝卜汤 组成海带 30 克，白萝卜 250 克。 制法将海带洗净后切菱形，备用。将白萝卜洗净后，连皮及根须切细条状。同入砂锅中，加水煮沸，改小火炖至萝卜烂，酌加各种调味品，滴麻油几滴即成。 食法随意常吃，并饮汤。 功效软坚散结，防癌抗癌，可广泛用于各期乳腺癌的5 / 5防治。 6.红焖萝卜海带 组成海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。 制法将海带用水浸泡 24 小时，