丰县苹果产业发展现状及对策

1 / 11丰县苹果产业发展现状及对策作者：毕于静 王新 李世昌 翟登志摘要阐述了丰县苹果产业的优势、发展现状,指出了其存在的问题,并对提出了对策,以期为丰县苹果产业的发展提供参考。 关键词苹果产业;优势;发展现状;存在问题;对策;江苏丰县 1 丰县苹果产业的优势 一是自然资源优势。徐州市与苏南比较,日照时数多,年总辐射量大,春季光照充足,有利于果树稳健生产,适时成花。秋季温差较大,有利于提高果实品质。与北部鲁北、河北等相比,物候期早,丰县红富士苹果普遍比山东、辽宁果品提前 1020 d 上市。特别是丰县选育和引进的富士苹果丰富1 号、宏前富士比普通富士提前 1 个月成熟。二是区位优势。徐州市与东南市场距离近,流通成本低;同时水、陆、空交2 / 11通发达,对果品的南销北运都极为有利。三是产业基础与群众生产习惯。徐州是我国传统的果品产区,果品生产历史悠久,群众基础条件好,有利于果品生产的发展。 2 发展现状 品种不断更新 近年来,通过选育、引进试栽新品种,使品种调整有新的提高,技术储备也较为雄厚,选育出了一批适宜丰县气候条件的中晚熟红富士苹果品种,如烟富 3、烟富 6、弘前富士、丰富 1 号、苏富等;其中丰富 1 号和苏富是丰县选育成功的中晚熟、易着色富士苹果优良品种,目前已有一定面积栽培且已发挥较好的经济效益。 管理水平不断提高 在技术方面,丰县果树正逐步由常规生产向优质生产技术转变,由粗放型管理向精细管理转变。周年修剪、人工授粉、疏花疏果、果实套袋等优质生产技术措施得到较为普遍实施,优质果品率每年都得以提高,精品管理果园呈现增多趋势,果品高效益逐渐凸显,效益在 15 万元/hm2 以上的3 / 11果园层出不穷。 营销网络逐渐完善 19902016 年,丰县已连续成功举办了 20 届“中国丰县红富士苹果节”,对外宣传有了显著的提高。通过几十年果品生产与销售,逐步建立起完善的果品营销网络,丰县建成了全国知名的中华果都网站,2 000 多名果品销售能手注册了会员建立了个人网页。 贮藏加工能力逐渐提高 在果品生产主产区,推广和普及了半地下通风贮藏窖。近年来又建立了一批恒温库,在一定程度上缓解了果品集中上市的压力。据统计,丰县年产果品逾 50 万 t,贮藏加工能力约 40 万 t,占果品总产的 70%以上。通过果品短期贮存和加工,大大提高了果品生产的附加值。 技术指导逐渐加强 近年来,丰县果树技术指导站、果树研究所等县级技术指导机构人员责任到镇、到园块,每名技术干部都建立了4 / 11果品生产责任体系。每个镇农技推广中心都有 35 名果树技术推广干部。每个生产园块都确立了果品标准化生产示范户,示范新品种、推广应用新技术,发挥了较好的作用。从机构上建立了县、镇二级服务体系,果品生产环节的技术推广网络有了明显的加强。 3 存在的问题 气候条件变化给优质果生产带来难度 苹果最适宜的生态指标中,大于 35 的天数要小于6 d,年降雨量为 560750 mm,过去丰县平均降雨量约 730 mm,而 XXXX 年,平均降雨量超过 1 000 mm。丰县近几年气温增高、连年多雨,影响了果实品质。降雨量增加不仅使病害加重,生产成本增加,而且影响果实品质,使果品生产特别是果品优质生产难度加大。 果园水利、道路基础设施薄弱,物价上涨,果品价格低 虽然多年来丰县果园也建设了一批水利设施,但大面积果园水利设施标准低、老化失修,排水系统不通畅,抗御5 / 11自然灾害的能力差。另外,果园道路也残缺不全。近几年果品价格偏低,又连遇水涝灾害,果农收入减少,投入降低,果园平均投入不足万元/hm2,只有常规生产投入额的 1/2。物价上涨,果树生产成本增高,果品生产比例效益下降,影响了果农的生产积极性,制约了果树生产的投入。 产业结构调整相对滞后 果树产业在树种、品种结构调整方面进展较为缓慢,存在着一些适宜树种不成规模、一些试栽成功的新品种更新步伐慢的现象。树种品种结构不尽合理,造成果树品种单一,成熟期过于集中,晚熟红富士苹果面积占果树总面积的70%,早中熟比重偏小,仅占 30%,由此造成果品上市过于集中,市场竞争加剧,降低了产业效益。 果品生产新技术应用不平衡,科技队伍弱化,科技服务不到位 在近 2 万 hm2 红富士果园中,粗放管理园、常规生产园、优质生产园和无公害标准化生产果园兼而有之。果园管理差异大,导致丰县果品总体生产水平提高较慢,总体生6 / 11产水平不高,果品效益悬殊差距大。具体表现在:优质、精品生产园块少,果品优质率低,果品出口总量小,果农重产量、轻质量的群体较大,造成果品质量相对下降,果树面积相对萎缩。果品要高产、优质、高效,必须靠科技、靠投入。近年来,省、市水果技术培训、技术交流和技术服务的资金缺乏,活动也大大减少,使许多实用新技术难以推广普及。果园投入少,各种无公害优质生产技术措施落实不到位,严重制约了产业的发展。作为重要的果品产业基地,丰县还没有一座气调库,恒温库库容量少,没有果品处理、分级包装线,产业化水平不高,竞争力相对较弱。 品牌意识淡薄,营销体系薄弱,果品市场竞争力弱 在现有的基础应用上,没有有效地整合丰县有形和无形的资产,使之充分发挥作用。特别是在“大沙河”品牌上,产权不明晰,使用不规范,存在乱用现象。丰县果树生产大部分以家庭为单位,规模小,组织性差,削弱了终端产品的市场开拓和竞争力。多年以来只注重生产环节的研究和技术推广,忽略了市场信息体系建设,特别是对产品的销路、消费者的消费习惯等调研不够,对销售环节的支持和投入较少,销售人才、销售网络未形成规模,严重影响了果品的外销。在农产品市场放开后,果农在市场竞争中往往处于劣势地位。7 / 11一家一户的果农因市场组织化程度低,往往是被动接受市场把握不准,没有与企业进行价格谈判的对等地位,市场的价格。个体经营、小农意识、组织化程度低等原因导致丰县果品在市场上的整体竞争力偏弱。 农药用量偏高,土壤有机质含量低,优质生产技术推广受限制 果树喷药频繁,用药量大,严重影响果品的食用安全。另外,土壤有机质含量较低,全县土壤有机质含量最高仅为%,而适合优质果生产的有机质含量要在%以上,适宜的 pH 值为。农村劳动力转移,劳动投入由无价到有价、高价,限制了劳动密集型果品优质生产技术的发挥,果农的劳力、精力投入不到位,果品生产严重滑坡。青壮年出外打工,果园的管理者变成了老弱妇,管理人员的技术、知识水平明显下降,造成果品优质生产技术难以推广和实施。 4 发展思路 科学制订果品现代化发展规划,引领果品业发展 政府和主管部门要确立把徐州作为全省果品业现代8 / 11化重要示范区的思想观念,组织高水平专家、学者及实际工作者,科学制订徐州果品业发展规划。从品种定向、区域布局、科技工作、专业合作、贮藏加工、市场建设、人才培养、市场开拓等方面,进行全面规划。规划要有可操作的目标任务、实施步骤和保障措施,重在落实。通过规划实施把徐州市果业做精、做大、做强,不断提高果品产业在徐州经济总量中的份额。 依托科技,提高果品质量 科技支撑是果树产业成败的重要因素。XX 年改革以后,每镇配备了 12 名林果技术人员,必须确保这些人员的果树专业工作性质,保证其业务工作时间。市、县(市)财政在正常“人头费”之外,增加部分果业事业费预算,以加强市内外果树技术交流,增加果树技术人员的继续教育投入,不断提高全市果树科技队伍的科技水平,加大对果农的培训力度,以提高广大果农的素质,保证各项技术措施得到落实。加强果品标准化、品牌化建设,全力提升苹果产业档次 9 / 11实施标准化生产是提高种果效益、增强果农收入的关键措施,是优化果实品质、增强果品市场竞争力的有效手段。一是大力推广应用标准化生产技术,提高管理水平。加大土壤改良力度,实施果园生草,提高土壤有机质含量;采取四季修剪技术,适当控制果树负载;铺设防虫网,合理使用农药,实行病虫害综合防治;突出果实套袋,实行单果培养,摘叶转果,果园铺设反光膜1-2;果园要进行生态环境检测、保护和必要的治理。二是突出重点,建立产业化发展的保障措施。搞好果品质量认证;建立健全果品质量监督检验标准体系,并严格按照国际市场法规,执行标准化生产,提高出口果品信誉度;强化管理,全面禁用高毒高残留农药,建立“绿色”果业生产资料供应点,从源头上杜绝有害物进入果业生产环节;投入资金进行标准化生产。三是完善机制,设立载体,确保标准化生产技术的落实。抓好标准化示范基地建设,抓好典型,坚持“面上扩规模、增效益,点上高水平、出精品”的思路,因地制宜,抓好典型示范,培育主导产业。此外,还要加强果品协会的组建,改善基础设施,确保标准化生产技术的落实。四是加强品牌保护意识及宣传力度。巩固和振兴“大沙河”品牌,不能让各种各样的富士苹果都以“大沙河”牌进入市场,严格使用和监管,对假冒产品实行严厉打10 / 11击。 加快树种、品种结构调整步伐,推动果业稳步健康发展 引种、选种和育种结合,大力调整品种结构。选择什么样的品种,怎样选择品种,要以市场和效益为引导,选择适宜本地区的品种。在品种开发过程中,积极吸收民间资本和外商资本参与新品种的开发、引进和基地建设工作。通过高接换种和新植等方式调整果品品种结构,积极发展适宜当地栽培的烟富 6、苏富、宏前富士、丰富 1 号等优良品种。在这方面要提倡“快”字当头,加速形成生产规模,尽早投产抢占市场,以获取早期超额利润。 积极开拓国际市场,发展外向型水果产业 积极开拓国际市场,加强果品贮藏设施建设。采取有效措施,在招商引资和发展订单水果产业等方面实现大突破,优化外资投向,既要引进资金,又要引进先进技术和管理人才;不断创新招商引资的方式,通过参加昆交会、广交会、省农洽会,举办红富士苹果节、网上招商、小分队驻地招商等形式,多渠道、多层次地吸引外资,进行果品产业开发3-4。 11 /