新家请客的菜单

新家请客的菜单新家请客的菜单 搬家是一件多么喜庆的事情 新家乔迁完当然邀请朋友来 家里大吃一顿 享受新家的气氛 新家请客的菜单有哪些 下面 是小编搜集整理的一些内容 希望对你有帮助 新家请客的菜单精选新家请客的菜单精选 山药红烧肉 原料 五花肉 山药 姜片 八角 桂皮 香叶 冰糖 料酒 生抽 老抽 盐 1 五花肉切几大段 加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去 尽水血 用温水洗净 表面用厨房纸擦干后切小块 2 锅内倒少许油 倒入五花肉不断翻炒至出油 转中小火 继续加入冰糖翻炒 炒至五花肉上色 3 锅内加入料酒 生抽 老抽 姜片 八角 桂皮 香叶 以及适量热水煮开转小火炖 1 个小时左右至五花肉软烂 4 山药去皮切滚刀块浸在水里 5 五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂 最后大火收 汁即可 孜然鸡翅 1 鸡翅用牙签将背面扎许多小孔 2 生姜去皮 切片 3 鸡翅加入料酒 盐 生抽 胡椒粉 蚝油 姜片腌制 30 分钟 4 锅中放油加热 放入鸡翅煎至表皮焦黄 5 加入一小碗水 腌制鸡翅剩余的调料一起加入 6 大火煮开 待汤汁快收干时 加入孜然粉和孜然颗粒 炒匀即可 荷叶粉蒸肉 原料 五花肉 500 克 蒸肉米粉 70 克 料酒 1 茶匙 玫瑰 腐乳汁 2 汤匙 生抽 2 茶匙 味精 1 4 茶匙 白糖 1 茶匙 干 荷叶半张 姜 3 片 清水 30 毫升 1 五花肉切成约 5 毫米的大片 放入姜片 调入料酒 腐 乳汁 味精 白糖 生抽 搅拌均匀后腌制 20 分钟 2 将蒸肉米粉加入五花肉中 再加适量清水搅拌 让肉均 匀的裹上米粉 3 蒸笼铺上荷叶 将肉摆放上去 放在蒸锅里 大火蒸 40 分钟左右 盛出 撒少许葱花装饰即可 尖椒土豆丝 1 将土豆切成丝 放入盆中加入水泡泡 2 将尖顶椒切成细丝备用 3 将土豆丝捞出来控干水分 4 锅内油烧热 5 放入蒜 6 加入尖椒来回翻炒 7 放入控好的土豆丝 8 加入酱油 醋 盐大火快炒 9 炒一两分钟后即可出锅 菠萝咕咾肉 原料 去皮五花肉 300 克 菠萝罐头 100 克 香菜根 胡 萝卜皮 洋葱皮 芹菜叶子 蛋清 1 个 淀粉 4 大勺 原味番 茄酱 1 大匙 白糖 2 大匙 盐小匙 料酒 1 大匙 白醋 1 小匙 油 1 肉切成两厘米左右见方的块 放入盐 料酒 1 大匙淀粉 半个蛋清挂糊腌制一下 放入用两根香菜根 洋葱 用手使劲 的抓 尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里 腌制一刻钟左右 2 把胡萝卜皮 芹菜叶 洋葱 香菜根用少量的水煮 5 分 钟 3 把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下 让上面沾满淀 粉 攥一下 让淀粉结结实实的粘在肉上 这一攥肉块也会变 得圆了 4 把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出 复炸 炸到外皮发硬 颜色金黄捞出 沥油 5 锅中放入 1 大匙油 放入番茄酱 翻炒 1 分钟左右 炒 出红油 放入糖一起炒 倒入蔬菜清汤 放入盐 烹入水淀粉 最后放点白醋搅匀 下入炸好的肉块和菠萝 翻几下 让锅中 的酱汁裹满肉块和菠萝即可出锅 嫩牛肉 1 切牛肉时依横断面切薄片 用白糖腌 10 分钟后 加少许 水搅拌 再加入酱油 盐 味精 料酒 姜片 生粉抓匀 腌 15 分钟 2 加一小勺生油拌匀 3 下油适量 趁油未热放入牛肉旺火翻炒 烧至六成熟时 把火关小 加盖焖至熟透 这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑 韭菜炒香干 原料 韭菜一小把 香干 6 块 红椒一个 油适量 盐少 许 生抽数滴 1 韭菜洗净 切段 香干洗净 切细条 红椒去籽切丝 2 炒锅加油烧热 下红椒丝和香干翻炒 加入少许盐 生 抽调味 可加少许水 3 不停翻炒 待香干吸收汤汁变软变得蓬松 加入韭菜 翻匀 待韭菜变软即可起锅 新家请客的菜单推荐新家请客的菜单推荐 卷心菜炒粉丝 1 卷心菜洗净切丝 粉丝泡软 2 五花肉切薄片 葱切片 姜切丝 蒜切片 红椒切丁 3 起锅热油 下肉片滑炒出油 然后放干红椒 葱姜蒜爆 香 加老抽 料酒略炒再放入包菜 4 当变软出水时 下粉丝翻炒 放盐 让粉丝充分吸收炒 出的水分 5 直到入味变软 加入红椒炒匀即可 肉沫冬瓜片 1 冬瓜洗净后去皮 切成约 2mm 厚的薄片 大蒜 小葱分 别切碎 2 肉末中加入少许蒜末和盐腌 5 分钟 3 将冬瓜片放入盘中铺平 将腌好的肉末铺在冬瓜上 放 入蒸锅里 用中火蒸 8 分钟至冬瓜熟透 4 出锅滴上几滴香油 撒上葱花即可 肉末茄子 1 茄子洗净后切成约 6 公分长的段 再对剖成 4 长条 2 锅中倒入适量的油烧热 放入茄子用中火炸软后捞出 3 锅中留油 放入绞好的肉炒散 再放入蒜末 葱片姜丝 炒香 4 将炸好的茄子倒入锅中 加调料炒匀即可 葱爆牛肉 原料 牛肉 500g 大葱一根 蒜少许 1 牛肉切片 放入蛋清 料酒 老抽 腌制十分钟 加淀 粉和食用油 2 锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末 放入牛肉炒到九成 熟 加入剩余的葱段 生抽 盐 鸡粉 白胡椒 香油 翻炒 出锅 焗蜜汁叉烧肉 原料 五花肉 450 克 叉烧酱 1 大勺 盐 老抽 蜂蜜 1 肉中加入叉烧酱 老抽 盐 蜂蜜 用手抓匀 适当的 揉一揉 腌制约 10 小时 2 压力锅中 放入锡纸 没有也可以 加入猪肉和腌肉的汁 盖上盖子 把阀门指向无水焗档 做好后拿出晾凉切片即可 香煎五花肉 原料 五花肉 去皮 250g 蚝油 1 汤匙 海鲜酱 1 汤匙 料 酒 1 汤匙 1 五花肉放入冰箱冷冻 1 小时 取出切薄片 2 1 汤匙蚝油 1 汤匙海鲜酱 1 汤匙料酒调匀成蜜汁腌料 放入切好的五花肉片 拌匀 装入保鲜袋 入冰箱冷藏腌制一 晚上 3 平底锅烧热后 刷薄薄一层色拉油 把腌制好的五花肉 片两面用中小火煎熟 吃的时候用生菜叶卷着即可 红烧鸡爪 1 鸡爪去指甲 焯水捞出 2 炒糖色 炒到鸡爪微黄 3 放入葱姜八角红辣椒炒出香味 4 老抽生抽 1 1 米酒一碗 烧开 5 放盐 十三香 烧开 6 中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可 出锅放点味精 提味 梅菜扣肉 原料 五花肉一斤 梅干菜 2 两 柱候酱 30 克 生抽 10 克 老抽 蚝油 10 克 红腐乳半块 白糖 10 克 黄酒 10 克 葱 姜 1 梅菜用水泡上 洗两次 把土和渣子洗一下 2 煮肉 放点葱姜 大火坐开 小火煮九成熟 捞出 趁 热全身抹上老抽 3 坐油到八成热 放肉皮朝下进去炸 盖上锅盖 炸好后 捞出切成大片 把调料全加进去拌匀 4 肉皮朝下码好 把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了 剩余的汁酱就全浇上去 上锅蒸至少 1 小时即可 回锅肉 原料 五花肉 8 两 青蒜 2 两 花椒 大料 葱 姜 郫 县豆瓣 豆豉 甜面酱 白糖 酱油 油 1 五花肉凉水下锅 放葱 姜 花椒 大料 干辣椒 煮 开撇沫 盖盖儿关小火 煮至全熟 泡半个小时 捞出 稍微 晾一下 切大片 2 豆瓣和豆豉放一起剁细 3 坐锅下油小火煸肉片 出油扒到一边 温油煸豆瓣和豆 豉吐油香酥 下甜面酱 酱油