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文档简介
材料 新鲜扇贝 大蒜 粉丝 黄油 色拉油 盐适量 鸡精少 量 料酒 香葱适量 红椒粒适量 做法 新鲜的活扇贝 必须是活的 用牙刷 用旧的 清洗扇 贝的表面 将泥沙等杂质冲掉 用一把锋利的尖刀 伸进扇贝的壳中 把扇贝撬开 扔掉 无肉的那半扇贝壳 杀生了 阿弥陀佛 俺知道自己罪 孽深重阿 去除扇贝黑乎乎的内脏和围边 只留下中间那团圆形的肉 和黄 用料酒和少许盐将收拾好的扇贝腌制 5 分钟 粉丝用温水泡软 葱切葱丝或者葱花待用 大蒜捣成蒜泥 炒锅中放入块黄油 黄油做的更香 烧 至微热时将蒜泥放入油中 用小火将蒜泥炒成黄色 晾凉 以后加入盐和鸡精调匀 将粉丝围在每一个扇贝中 再将调好的油蒜茸均匀地抹在 粉丝上 蒸锅烧热 将扇贝放入 大火蒸 5 6 分钟 小个的扇贝蒸 3 分钟即可 取出 将葱丝和红椒粒放在扇贝上 炒锅洗净烧热 放入 1 大匙的油 烧至 8 成热 冒烟 将油均匀地倒在每一个扇贝之上
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