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红烧带鱼红烧带鱼 作者 大花花西瓜瓜 栏目 热菜 工艺 烧 口味 香辣味 难度 普通 烹饪时间 15 主料 带鱼 适量 辅料 淀粉 适量 花椒 适量 蒜 5瓣 姜 1小块 酱油 适量 小葱 1小勺 植物油 适量 干辣椒 适量 郫县豆瓣酱 1勺 白糖 1小勺 步步骤骤 1 带鱼收拾干净 切段 晾至表皮干爽 西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来 中午就干了 如果嫌麻烦 可以用厨房用纸把它表皮擦干 另外蒜和姜切末 2 锅中烧油 将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉 3 入油锅煎炸 等一面炸黄后 再翻面炸 4 就这煎炸好的带鱼段 5 锅中留少许油 放入干辣椒 花椒 蒜末 姜末 小火炒出香味 再放入郫县豆瓣 翻炒出香味 6 加入带鱼段 翻炒几下 7 加入适量水 倒入一点点酱油 糖 中小火闷煮大概十分钟 8 大火收干汁 就可以了 这里放了郫县豆瓣 已经很有咸味 可根据自己的口味加少许盐调味 点击查看更多相关菜谱 美食杰 美食杰 meishi cc 作 作为为美食菜美食菜谱谱分享聚合平台 尊重分享聚合平台 尊重创创作及版作及版权权 更 更 多原多原创创菜菜谱谱 可 可查询查询原作者博客原作者博客ID 或登 或登陆
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