轻度糖尿病食谱

您好 糖尿病患者建议平衡膳食 也就是在总热量控制的前提下 尽可能做到谷类 肉 蛋 奶 蔬菜及水果种类齐全 以便获得均 衡营养 建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜 西红柿 青菜 芹菜等 水果如柚子 猕猴桃 草莓 青苹果 蛋白选择优质蛋白如瘦肉 纯 牛奶 鱼类等 主食最好选择粗粮如玉米面 荞麦面 燕麦面做成的 馒头 但都的注意量 建议您到糖尿病专科医院营养中心看一下营养 科为您制定一份适合您的饮食方案 以便于为您精确病情评价 规范 化基础上的个体化治疗 祝您早日康复 回答医生 钱荣立 糖尿病治疗科 北京瑞京糖尿病医院 向此专 家提问 在线咨询 2010 06 09 14 50 您好 1型糖尿病患者需要终生性使用胰岛素来控制血糖 2型糖尿 病患者可以控制饮食 口服中药调理 口服降糖药物或是注射胰岛 素治疗 饮食原则 1 避免肥胖 维持理想且合适的体重 2 定时定量 每餐 饮食按照计划份量进食 不可任意增减 3 少吃油煎 炸 油酥及猪皮 鸡皮 鸭皮等含油脂高的食物 4 烹调多采用清蒸 水煮 凉拌 涮 烤 烧 炖 卤等方式 不可太咸 食盐摄入量6克以下为宜 5 饮食不可太咸 少吃胆固醇含量高的食物 例如腰花 肝 肾等动物内脏类食物 6 烹调宜用植物性油脂 7 配合长期性且适当的运动 药物 饮食的控制 8 经常选用含纤维质高的食物 如未加工的蔬果等 9 含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用 不 可随意吃 以免过量吸取 10 少吃精制糖类的食物 如炼乳 蜜饯 糖尿病人饮食禁忌 1 不适宜吃精粮 动物内脏 蟹黄 鱼卵 鸡皮 猪皮 猪肠 花生 瓜子 核桃 松子 甘蔗 水果 土豆 芋头 甘薯 藕 淀粉 荸荠等 2 烹饪方式最好是清炖 水煮 凉拌等 不可太咸 食盐摄入 量6克以下为宜 3 忌辛辣 戒烟限酒 1 控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则 摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想 体重为宜 肥胖者 必须减少热能摄入 消瘦者可适当增加热量达到增加体重 2 供给适量的碳水化合物 目前主张不要过严地控制碳水化合物 糖类应占总热能的60 左右 每日进食量可在250克 300克 肥胖应在150克 200克 3 供给充足的食物纤维 流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖 餐后血糖以 及 改善糖耐量 4 供给充足的蛋白质 糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足 有的患者怕多吃蛋白 质而 增加肾脏的负担 当肾功正常时 糖尿病的膳食蛋白质应与正 常人近似 5 控制脂肪摄入量 有的糖尿病患者误认为糖尿病的饮食治疗只是控制主食量 其 实不然 现在提倡不要过多的 控制碳水化合物 而要严格的控制脂 肪是十分必要的 6 供给充足的维生素和无机盐 凡是病情控制不好的患者 易并发感染或酮症酸中毒 要 注意 补充维生素和无机盐 尤其是维生素 B 族消耗增多 应给维生素 B 制剂 改善神经症状 7 糖尿病患者不宜饮酒 酒精能够产生热能 但是酒精代谢并不需要胰岛素 因此少量 饮 酒是允许的 8 合理安排进食 糖尿病患者应合理安排每日三餐 每餐都应含有碳水化合物 脂肪和蛋白质 以有利于 减缓