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文档简介

酒的商务礼仪酒的商务礼仪 在商务礼仪中 酒起着很重要的作用 那么你知道酒的商 务礼仪吗 下面是为大家准备的酒的商务礼仪 希望可以帮助大 家 酒的商务礼仪酒的商务礼仪 点酒点出你的品位 宴请时点菜很重要 点酒同样不容忽视 因为点酒可以看 出一个人的品位和风度 用餐时 点哪种酒通常由主人决定 但若主人不懂酒 应该请在座董酒的人代点 无论是主人还是 客人点酒 以下规则可以作为点酒的参考 1 点酒时 可以先浏览一下酒单 综合考虑大家的兴趣 预算及酒单内是否有让人惊喜的发现等 假如一时拿不准主意 可以求助于侍酒师 告诉他你已经点了什么菜 想喝或喜欢喝 哪一类的酒 请他推荐或建议 在其推荐之前 可先技巧地告 知自己的预算 以免超出预算过多 2 依据基本原则点酒 海鲜搭配酸度较高的白葡萄酒 而 那些浓油赤酱的红肉则搭配单宁厚重的红葡萄酒 3 点的餐中如有开胃菜 可询问在座客人是否要喝点开胃 酒搭配 开胃酒不一定要开整瓶 可以论杯计 4 葡萄酒通常是在点完菜后才决定的 点过了酒 侍酒师 会把酒拿过来先让你确认一下 酒送来后 要仔细检查酒名 产区及年份是否正确 其中年份至关重要 因为字体较小很容 拿错 所以首先确认年份 5 看软木塞上文字是否与酒瓶标签文字一样 进口葡萄酒 酒瓶与酒塞都是专用的 验明正身后 侍酒师会在你的身旁开 瓶 开瓶之后 侍酒师会将软木塞递给你 通过视觉检视软木 塞情况 液位线是否整齐 如有超过瓶口则说明已有酒液漏出 会影响品质 若整齐则说明保存情况良好 可放心饮用 然后通 过嗅觉检视软木塞是否有霉变 若霉味严重则很有可能影响酒 的品质 这就是传说中的软木塞污染 饮酒礼仪 会喝酒的人饮酒前 应有礼貌地品一下酒 可以欣赏一下 酒的色彩 闻一闻酒香 继而轻啜一口 慢慢品味 不要为显 自己酒量 而一饮而尽 在宴会上不会喝酒或不打算喝酒的人 可以有礼貌地阻止 他人敬酒 但不要什么都一概拒绝 至少要喝上一点饮料 注意 当主人或朋友向自己热情地敬酒时 东躲西藏 或 把酒杯翻过来 将他人所敬的酒悄悄倒在地上 都是失礼的 敬酒礼仪 1 宴会的主人应该敬第一杯酒 这杯酒可以敬给与会的每 个人 也可以单独敬给这次宴请的主角 即贵宾 2 在敬酒前 确保对你要敬酒的客人有一个大概的了解 敬酒词要简短有力 结束语要积极开阔 避免讲易引起误解的 玩笑话 3 即使你不善饮酒 在礼貌上也要加入祝酒的行列 当然 杯中可以倒入非酒精性饮料 因为最关
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