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文档简介
红焖红焖羊排羊排 作者 笛子 栏目 热菜 工艺 炖 口味 家常味 难度 普通 烹饪时间 90 主料 羊排 适量 辅料 胡萝卜 1根 土豆 1个 色拉油 适量 食盐 适量 老抽 5克 姜 1小块 八角 1个 花椒 1小撮 葱 1根 料酒 适量 步步骤骤 材料集合图 1 羊排焯一下热水 过水的时候 一股膻气弥漫在整个厨房里 我找到了羊肉馆的感觉 2 锅里放少量油 把羊排放进去炒一下 加入葱姜片 加入老抽上色 3 让羊排没有膻味的小窍门来了 这时需要往锅里放三样东西 大料 花椒水 料酒 4 花椒水是把花椒放进热开水中 让花椒的味道完全融入水中 放置一段时间 味道特别浓郁 炖肉 什么的放一点特别好 可以去除牛羊肉的膻味 5 锅里加入热水开始炖羊排 羊排炖至九分熟 加入胡萝卜和土豆块 加入盐调味 继续开火炖 中 间翻炒几次 让锅里的菜受热均匀 直到全部成熟 就撒点葱花出锅即可 点击查看更多相关菜谱 美食杰 美食杰 meishi cc 作 作为为美食菜美食菜谱谱分享聚合平台 尊重分享聚合平台 尊重创创作及版作及版权权 更 更 多原多原创创菜菜谱谱 可 可查询查询原作者博客原作者博客ID 或登 或登陆
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