就餐文明礼仪大全必须懂

就餐文明礼仪大全 必须懂就餐文明礼仪大全 必须懂 小时候长辈们都说就餐是一种礼仪 中国是传统的礼仪之 邦 这种优良传统我们当然要继承 以下是小编收集整理的就 餐文明礼仪 希望对你有帮助 就餐文明礼仪就餐文明礼仪 第一 入座的礼仪 先请客人入座上席 再请长者入座客 人旁 依次入座 最后自己坐在离门最近处的座位上 如果带 孩子 在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁 入座时 要从 椅子左边进入 坐下以后要坐端正身子 不要低头 使餐桌与 身体的距离保持在 10 20 公分 入座后不要动筷子 更不要弄 出什么响声来 也不要起身走动 如果有什么事情 要向主人 打个招呼 动筷子前 要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超 安排周到 热情邀请等 第二 进餐时 先请客人 长者动筷子 加菜时每次少一 些 离自己远的菜就少吃一些 吃饭时不要出声音 喝汤时也 不要发出声响 最好用汤匙一小口一小口地喝 不宜把碗端到 嘴边喝 汤太热时凉了以后再喝 不要一边吹一边喝 有的人 吃饭时喜欢用劲咀嚼食物 特别是使劲咀嚼脆食物 发出很清 晰的声音来 这种做法是不合礼仪要求的 特别是和众人一起 进餐时 就要尽量防止出现这种现象 有的人喝汤时 也用嘴 使劲吹 弄出嗦喽嗦喽的声音来 这也是不合乎礼仪要求的 第三 进餐时不要打嗝 也不要出现其他声音 如果出现 打喷嚏 肠鸣等不由自主的声响时 就要说一声 真不好意思 对不起 请原谅 之类的话 以示歉意 第四 如果要给客人或长辈布菜 最好用公用筷子 也可 以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前 按我们中华民族的 习惯 菜是一个一个往上端的 如果同桌有领导 老人 客人 的话 每当上来一个新菜时 就请他们先动筷子 或者轮流请 他们先动筷子 以表示对他们的尊敬和重视 第五 吃到鱼头 鱼刺 骨头等物时 不要往外面吐 也 不要往地上扔 要慢慢用手拿到自己的碟子里 或放在紧靠自 己的餐桌边 或放在事先准备好的纸上 第六 要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话 以调和 气氛 不要光低着头吃饭 不管别人 也不要狼吞虎咽地大吃 一顿 更不要贪杯 第七 最好不要在餐桌上剔牙 如果要剔牙时 就要用餐 巾挡住自己的嘴巴 第八 要明确此次进餐的主要任务 现在商海如潮涌 很 多生意都是在餐桌上谈成的 所以要明确以谈生意为主 还是 以联络感情为主 或是以吃饭为主 如果是前者 在安排座位 时就要注意 把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情 感 如果是后者 只需要注意一下常识性的礼节就行了 把重点 放在欣赏菜肴上 第九 最后离席时 必须要向主人表示感谢 或者就在此 时邀请主人以后到自己家作客 以示回谢 总之 和客人 长辈等众人一起进餐时 要使他们感到轻 松 愉快 气氛和谐 我国古代就有所谓的站有站相 坐有坐 相 吃有吃相 睡有睡相 这里说的进餐礼仪就是指吃相 要 使吃相优雅 既符合礼仪的要求 也有利于我国饮食文化的继 承和发展 家庭就餐文明礼仪家庭就餐文明礼仪 一 吃饭前应帮助长者或客人做好就餐准备 入席时 按 宾主位就座 尊贵的客人坐上席 二 就餐时 吃相要斯文 不要旁若无人地自己埋头猛吃 大喝 三 夹菜时 速度缓和 不要只盯着自己喜欢的菜 猛夹 不停 夹菜时不要在菜盘里上下乱翻 遇到别人也夹菜时 要注 意礼让 四 吃菜喝汤时 要细嚼慢咽 不要发出怪异声响 五 用餐动作要文雅 夹菜一般要用筷 不要用筷子指人 或用筷子剔牙 六 在餐桌上 如遇咳嗽 打喷嚏 头要扭向一边 离开 餐桌 并用手或纸巾捂住口 鼻 七 用餐后 用牙签剔牙 嘴不要张得太大 要尽量用手 遮住嘴角慢慢剔牙 就餐礼仪禁忌就餐礼仪禁忌 一 忌手心朝上端碗 这个忌讳也和乞丐有关 因为乞丐乞讨时 就是手心朝上 托碗 而我们平时吃饭则是用手端碗 因此 这种吃饭的姿势 也是被视为不吉 从小就教育孩子要注意的 对望子成龙 望 女成凤的家长们来说 乞丐的举止是万万不能模仿的 二 忌用筷子敲碗 以前的乞丐行乞 经常是用筷子敲击着举起的空碗 挨家 挨户乞讨 以引起人们的注意 用筷子敲碗几乎成了乞丐的标 志性动作 所以 家教好的孩子 从小就被告知 不可以用筷 子敲碗 调皮的小孩子如果故意违反 是会受到家长严厉指责 的 甚至被罚 而成人如果还有这种行为 则会被视为少家教 三 最忌将筷子竖着插在饭中 习俗中 祭祀逝者亡灵时 要把筷子直接竖插在饭中 以 便亡灵享用 因为筷子的这种插法是有特殊讲究的 意味着这 碗饭是给亡灵吃的 从小大人就会教育孩子不可以这样摆 这 也就成为了吃饭时的第一大忌讳 四 忌筷子分开放 整个进餐过程中 筷子要始终保持并列在一起的状态 切 勿将一双筷子分开放 以免产生 快 筷 分开 了的谐音 寓意 影响感情 五 忌嘴里含着食物说话 古人是讲究 食不言寝不语 的 而现在一起吃饭成了沟通 感情 人际关系交流的重要手段 吃饭时不说话是不可能的 但即便这样 也还是有一些细节要讲究 饭桌上经常看到满嘴饭菜就张口说话的人 好像还唯恐别 人听不清楚 说的还特别大声 嘴里食物很容易就喷洒到饭桌 上 甚至别人的脸上 这种行为不仅不卫生 不礼貌 还被视为没教养 六 主人忌提前离席 收拾东西 在家中请客吃饭 招待客人 要让客人感受到主人的热情 更要避免一些非常失礼的地方 比如说 吃饭过程尚未结束 主人提前离席 会让客人不 太安心 主人提前收拾桌上的碗筷碟盘 抹桌子扫地等 更会被 视为逐客的表示 是非常不礼貌的 七 去家里做客忌剩饭 去别人家里做客 吃饭时不可太随意 要注意一些习俗 禁忌 讲究 比如说最常见的剩饭现象 其实在做客时是很不 应该的 朱子治家格言 有云 一粥一饭 当思来之不易 半 丝半缕 恒念物力维艰 劝喻人们不要浪费 现在提倡的 光 盘行动 也是反对浪费的 去人家里做客的时候 碗里剩下饭 菜不仅浪费 还不太礼貌 也暴露了自己教养的不够 再比如 说 吃饭时起身去夹其他人面前的饭菜 酒足饭饱之时做出放 松腰带动作等 就餐的原则就餐的原则 1 多考虑别人的感受 订让大家都方便的餐厅 考虑点的菜是否适合大家的口味 安排舒服的座次 一位礼仪师曾经说过 她的母亲曾经教导她 当她请人赴 宴时要细心配合宾客的吃饭速度 在宾客尽兴吃完之前不可以 放下筷子 因为一旦主人停筷 客人也不好意思继续吃下去 体贴和周到 藏在每个细节里 2 善待陌生的服务员 你怎么对待服务员 反映的不仅是礼貌和教养 还有情商 一位心理专家曾在 中写道 对服务员一味地指责和威胁可 能会让上菜速度变得更慢 鼓励和赞美对任何人都有效 这时 你展现给他人的 是轻松化解事情的能力 请客吃饭礼仪请客吃饭礼仪 1 邀请客人 邀请吃饭的前提是你确实想请对方 而不是为了说几句客 气话 可以参考下面几种方法 1 把交谈的时间安排到离吃饭较近的时间段 如果想中午 请吃饭 可以十点半 十一点开始面谈 这样 大家在不知不 觉中就到了吃饭时间 这时再提出邀请 对方在几番礼节性地 推辞后 也往往乐于顺水推舟 2 在与对方顺利达成合作时 就势邀请客人一起吃饭 这 个时候通常客人也是非常乐意赏脸的 3 工作完成以后 为了表达对对方的谢意 可以邀请 对 于这样的邀请 对方一般会欣然接受 4 在工作时间之外 以人际交往中的私人交往名义请对方 吃饭 可以说 听说他们附近有家餐馆挺不错 以你个人名义 请他一起来坐坐 2 选择用餐地点 如果对方有一定身份 或者你们之间将有重要的合作 可 以选择稍高档些的饭店 如果只是一般应酬 选择档次中档 有特色菜或招牌菜的饭店 无论如何 夜市 大排档 快餐店 都不是请客的地方 最好选择在包间宴请 特别是重要的客人 即使人数再少 也要选择不易受干扰的地方就餐 选择饭店必 须考虑环境 因为吃饭并不仅仅是为了 吃东西 更是 吃文化 如果是幽雅的环境 不仅能增加食欲 放松心情 还为彼此的 沟通和交流创造了一个良好的外在氛围 3 点菜 如果时间允许 应该等大多数客人到齐之后 将菜单供客 人传阅 并请他们来点菜 当然 作为公务宴请 你会担心预 算的问题 因此要多做饭前功课 选择档次合适的请客地点 这样客人也能大大领会你的预算 况且 如果是你来买单 客 人会不太好意思点菜 都会让你来作主 如果你的老板也在酒 席上 千万不要因为尊重他 或认为他应酬经验丰富 而让他 来点菜 除非他主动要求 否则他会觉得不够体面 如果你是赴宴者 不该在点菜时太过主动 而是要让主人 来点菜 如果对方盛情要求 可以点一个不太贵 又不是大家 忌口的菜 记得征询一下别人的意见 特别是问一下 有没有哪 些是不吃的 或是 比较喜欢吃什么 让大家感觉被照顾到了 点菜后 可以请示 我点了菜 不知道是否合几位的口味 要不要再来点其他的什么 等等 点菜时 可根据以下三个规则 1 是看人员组成 一般来说 人均一菜是比较通用的规则 如果是男士较多的餐会可适当加量 二看菜肴组合 一般来说 一桌菜最好有荤有素 有冷有热 尽量做到全面 如果桌上男 士多 可多点些荤食 如果女士较多 则多点几道清淡的蔬菜 三是看宴请的重要程度 若是普通的商务宴请 平均一道菜在 50 80 元左右可以接受 如果宴请的对象是比较关键的人物 则要点上几个够份量的菜 如龙虾 刀鱼 鲥鱼 鲍鱼 翅粉 等 2 点菜时不应该问服务员菜肴的价格 或是讨价还价 这 样会显得有点小家子气 而且客户也会觉得不自在 3 点完菜要询问客人用什么酒水 如果客人不想喝酒 可 以考虑来点啤酒或者红酒 如果完全不用酒 可以点一些果汁 饮料 一般来说 白酒的价格最好单瓶不要超过预算的 1 3 1 2 如果喝葡萄酒就要注意和菜的搭配 原则上是 白肉配白酒 红 肉配红酒 白葡萄酒适合于开胃菜等小菜或者虾 螃蟹 贝类 鱼等 炖牛肉等味浓的肉食菜 配红葡萄酒 4 用餐 入席后 不要立即动手取食 而应等主人打招呼 由主人 举杯示意开始 客人才能开始 夹菜要文明 应等菜肴转到自 己面前再动筷子 不要抢在邻座前面 一次夹菜也不宜过多 吃时要细嚼慢咽 绝不能大块大块往嘴里塞 狼吞虎咽 这样 会给人留下贪婪的印象 不要挑食 不要只吃自己喜欢的菜 或者急忙把喜欢吃的菜堆在自己的盘子里 用餐的动作要文雅 夹菜时不要碰到邻座 不要把盘里的菜拨到桌上 不要把汤泼 翻 不要发出不必要的声音 如喝汤时 咕噜咕噜 吃菜时嘴 里 叭叭 作响 这都是粗俗的表现 不要一边吃东西 一边和 人聊天 嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上 可用餐巾掩口 用筷子取出来放在碟子里 不要用手在嘴里乱抠 用牙签剔牙 时 应用手或餐巾掩住嘴 用餐时 对外宾不要反复劝菜 可向对方介绍中国菜的特 点 吃不吃由他 有人喜欢向他人劝菜 甚至为对方夹菜 外 宾没这个习惯 你要是一再客气 没准人家会反感 说过不 吃了 你非逼我干什么 用餐结束后 可以用餐巾 餐巾纸或服务员送来的小毛巾 擦擦嘴 但不宜擦头颈或胸脯 餐后不要不加控制地