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文档简介

小学食堂食品安全应急预案小学食堂食品安全应急预案 为了保证学校食品卫生安全 对学校师生的健康负责 进 一步做好学校师生食堂的食品卫生安全工作 杜绝食品卫生安 全事故的发生 特制定本预案 一 日常工作 1 完善制度 在教育局及相关部门下发有关制度和工作意 见的基础上 对本校卫生以及食品安全制度要进行完善 2 强化督查 学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为 重点 结合其它安全工作 进行定期和不定期的督查 3 落实职责 校长为学校卫生以及食品安全第一责任人 领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作 4 加强教育 加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生 以及食品安全知识的宣传教育 通过知识培训等形式 丰富卫 生安全知识 增强卫生安全意识 提高自觉性和责任感 5 添置设备 对照卫生 食堂设备设施配备标准 逐步落 实卫生以及食品安全设施的配备 二 事故应急处理 1 报告制度 学校发生了卫生以及食品安全事故 必须迅 速查清初步情况 立即向上级报告 2 救援措施 一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故 在未接到上级指令前 由学校校长负责救援指挥 组织好救援 行动 学校发现食物中毒或疑似食物中毒时 要立即做好两件事 一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救 必要 时拨打 120 请求急救 二是立即停止有关人群食用相关食物 停止相关食品的生产 切实保护好现场 保留造成食物中毒或 者导致食物中毒的食品及其原料 工具 设备等 等候上级 教育 卫生 公安等部门的调查处理 3 联系家长 学校发生了较严重的卫生 食品安全事故 应及时与发病学生家长取得联系 如实说明发病情况 不盲目 猜测 做好学生家长思想安抚 防止过激行为发生 4 人员调度 在接到学校的事故报告后 要迅速赶赴现场 统一调度安排应急处理 明确分工 落实职责 听从指挥 确 保到位 5 信息公开 保障广大师生和家长在事故发生和处理过程 中的知情权 及时 准确做好信息公开 并如实向上级部门汇 报 不
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