西餐的铁板牛排做法

西餐的铁板牛排做法西餐的铁板牛排做法 铁板牛排一般不要把牛排煎得过熟 留一分继续加热的时间 给铁板 因为装牛排的铁板是很热的 否则 牛排就会过老了 接 下来小编带你了解一下西餐铁板牛排的做法 西餐铁板牛排的做法 香草铁板牛排餐西餐铁板牛排的做法 香草铁板牛排餐 材料 雪花牛排一块 宽叶百里香 5 小根 盐 白胡椒粉 酒 芦笋 洋葱 草菇各适量 新鲜九层塔适量 蒜 1 个 烧烤汁 生抽 砂糖 油 麻油 淀粉水 意大利蝴蝶面适量 黑胡椒粉 盐 做法 1 雪花牛排洗干净沥干水撒少许盐 3 小根百里香 黑白胡椒 粉混合搅拌均匀腌 5 10 分钟 2 草菇芦笋洗干净热水灼片刻捞起备用 草菇 洋葱 蒜 切碎 芦笋切段备用 蝴蝶面下锅煮好捞起浸泡凉开水片刻捞 起沥干水备用 3 铁板烧至滚烫后放入牛排煎香 2 面后慢火煎至熟 煎牛 排期间 准备小锅烧烫后放入蒜和洋葱爆炒出香味后放入草菇 粒翻炒均匀后放入适量的烧烤汁 少许生抽 水和黑胡椒粉 砂糖煮均匀后倒入生粉水和罗勒碎勾芡备用 4 铁板放上煮好的蝴蝶面和芦笋 趁热浇上调好的汁即可 西餐铁板牛排的做法 薰衣草沙朗牛排西餐铁板牛排的做法 薰衣草沙朗牛排 材料 美国沙朗牛排 250 公克 新鲜薰衣草 1 株 薰衣草叶 10 公 克 红酒 50cc 牛肉浓汁 100cc 鹅肝酱 10 公克 做法 1 将 100c c 的牛肉浓汁加入 50c c 的红酒 10 公克的薰衣 草叶加热 浓缩成 100c c 的酱汁 2 将美国沙朗牛排以中火两面煎至 6 分熟 3 把鹅肝酱放入作法 1 的酱汁中 淋上煎烤过的美国沙朗 牛排上 4 加上新鲜薰衣草叶装饰即可 西餐铁板牛排的做法 铁板黑椒牛扒西餐铁板牛排的做法 铁板黑椒牛扒 材料 土豆 牛肉 最好选专用做扒的西霖牛肉 洋葱碎大蒜碎少 量 调味料 蕃茄酱 黑胡椒粉 盐 蚝油 白糖 玉米淀粉 做法 做铁板牛扒的先后次序 我不是专业厨师啊 整个做法都 是自己瞎捉摸出来的 01 先用一个锅煮好黑椒牛扒的调味酱 sauce 铁板准备好 后 肉放入后还要把酱热一下再淋下去 02 然后煎土豆 煎牛肉的同时把铁板放在火上烧 铁板内 要放入一些植物油 铁板内的油烧热了 铁板也就烧的差不多 了 把煎好的肉和土豆放下去 盖上盖子端上桌 最后淋上 sauce 01 牛肉切厚厚的大块 用肉锤锤松肉组织 西霖牛肉就不用 锤的 02 土豆也切成厚厚的大块 用一些盐腌十分钟 03 锅内热油 把土豆放入中火煎至两面金黄色 中途可以 洒一点水 盖上锅盖让内部熟透 04 土豆煎的差不多了 放入牛肉片 两边各煎半分钟取出 以前没有铁板 用西霖牛肉我就两边各煎一分钟 接下来讲怎么 做黑椒牛扒的调味酱 sauce 以前我家都是买李锦记的黑椒牛 扒酱 1 瓶 15 块买的好心疼 而且开了瓶后要尽快吃 否则很 容易坏掉 后来我就根据包装说明上写的材料 自己做 sauce 了 小白都没吃出来有差别 一直以为我还是用买的李锦记的 黑椒牛扒酱 05 洋葱碎 大蒜碎少量切碎碎的 今天时间有些赶我切的 不够碎 06 蕃茄酱 黑胡椒粉 盐 蚝油 白糖 玉米淀粉 水先 调好 锅内冷油把洋葱碎 大蒜碎放入爆香后 倒入调好的酱