酒店员工奖罚制度和处罚标准

1 / 5酒店员工奖罚制度和处罚标准为严明纪律，奖励先进，处罚落后，调动员工积极性，提高工作效益和经济效益，特制订本制度。对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则，本制度适于公司全体员工。 一、奖罚原则： 1、公平、公正、公开的原则，奖勤罚懒调动员工主动性、能动性的原则。 2、有针对性、实效性提高服务质量和管理水平的原则。 3、奖罚的权限由酒店质检授予，行政总值班、酒店领导对酒店员工行使奖罚款由质检调查后进行奖惩。 。 二、着装仪表 1、不按规定着装，不打领带、领结，保安、厨师不戴工作帽，不按规定穿黑色皮鞋或布鞋。 2、穿脏工作服、脏皮鞋、及系脏围裙、不扣衬衣纽扣、衣领扣，着长袖衬衣时挽起袖口、长衣裤挽起脚边，男员工不穿袜子，女员工规定穿丝袜。 3、留怪异发型，染发，染指甲，留长指甲。 4、女员工不施淡装或浓装艳抹，男员工留小胡子或耳发。5、女员工扎马尾，长披发超过肩部。 6、着工装配戴耳环、项链、戒指。 2 / 57、不按要求佩戴工号牌。 三、劳动纪律 1、不按规定上、下班。 2、违反考勤制度迟到、早退及不按部门制定的工作时间表。 3、早例会未按规定设置及迟到、缺席。 4、工作时间不使用普通话交谈。 5、工作时间大声喧哗、打闹、哼歌、吹口哨，远距离呼叫、急速奔跑，粗言秽语。 6、在岗位上吃零食或在公共区边走边吃东西。 7、上班前喝酒，在公共场所吃饭，喝酒、下棋、打牌、娱乐。 8、工作时间打私人电话、做私事，看杂志、小说、串岗、打堆闲聊，带小孩、睡觉或听录音机、看电视、化妆。 9、工作时间外出酒店未按规定请假和未及时返店。 四、礼貌服务 1、与上级领导相遇不主动问好，工作时间对主管以上人员直呼姓名或绰号，不尊重友爱，顶撞上司。 2、不使用礼貌用语，不主动迎宾，服务不到位，不微笑服务。 3、楼层服务员对外来客人不询问。 4、有意对客人不礼貌，与客人争吵、说话粗鲁，或以其3 / 5他形式，如放大音乐声，开关灯等故意赶走客人和其他使企业蒙受重大损失的不礼貌行为。 5、与客人或同事打架斗殴、粗言细语，出口伤人。 五、清洁卫生 1、环境卫生不符合本岗位制定标准。 2、工作台间杂乱，堆放与工作无关物品。 3、办公室、工作场所乱扔一个烟头。 12 下一页 4、办公室、营业点、工作场地、宿舍卫生不整洁。 5、按规定摆放的物品、用品漏放一件。 6、在工作岗位、公共场所随地吐痰、乱扔杂物。 7、生熟食柜、半成品柜，生食墩、熟食墩未严格区分开。8、餐具、杯具未按规定清洁消毒。 9、潲水桶不加盖，垃圾与潲水混装。 10、乱倒垃圾，破坏垃圾通道卫生。 11、餐饮、娱乐、客房发现一个蟑螂，一只老鼠。 六、安全 1、门卫人员不严格履行职责。 2、擅离工作岗位，随意到其他部门探访。 3、妥善保管本工作区域消防设备和器材,若有损坏而未及时发现并报有关部门检修。 4 / 54、发现可疑人员或事件，不报告不处理。 5、违章操作、酿成安全事故和严重泄密事件。 6、门卫人员夜间睡岗。 七、设施设备 1、不按规定时间定期进行设备保养以及其他不爱护设施设备行为。 2、在各种设备、桌、椅、等物上乱写、乱画、乱刻。 3、不定期保养设备、不及时报修、缺损原因不明。 4、维修部门接到通知后 30 分钟不到现场；1 小时后不到现场。 5、故意损坏公物，除照价赔偿外，处以 510 倍罚款。 八、管理与工作质量 1、上下班不使用员工通道进出，擅用客用洗手间、电话或其它客用设施。 2、给客人服务时不按规定程序和操作要求及一切违反服务标准的行为。 3、更衣柜未经行政办同意私自加锁或更换。 4、不按调拨手续和借用手续，乱抓乱用其他部门设备用品。 5、领用办公用品未按规定多领、冒领。 6、过期食品未及时发现处理。 7、出售各式饮品、菜肴不符合要求被客人投诉。 5