6个补钙菜的做法

1 1 黄豆炖猪蹄 黄豆炖猪蹄 营养评评价 价 黄豆钙含量丰富 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 可以作为钙沉积的 骨架 从而更有利于黄豆中钙的吸收 需要提醒的是 猪蹄中饱和脂肪 含量较高 不宜常吃 材料 材料 黄豆 猪蹄 葱 姜 八角 糖 盐 鸡精 做法 做法 1 需将黄豆提前浸泡半天 2 锅内下油 待油热时下生姜片 葱段 八角 猪蹄爆炒 然后加 酱油 料酒翻炒下 3 加水没过猪蹄 大火烧开 然后转小火 烧 20 分钟这样 4 加入黄豆大火烧开 加些糖 盐 然后小火慢慢煨了 直到猪蹄 烂为止 没有熟的话可以再加些开水 继续煨一下 黄豆也一定要熟哦 5 放入味精 葱花 出锅即可 2 青椒炒 青椒炒鸡鸡蛋蛋 营养评评价 价 鸡蛋含有优质蛋白 其钙含量也较高 而青椒中富含维生素 C 两 者一块炒 不但色泽美观 还能提高钙的吸收率 材料 材料 鸡蛋 尖椒 食盐 豆油 2 做法 做法 1 青椒洗干净去籽 切碎 鸡蛋打散 口蘑切片待用 2 热锅入 1 5 大匙油 入青椒碎和口蘑片翻炒 1 分钟至断生 加入 盐 炒匀 3 再倒入鸡蛋液 将剩余的油顺锅边均匀淋入 待鸡蛋液凝固 翻 面略炒 1 分钟 即可装盘上桌 3 豆腐炖 豆腐炖鱼鱼 营养评评价 价 豆腐是大家熟知的高钙食物 只要吃 200 克北豆腐 就可以满足一 日钙需要量的 1 3 比喝半斤奶还要多 而鱼肉中丰富的维生素 D 能加 强人体对钙的吸收 因此 豆腐炖鱼 不仅味道鲜美 更是补钙健骨的绝配 需要提醒 的是 选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐 材料 材料 鲤鱼 豆腐 香葱 大蒜 酱油 盐料酒 做法 做法 1 鲤鱼从冰箱拿出来解冻 豆腐切小块 2 葱蒜切碎 3 锅中放底油 把鲤鱼放锅里小火煎 待鱼的两面微黄时 加入蒜 末 3 4 加一小勺姜蓉 料酒 老抽 加大约 2 小碗水 5 把豆腐均匀的放入汤中 加入适量的盐 小火炖大约 15 分钟 让鱼和豆腐充分入味 然后大火收汁 4 芝麻 芝麻酱酱拌菠菜拌菠菜 营养评评价 价 芝麻酱是钙的 宝库 每 100 克含钙 870 毫克 高于豆类和蔬菜 菠菜中富含的维生素 K 是骨钙的形成要素 如果在补充钙的同时 增加维生素 K 可以大大提高补钙的效果 促进钙沉积在骨骼当中 芝 麻酱拌菠菜 香而不腻 是完美的补钙凉菜 材料 材料 250 克菠菜 3 勺芝麻酱 少许白芝麻 少许鲜酱油 做法 做法 1 菠菜洗净去老叶 根部保留 2 麻酱加少许热水稀释后跳入酱油 依据个人口味可以调入其他调 味料 3 锅中加入适量的水烧开 加入一勺盐 使青菜根嫩绿 4 放入菠菜根部断生 然后转向叶子 20 秒即可 5 醋溜小油菜 醋溜小油菜 营养评评价 价 4 不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色 其中小油菜的钙含量超过同 样重量的牛奶 而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态 促进钙的吸 收利用 此外 小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素 K 材料 材料 小油菜 500 克 调调料 料 色拉油 50 克 精盐 4 克 酱油 10 克 醋 40 克 清汤 50 克 水淀粉 10 克 姜末 2 克 葱末 2 克 花椒油 5 克 味精 3 克 做法 做法 1 将小油菜清洗干净 切段装盘待用 热锅放油 爆香葱姜末 2 倒入小油菜煸炒 放入精盐 醋 酱油 3 翻炒均匀后 用水淀粉勾芡 淋入花椒油 出锅 装盘即可 6 紫菜腐竹 紫菜腐竹汤汤 营养评评价 价 钙与镁就像一对双胞胎 总是成双成对地出现 当钙与镁的比例 为 2 1 时 最利于钙的吸收利用 腐竹是富含钙的豆制品之一 而紫菜被称为 镁元素的宝库 两者 一起煲汤 可谓补钙健骨的完美搭配 材料 材料 黄瓜 1 根 腐竹 2 根 紫菜少许 鸡精小半勺 盐小半勺 做法 做法 5 1 腐竹提前用水泡开 洗净 2 锅里加一点点油烧热后煸香姜片 加入腐竹炒十几秒 加水烧开 3 加点盐 鸡精 紫菜搅匀关火 撒一点点胡椒粉就可以 6 紫菜腐竹 紫菜腐竹汤汤 营养评评价 价 钙与镁就像一对双胞胎 总是成双成对地出现 当钙与镁的比例 为 2 1 时 最利于钙的吸收利用 腐竹是富含钙的豆制品之一 而紫菜被称为 镁元素的宝库 两者 一起煲汤 可谓补钙健骨的完美搭配 材料 材料 黄瓜 1 根 腐竹 2 根