公司食堂满意度调查分析报告

公司食堂满意度调查分析报告公司食堂满意度调查分析报告 为了使大家可以得到更好的餐饮服务 改善食堂质量 提高员工满意度 特制作了 公司食堂满意度调查问卷 该调查问卷共发放问卷 99 份 共回收 问卷 65 份 回收率 66 其中有效问卷 65 份 有效率 100 以下对该调查 问卷进行分析 1 总体上员工对食堂的满意度 非常满意 0 满意 0 一般 30 30 不满意 42 42 非常不满 意 27 27 非常满意 满意 一般 不满意 非常不满意 在 非常满意 与 满意 两选项的调查结果都为惊人的 0 而在 非常 不满意 与 不满意 两选项的结果合起来占到了 69 70 由此可见 员工总 体上对食堂的满意度严重偏低 员工对此极为不满 改善食堂质量的工作刻不 容缓 2 受调查人员在公司就餐情况 53 03 1 52 18 18 6 06 21 21 0 00 10 00 20 00 30 00 40 00 50 00 60 00 午餐在 晚餐在 都在 都不在 很少 从数据表可看到 在受调查人员中仅有 6 06 的人群不曾在饭堂就餐 而 其余高达 93 94 的人群都有不同程度在饭堂就餐的经历 由此可见 此次调查 的可信性极高 此表同时值得注意的是 员工午餐在饭堂就餐的占到了 53 03 而晚餐在饭堂就餐的只有 1 52 在如此强烈的对比之下 调查人员 线下进行了非正式的访谈 员工基本上一致反映只因为公司附近没有快餐店 中午为了可以有时间午休才被迫选择在公司食堂用餐 3 员工对食堂就餐环境的评价 0 9 09 59 09 19 70 12 12 0 10 20 30 40 50 60 70 满意度0 9 09 59 09 19 70 12 12 非常满意满意一般不满意 非常不满 意 从上述数据可知 员工对食堂就餐环境评价大部分集中在 一般 这个选 项 由此可见 员工对此评价勉强算是及格 不过还有很多需要改善的地方 4 员工对食堂工作人员个人卫生习惯的评价 非常满意 0 不满意 31 82 一般 43 94 满意 1 52 非常不满 意 22 73 非常满意 满意 一般 不满意 非常不满意 从上述数据表可知 非常不满意 与 不满意 两个选项的结果合起来达 到了 54 55 认为满意的只有可怜的 1 52 员工普遍认为食堂工作人员个人 的卫生习惯有问题 甚至怀疑他们是否每个人都有健康证确保身体没有传染性 疾病 这的确需要我们重视起来并进一步检查核实 还员工一份放心 5 员工对食堂饭菜口味满意度的评价 0 0 40 91 34 85 24 24 0 10 20 30 40 50 非常满意 满意 一般 不满意 非常不满意 从上述数据表可见 非常满意 与 满意 两个选项再次出现没人选的结 果 而在 非满意 类选却高达 59 09 据线下非正式的访谈可知 部分员工 表示现在饭堂没有什么带辣的菜式 满足不了吃惯辣的非广东籍人士的口味 强烈建议区分开有辣窗口和无辣窗口 满足各类员工的需求 6 关于食堂饭菜种类的评价 十分丰富 0 一般 39 39 太少 60 61 十分丰富一般太少 从上述数据得出 食堂饭菜种类 十分丰富 的选项为 0 选择 一般 的为 39 39 选择 太少 的为 60 61 员工一致认为食堂饭菜种类太少 已经吃腻了 提升不了食欲 导致进食量很少 上班时间肚子饿 直接到影响 工作的情绪和积极性 7 员工对食堂饭菜新鲜度的评价 0 9 09 66 67 24 24 0 10 20 30 40 50 60 70 80 新鲜度0 9 09 66 67 24 24 很新鲜还可以一般剩饭剩菜 从上述数据可知 高达 66 67 的员工对食堂饭菜新鲜度选择了不及格的 一般 选项 更可怕的是居然有 24 24 的员工认为大家平时在饭堂所吃的饭 菜是 剩饭剩菜 通过线下非正式访谈 员工一致认为平时所吃的肉类基本上 都不是新鲜的 甚至是发臭变质的 8 对食堂工作人员服务态度的评价 6 06 46 97 33 33 13 64 0 非常满意 满意 一般 不满意 非常不满意 从上述数据得出 仅有 6 06 的受调查人员对食堂工作人员的服务态度表 示满意 通过线下非正式的访谈和观察 饭堂工作人员 包括饭堂老板 老板 娘 对打饭人员的态度普遍不甚友善 打饭时甚至出现刻意针对部分员工的现 象 9 员工对食物味道的评价 需改进 75 76 一般 24 24 很好 0 很好 一般 需改进 从上述数据得出 没有一个人认为食堂食物的味道很好 同时高达 75 76 的人群认为食堂食物的味道需改进 根据线下非正式的访谈结果 员工反映饭 堂今年年初进驻时虽然菜的分量少一点 但是味道还不错 现在已经发展为菜 的分量又少又难吃 10 员工对食堂就餐拥挤情况的评价 42 42 0 51 52 6 06 0 00 10 00 20 00 30 00 40 00 50 00 60 00 午餐拥挤晚餐拥挤不拥挤都拥挤 从上述数据得出 认为午餐拥挤的员工为 42 42 认为晚餐拥挤的为 0 这主要是因为员工基本上都是午餐去吃 晚餐没去光顾所致 认为不拥挤 的占 51 52 超过半数 所以还是认为员工在食堂就餐的位置还是比较宽松的 11 卫生状况 0 1 52 31 82 31 82 34 85 0 5 10 15 20 25 30 35 百份比0 1 52 31 82 31 82 34 85 非常满 意 满意一般不满意 非常不 满意 从上述数据得出 没有员工对食堂的卫生认为非常满意 认为满意的也仅 有 1 52 认为不满意甚至是非常不满意的员工占到了 66 67 结合问卷的主 观题调查 员工基本一致认为饭堂的卫生情况恶劣 在食品安全极其严峻的客 观国情之下 员工急切盼望此方面工作的改善 12 员工对食堂工作人员打菜速度的评价 0 22 73 57 58 15 15 4 55 非常满意 满意 一般 不满意 非常不满意 从上述数据得出 虽然没有人觉得非常满意 但是在 满意 和 不满意 两类选项各自所占到的比例基本相等 而在及格线这个 一般 选项占到了最 高的 57 58 综上所述 员工对食堂工作人员打菜速度的评价为及格 13 员工对菜份量是否足够的评价 0 21 21 50 18 18 10 61 0 10 20 30 40 50 非常满意 满意 一般 不满意 非常不满意 从上述数据得出 有 21 21 表示满意 没有人选择非常满意 有 38 79 的人群选择了 非常不满意 和 不满意 的选项 有 50 的人觉得菜的份量 一般 希望适当添加份量 14 员工认为造成菜份量不足的原因 48 48 34 85 3 03 13 64 物价上涨 餐标过 低 食堂经营不合理 个人原因 分量足够 从上述数据显示 有 48 48 的员工认为造成菜的份量不足的原因是物价上 涨 餐标过低 有 34 85 的人认为是食堂经营不合理 有 3 03 的人认为是个 人原因 有 13 64 的人认为份量足够 综上所述 提高餐标和改善食堂经营模 式是解决问题的主要考虑方向 15 员工对增加餐标的看法 9 09 28 79 25 76 16 67 19 70 0 00 5 00 10 00 15 00 20 00 25 00 30 00 35 00 百份比9 09 28 79 25 76 16 67 19 70 1元2元3元3元以上其他 从上述数据可得出 员工认为增加 2 元餐标的占到最高的 28 79 其次是 增加 3 元的 25 76 其他价位的占比不算太高 若增加餐标应着重在这两个方 向考虑 16 在原有餐标的基础上增加费用而增加菜式 员工对自付的看法 可以 13 64 不可以 16 67 公司与员工 各承担一 半 69 70 从上述数据可知 大部分员工都希望增加的费用由公司与员工各承担一半 比例占到了 69 70 其余员工对 可以自付 与 不可以自付 的态度各自参 半 按照小数服从多数的原则 建议采取增加费用由公司与员工各自承担一半 的方案 17 员工目前最关注的问题 可多选 93 94 34 85 86 36 60 61 37 88 43 94 0 00 20 00 40 00 60 00 80 00 100 00 百份比93 94 34 85 86 36 60 61 37 88 43 94 食物的 卫生 食物的 分量 食物的 味道 菜式营 养搭配 工作人 员的服 食堂的 环境 从上述数据可知 员工最关注的是食物卫生 占到了 93 94 其次是事物 的味道 占到 86 36 再者是菜式营养搭配 也达到 60 61 从上所得 食 品安全仍然是重中之重 是员工心里最放不下的一块大石头 希望公司领导给 予足够的重视 18 员工对食堂满意度打分 0 0 10 61 36 36 53 03 0 10 20 30 40 50 60 90 100 80 90 70 80 60 70 60分以下 分数 百份比 从上述数据得出 没有一个人认为食堂可以达到 80 分以上 同时超过一半 的人对食堂满意度在 60 分以下 是五个选项里最低分的标准 这其中的问题不 用多说 但已有足够的理由应引起我们加倍的重视 19 员工对食堂的意见和建议 1 公司应本着对员工身体健康负责的态度 不用地沟油 不用不达标的 产品 2 搞好饮食卫生 卫生应符合国家规范 3 贮藏食物应按食物规 定予以贮存 4 采购原材料应严格把关 5 饭堂员工应着卫生服饰 应 戴帽戴口罩 工作服应常清洗保持干净整洁 6 饭堂应每日消毒 7 如 增加餐标 食堂经营者是否能提交出服务的标准 如菜式种类数量 每一份数 量标准等 8 用餐等级制使领导体会不到员工的用餐情况 9 饭菜经常 发现异物 建议公司聘请若干员工组成若干监督小组对饭堂进行检查卫生监督 特别对大米 食用油 肉类 菜类等 然后照相公示情况 10 引入饭堂市场 竞争机制 对食堂承包人要有考核 月度或季度 以员工满意度为重要导向 11 建议经理餐不要买现成的熟食 大部分人还是喜欢现炒的菜 为照顾喜 欢吃辣的人 每次配点辣椒酱或其他的 不需要炒一整盘 20 员工对食堂服务的其他要求 1 设置饮水机 2 提供例汤的质量和数量 3 食堂工作人员应提 高服务质素 不能随便与同事发生嘴角冲突 4 建议服装和地产人员分开吃 饭 5 食堂服务人员要统一着装 戴口罩 手套 杜绝服务人员在打菜时 掏耳朵 捏鼻子 捋头发 抽烟等不卫生的现象发生 杜绝闲杂人员 家属等 进入厨房重地 厨房工作人员要出示健康证明 6 增加空调 7 调换口 味 8 就餐时间晚上可以稍延长些 9 配合公司做好相关工作 如煲绿 豆沙 凉茶等 注 现在饭堂不同意煲绿豆沙 凉茶