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文档简介
酒店海鲜美食节活动方案 关于举办海鲜美食节的建议与方案五一过后将进入全年的淡季(每年的五月八月)之季,营销部特计划举办本次美食节。活动目的:1、 提高酒店的餐饮知名度和综合收益;2、 锻炼厨师队伍,餐饮服务人员服务、销售能力;3、 提升管理人员举办美食节的活动能力;活动主题: 创意海鲜味道 传承经典私房饮食文化 演绎玖朝特色之作私房海鲜美食节简介: 本次举办海鲜美食节是以大为玖朝私房菜的烹调方法,进一步融入川、湘、粤风味进行对海鲜的烹调,充分体现品味健康,传承私房饮食文化。美食节期间推出海鲜的种类不低于十种,以满足更多食客的品鲜要求。活动时间: 2013年00月0000月00日活动地点:三楼宴会厅、各包厢优惠方案:一重好礼:凡在活动期间来店消费的客人,每席赠送鲜榨果汁或豆浆一扎;二重好礼:所有散点海鲜菜品打九折优惠;三重好礼:超优惠标准套餐(688元/桌、888元/桌、1088元/桌),本标套餐不再打折,但仍然享受第一条优惠。四重好礼:标准套餐每桌均赠送5瓶品牌啤酒。五重好礼:每席限点两款特价海鲜,不受任意条款限制。六重好礼:消费任意标准套餐即可参加现场“好礼大转盘”(礼品采取赠送酒店客房各种房型)具体的活动方案如下:一、营销部负责策划制定和广告宣传:1、易拉宝两个设计和制作(内容包括:多吃水产的好处,活动的主要内容,优惠方案,背景以著名海产地景观,水蓝色为基调,背景图配以所推出的海鲜品种);2、电梯广告内容参考易拉宝;3、活动期间协助餐饮部做好接待工作。4、认真全面细致做好重点客户的拜访与活动宣传工作;二、餐饮部负责菜品推广:1、菜单设计和制作,价格的制定。2、菜品的培训;3、菜品的推销(注重菜的有机结合、概念的推销)。4、台卡的设计和制作; 三、厨部的任务:1、菜品的开发研制;2、菜品的加工、烹调;3、
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