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幼儿教育：_中心幼儿园营养膳食管理制度教师：_学校：_日期：_年_月_日第 1 页 共 4 页中心幼儿园营养膳食管理制度一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会，膳管会工作由园长主持，由炊事员、班级教师代表、保育员代表、家长代表组成。每学期活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱，不断提高儿童膳食的质量。二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每月膳食费中水、电、煤的费用都合理使用，超支或结余不超过2%。三、根据季节供应情况，制定适合食谱。包括两套带量食谱、儿童花样食谱，每周公布园内。四、由管理员负责采购幼儿的食品，食品由采购人按实际需要到定点处采购，并索取”食品经营许可证”，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收食品，并建立验收簿。五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。过保质期的食品不得食用。六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。七、各种膳食烹调后，熟食留样48小时，留样量1克。食物验收合格后根据各班用膳人数发出，采购员到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。八、保健员每月一次进行膳食营养调查。九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。第 3 页 共 4 页中心幼儿园财产管理制度1、幼儿园财产由保管员来保管，并建立财产、总账及分类账，凡调入、调出或购买的固定资产必须在保管员定期核对账目。2、存放有关贵重财产，物资的库房需安装防盗网，防盗门，下班时注意关好门窗，保管仓库钥匙不能随便转交别人，注意保管，否则遗失追究责任。3、每学期保管员进行全园财产清点工作，如有丢失，损失追查原因，作出处理，清查结果要报主管领导。4、教务主任负责保管全园教具，教参工作，负责调出、购入登记，入库后，再发放各级长负责，期末清点。5、文体艺术类，舞蹈服装、道具，舞蹈老师负责登记入册，期末清点。6、各班财物所在班老师保管，并登记入册，期末清点。如有丢失或损坏及时报告保管员和主管领导。7、领用各类物品需办理领用登记手续，使用完后及时归还，如发现遗失或失散在外追查借用人或领用人的责任。第 页
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