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幼儿教育：_幼儿园食堂食品添加剂使用和管理制度教师：_学校：_日期：_年_月_日第 1 页 共 5 页幼儿园食堂食品添加剂使用和管理制度为保证食品安全，幼儿园食堂一般不使用食品添加剂。食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时，严格执行如下使用管理制度：一学校食堂购买必须的食品添加剂必须经幼儿园食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。二采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。三严格加强食品添加剂的保管。食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。食堂不得贮存亚硝酸盐。四使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。五严格食品添加剂使用登记制度。加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经幼儿园分管领导批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。六食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。七使用添加剂必须严格按食品添加剂使用卫生标准和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。八禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理。第 3 页 共 5 页幼儿园食物中毒事件处置预案1、处置事件的组织：幼儿园园长卞光彩；副园长赵小元；保健医生秦静；后勤王淑梅；班上老师。2、报告程序：（1）发现教师报告分管领导-王庆艳。（2）分管领导向园长-徐亚兰报告。（3）园长向当地政府领导和教育局分管领导汇报。（4）报告县教育局并向卫生防疫部门汇报。3、处置措施（1）发现情况后立即向教育局和园长汇报。（2）以最快速度将中毒人员送往就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话”120”请求救助。（3）由校医封存现有食物，无关人员不允许到操作间。（4）立即组织教职工负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。（5）县教育局向县卫生防疫部门报告。4、注意事项（1）稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。（2）如有个别家长来校探视，由班上教师做好家长的思想工作和接待工作。（3）事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序。（4）如有新闻媒体要求采访，必须经过上级有关领导同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。第 4
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