酒店市场调查.ppt

1 1 城市酒店 筹建阶段工作安排 1 1 城市酒店 工作大纲1 市场调查2 酒店定位3 物资采购4 酒店制度定稿5 营销政策定稿6 招聘7 员工培训8 各种证照和手续办理9 相关部门关系的建立10 广告宣传及人员销售11 物资到位12 工程检验 测试13 试营业前准备 一市场调查 7月16 7月30 1市场分析1 市场简介罗山城区 城郊常驻人口约10万左右 加上外来流动人口及消费人士 不少于15万 基本属于本地消费城市 城市娱乐设施简单 主要项目为 宾馆 KTV 洗浴休闲等 但除宾馆 KYV外其他项目相对属于不健全状态 休闲娱乐主要集中宾馆居多 消费群体趋向于中年化 大多年青人在外地发展 即有条件消费群体 2 宾馆业发展前景目前罗山县宾馆数量远远不足于满足消费者的需求 全城宾馆数量大概在70家左右 不含小旅社 招待所 拥有客房数量在2000间左右而稍微上规模的宾馆仅3家 其次就是小型类似于商务酒店的宾馆约20来家 其他客房在20间左右的小型旅馆居多 位置主要集中在罗山汽车站附近和新区根据酒店行业宾馆与人口比例调查分析报告 一个城市的旅馆客房量和人口比例为最低为5 以 那么从以上数据析 150000 5 7500间 从数据显示罗山的客房数量不到分析数据的20 从消费人次百分比分析 人口总数 4 家庭人口 消费对象 10 实际消费数量 那么分析罗山县150000 4 37500人 10 3750人从以上两组数据表明 罗山的宾馆客房数量对市场而言是供不应求 而从宾馆的档次来看 目前还没有一家算得上档次的宾馆 也无法满足消费者的虚荣心 根据城市的高速发展 人均GDP的增长 追求消费的档次也越来越高 那么罗山高档次的宾馆是未来城市发展的趋势 1 1 城市酒店 2 同行业调查数据数量 性质 经营状况地理位置 宾馆总数量数据 为70家左右 客房数量总数大约2000间按客房数量统计 40间房以上 6家 其中罗山宾馆99间 大新华79间20到40间的 40家左右20间房以下 20家左右宾馆性质及规模分类商务型宾馆 40多家 多为客房 部分有美容美发 帝都 家庭宾馆 20多家 少量配有餐厅快捷连锁型 2家 全客房酒店宾馆型 3家罗山宾馆 政府办事接待型 99间房配套电脑房 多媒体会议室 宴会厅 包厢 足浴等休闲娱乐大新华酒店 酒店型宾馆 79间房配套餐饮 宴会厅 美容美发经营状况统计目前整个罗山宾馆业的经营状况均达85 以上 旺季时可达95 100 以上 1 1 城市酒店 3 酒店客源分析按性质分类 行政 主要分布于罗山宾馆 大新华酒店 帝都宾馆商务 大新华酒店 罗山宾馆 其他定价在100 150元的其他商务宾馆休闲 分布于各类酒店按年龄分析 30岁以下 分布于较低档宾馆 消费能力较低 消费群体少 占消费群体比例的30 30到45岁 酒店型宾馆和商务宾馆 是这个城市消费的主流 占消费群体比例的50 45以上 消费群体少 多用于应酬待客 占20 按消费分析 公费 他费 政府招待 单位应酬等 宴请休闲40 自费 60 按季节分析罗山季节消费性不是很明显 除春节 清明及其他国家长假日外出务工的人群回归消费其他时间均无明显变化旺季 春节 清明 中秋 五一 十一 宾馆开房率可达100 以上 1 1 城市酒店 4本店与同业优劣势对比抽选罗山三家规模相对较好与本店竞争较大的宾馆进行分析罗山宾馆优势 1政府名义 保护性强 营业时间长名气大 品牌效应明显2有稳定客源 形成习惯性消费 政府招待3价格多元化 房型多元化 从普通标间120到豪华套间358元适合多层人士选择4配套功能齐全 可带动循环消费劣势 1设施设备陈旧 通风采光差 空气流通性差2客房小空间布置老化 简单 档次不高 床上用品陈旧3卫生条件差 隔音效果差 私密性不强4管理服务水平较差 无明显销售措施 属于守株待兔大新华优势 1地理位置优越2营业时间长名气大 品牌效应明显3有稳定客源 形成习惯性消费 政府招待4外在形象较好 能满足一定客户的虚荣心5客房空间大 通风采光性能较好劣势 1整体档次不高 客房设施老套 没新鲜感2卫生差 空气流通性 卫生间狭窄3床垫舒适度不好 隔音效果极差 4服务质量客房管理一般 无明显销售措施 属于守株待兔 1 1 城市酒店 本店与同业优劣势对比帝都宾馆优势 1开业时间短 客房配置新 全 超屏电脑 2卫生条件 隔音效果比较强 空间比较舒适3客房创意相对比较进步 床上用品新舒适度强4服务水平相对比较好 同比之下价格低5安全性强 保护性强 劣势 1房间少 竞争危险性不高2个性化服务和空间不足3停车场小 4无明显销售措施 属于守株待兔 1 1 城市酒店 本店与同业优劣势对比酒店理念 本店是一家结合个性化商务酒店和传统酒店为一体的酒店 既保持了传统酒店的气派与尊荣又有商务个性化酒店的时尚气息 设计理念新颖 既简单又奢华简单 把客户不需要的物资成本降到最低 为客户节省每一分钱奢华 把客户追求和需求的我们抬升到最高 从酒店的整体形象到床上用品以及服务态度 优势 1档次高 设计理念新颖 是目前罗山档次最高 设计理念最新的酒店 能满足各类层次的客人的需求和追求2客房设计个性化 无论从视觉空间还是体感舒适度都能满足客户需求3新宾馆具有吸引客户的好奇心4地理位置优越 地处行政 商务区 是未来城市建设发展的码头5采用目前罗山最高的装修技术布置 隔音效果和私密性强6用专业的管理水平管理 保证酒店软件服务上超越其他酒店 以优质的服务质量服务于客人7电梯速度快 多 减少客人的等待时间8不断更新销售措施 打造全员皆售的营销气氛 用营销方法推动酒店效益劣势 名气及品牌效应需不断加强客房价位相对偏高鑫都开业带来的客源流失 1 1 城市酒店 二酒店定位1 酒店功能及价格定位 7月30日前 1 1 城市酒店 三物资采购 7月20 8月30 收集整理供应商 7月20 8月20 寻找供应商 8月初 8月15 价格对比 8月10 8月20 确定供应商 8月30日前 1 1 城市酒店 四酒店制度定稿 9月30日前定稿 日常管理制度前台管理制度客房管理制度各岗位制度操作管理流程安保管理条例后勤管理制度办公室条例 1 1 城市酒店 五销售政策定稿 10月30日前定稿 开业前宣传日常销售节假日活动会员卡政策会员卡管理优惠政策 1 1 城市酒店 六员工招聘 11月1日 12月1日 值班经理 1名 保安 2名 前台 7名 客房 12名 PA 1名 维修 1名 文员 3名 1 1 城市酒店 七员工培训 12月1日 12月30日 理论知识培训思想道德素质教育岗位知识技能技巧礼节礼仪消防知识实际操作强化训练及评估 1 1 城市酒店 八相关证照 手续办理 12月30日前到手 消防验收合格证工商税务证营业执照卫生许可证特种行业经营许可证 1 1 城市酒店 九相关部门及公共关系的建立开业前确保消防 公安 城管等部门的相对关系 1 1 城市酒店 十广告宣传及人员销售信阳电视台30秒图文投放 开业前后两个星期 花车 开业前后四天 户外广告投放 11月30 宣传单发放 12月25到1月5日 销售员办卡 12月25 1 1 城市酒店 十一物资到位 12月10日前 所有家电家具到位家具摆放调试 12月20日前 1 1 城市酒店 十二工程检