酒店节能降耗ppt课件.pptx

酒店节能降耗 能源 什么是能源 能源是可以直接或通过转换提供人类所需的有用的资源 我国能源资源有限 常规能源资源仅占世界总量的10 7 人均能源占有量远低于世界平均水平 2004年 中国超过俄罗斯成为世界第二大能源生产国 同时也是世界第二大能源消费国 常规能源有哪些 常规能源 煤 石油 天然气 水力 核能 目前 我国使用的能源以煤炭为主 2005年我国一次能源消费量中 煤炭占68 7 石油占21 2 天然气占2 8 水电占6 3 核电占1 0 我国也是世界上最大的煤炭消费国 2005年消费量占世界总消费量的36 9 过渡开采能源导致的危害性 温室效应 危害性 臭氧层变薄 这和我们酒店有什么关系 能源危机由国务院发展研究中心产业经济部组织撰写的 国家能源战略的基本构想 指出 中国未来20年能源领域将面临一系列挑战 采储量我国人均能源可远低于世界平均水平 2000年人均石油开采储量只有2 6吨 天然气可采储量1074立方米 煤炭可采储量90吨 分别为世界平均值的11 1 4 3 和55 4 国家电力调度中心的资料表明 全国12个电网 除西北 东北 山东电网的电力供应略有盈余外 华东 华北 华中 川渝 广东等地电网都出现不同程度的供应紧张 酒店是能源依赖程度较高的企业 酒店的节能降耗 对解决我国的能源问题 能起到一定的积极作用 同时 由于酒店的涉外属性 在酒店行业提倡节能降耗 绿色环保等理念 有助于改善和强化行业整体形象乃至区域综合形象 宏观作用 促进可持续发展 酒店是能耗大户和污染大户 许多酒店至今还在使用破坏臭氧层的制冷剂 还有相当数量的酒店 在洗涤 餐饮用水等方面超标排放 对环境造成了严重的影响 根据可持续发展的理论 人类生存和发展不应在破坏后人生存 发展的基础上进行 也就是说能源储存是有限的 不可能无限地永远使用 酒店行业的节能降耗 不仅对实现酒店个体的经济利益有重大作用 而且对行业和全社会的可持续发展意义深远 如何做到节能降耗 酒店经营中产生的消耗主要包括 一是日常消耗 二是设施设备运行中的能源消耗 这两个方面总称为酒店的能耗 一般酒店的能源消耗有两大出口 水和电 以电为主 电力消耗中空调耗能就占总能耗的一半 其次就是热水 酒店作为能源消耗大户 节约使用能源 降低基本耗损 意味着降低酒店经营成本 提高营业利润 我国的酒店能耗状况与发达国家相比水平偏高 据有关资料 我国酒店的耗电水平高于国外发达国家耗电平均值的25 左右 因此 在节能降耗 降低成本负担方面 国内酒店大有可为 设备部节能降耗措施 首先 先了解下我们酒店使用的是哪些能源 水 电 燃气 蒸汽水电 主要是酒店各区域用水 空调 灯光等其他设备的用电 燃气 主要用于厨房 主要用于酒店西餐厅 中厨房 及宴会厨房 还有日本餐厅 注 酒店的空调机组采用的是大连三洋的溴化锂空调机组 其制冷 制热所需能源主要采用的是蒸汽 在市政出现蒸汽停汽的紧急情况时 便切换到燃气供应 保证酒店的正常运行 蒸汽 主要用于空调 厨房 洗衣房及生活用水 设备部节能降耗措施 设备部节能管理的措施 其他节能技术措施 日能耗分析 定期维护保养工作 节能灯具的选用 空调 灯光及使用设备开启设置 节能降耗 变相增加酒店营收 节能技术措施 1 日能耗分析根据每天运行组抄录的酒店能耗数据 得出酒店水 电 蒸汽 燃气的具体数据 再根据当天的客情及餐饮情况 进行分析比较 通常情况下也会翻看前2天的能耗情况进行一次比对 得出的结论如果与实际数额相差过大 则可能是酒店某些设备出现异常 或者是某区域出现过渡浪费水 电现象 及时进行探查 找出问题所在 并解决问题 当然了 我们酒店配备了比较先进的能源泄露监督报警系统 一旦有燃气泄露都能够及时发现 从而快速找到问题并进行维修 节能技术措施 2 定期维护保养工程部对酒店各部门的设施设备定期的进行检查保养工作 并根据设备的使用频率 使用环境 使用要求进行每月一次或每季一次或每半年一次的维护保养 从而减少设备的故障发生 延长设施设备的使用寿命 例如 定期做好风机盘管过滤网 翅片的清洁 保养工作 节能技术措施 节能灯具的选用在国外大多数酒店都是采用节能灯具 节能灯价格虽比传统的白炽灯高数倍 但发光效率高4 5倍 使用寿命长8 10倍 经济上完全可行 酒店如全部采用节能灯照明 至少可节约原先电能的70 况且节能灯的光谱色度更容易让人的眼睛适应 目前我们酒店大堂 电梯 及宴会厅 餐饮包厢均使用节能灯 现就客房里灯具射灯 台灯也将会逐步更换成节能灯 节能技术措施 空调 灯光及使用设备开启设置设备部根据气候的变化情况 及时地调整空调和热水的设置温度 夏季空调出水温度10 6 11 冬季40 47 热水控制在42 48 前台营业区域空调温度夏天控制在26 冬季控制在20 非营业区域夏天高1 冬天低2 各营业区域的照明灯及使用设备 设备部已下发开启时间段 并由运行组领班每日进行区域巡查 发现无人区域灯亮和未按规定时间段开启使用设备的 将直接由人资部质检体系进行处罚 其他节能技术措施 1 降低室内温度标准 夏季控制在26 28度 冬季控制在16 18度 2 通过对设备改造来实现节能降耗的功能例如 酒店空调机房中有2个冷凝水回水箱 通过高中低区的废弃冷凝水回收到水箱中 此时的水温是在70 80 通过热交换器装置将此冷凝水与供给 1F淋浴间的冷却水进行加热升温 每升温一度 1吨水加热60 需要蒸汽0 12吨 每吨蒸汽价格为240元 可以试想下这个装置每天为酒店省下了不少的费用 设备部节能降耗措施 其他节能技术措施 3 控制热水温度 45 48度 水的温度每上升10度 增加成本5 8 4 控制冷 热水压力可节水5 客房洗澡水压力 0 2 0 3Mpa5 系统应有循环系统 保证冬季客房混水器旋到左侧时 10 15秒内应出热水 冷 热水系统采用防锈管材 如紫铜管 绿色管材 各部门相互协作 房务部 安全 康乐 餐饮 人资部 市场部 设备 各部门配合执行 酒店的节能降耗不是靠设备部一个部门就能实现的 其真正的执行过程牵扯到各个部门的方方面面 下面就简要介绍下各部门如何来进行节能降耗的工作 首先 房务部1 客房服务员打扫房间时 要插卡取电 这时可能会出现很多灯都是亮着的 这时要关闭多余的灯2 在推布草车时 一定要注意不要碰到墙壁的墙纸和拐角的大理石 长期的墙纸报修和大理石的修补是一项很可观的维修费用 房务部节能降耗工作 3 吸尘器的定期保养工作 吸尘器要定期除尘 不要等到感觉吸不动了再去除尘 这时已经耗费了它的使用寿命 吸尘器是大功率电器 一般都在1200W以上 如果不定期进行除尘保养 那么会增加其耗电量 并消耗其使用寿命 4 大厅灯光的开启应严格按照设备部下发的时间段执行 像大堂的方形吊灯一般是19 00 21 30 圆形吊灯是在重要接待时开启 这些灯具量大 不合理进行开启控制 将会给酒店的电费增加负担 房务部节能降耗工作 5 前厅员工给客人排房 尽量将客人集中安排 减少空调系统设备 热水系统及灯光的开启 6 用PA刘主管的话来说 任何污迹都是越早处理越好 那么我们认为在6小时以内 PA大姐们能够将地毯上出现的污迹处理掉的话 也就很难会出现地毯褶皱 炸裂等情况 不用我们整天为修补地毯这种高额的维修费发愁 餐饮部节能降耗措施 1 餐厅 包厢 在开餐前15分钟前使用新风换气 降温 视客情调温度 2 实验表明 如餐厅当晚的台布当晚洗 可以省洗涤成本10 以上 不要将硬物 牙签等 夹在待洗的布草内 布草可延长使用20 40次 3 酒店所有的服务 操作流程都消耗能源 因此 酒店应积极发动员工 改进服务操作流程 改变服务 操作中浪费能源的习惯 有利于减少能源浪费 例如 时 餐厅包厢的服务员在清理包厢只开启工作灯 餐饮部节能降耗措施 4 供厨房用的冷冻 冷藏库体积应合理配置 肉类原料化霜应在冷藏室内进行 杜绝用自来水化霜 5 厨房设备的开启和关闭应严格按照设备部的下发的时间段进行 一般都是随用随开 使用应严格按照说明书的要求进行操作 例如 蒸箱 烤鸭炉 电池炉 这些设备不用时必须关闭 烧菜 熬汤时 设备一旦开启 必须有人看护 不得在启用设备时 外出做其他事情 留下安全隐患 6 会议室灯光开启要按照设备部下发的时间段进行 无会议情况下 厅内的灯光和空调面板应关闭 康乐 人资 安全 财务节能降耗措施 1 这些部门基本上涉及到的节能措施较少 主要就是一些灯光开启时间 空调面板关闭时间及电脑 打印机 复印机的关闭时间 一般情况下 下班后灯光 空调控制面板 电脑 打印机 复印机 扫描仪等这些都要关闭 下班后最后锁门的人要进行检查 2 电梯的使用规则 上2下3这个员工应知应会上都有的 但是真正做到的却并不多 电梯的耗电量占酒店全部耗电量的10 经验表明 规范员工的电