储备店长实习报告

1 / 44储备店长实习报告关于在壹号厨房单位从事储备店长岗位的实习报告一、 实习目的从理论高度上升到实践高度，更好的实现理论和实践的结合，训练从事连锁经营管理工作的基本技能；培养分析和解决管理过程中可能出现的各种问题的应变能力，强化独立工作能力锻炼；学习求真务实、一丝不苟、踏实进取的工作态度与作风，实现由学生到职业人的转变；进一步巩固提高职业技能，为以后走上工作岗位打下坚实的专业基础。二、实习时间2016 年 4 月 3 号2016 年 7 月 3 号三、实习单位和部门介绍广州壹号厨房电子商务有限公司 营销部门：负责总体的营销活动，决定公司的营销策略和措施，并对营销工2 / 44作进行评估和监控，包括公共关系、客户服务等。四、 实习岗位介绍储备店长：负责店面及区域的销售工作开展；学习公司经营理念经营模式整个经营流程；根据公司营销战略，开展区域的开拓工作；负责协调管理实体店铺员工工作及店铺经营。五、 实习内容与过程在广州壹号厨房电子商务有限公司中，实习包括岗前培训和实践两部分，岗前培训包括七天军训，公司文化、产品知识基础内容讲解、销售技巧及各种实战模拟演练等内容，实践是让学员亲自体验整个工作流程，思考解决途中可能遇到的各种问题，涉及到销售，服务，管理等多方面的内容，让学员由表及里、由浅入深的掌握3 / 44基层管理的各个重要环节，为学员走上工作岗位奠定扎实基础和经验。第一阶段：七天军训，不仅是对我们身体的考验，更多的是对我们意志的磨练，同时提高我们的思想水平和团队合作精神。站军姿，练转身，走正步，练队形。无数次重复的口令曾经让教官的嗓音沙哑，无数回对动作的纠正也曾让教官眉头紧皱，一遍遍的动作示范让教官的额头布满汗滴。但是，沙哑的嗓音掩盖不了教官的严谨，微皱的眉头黯淡不了教官的关心，布满额头的汗滴冲淡不了教官的尽职。训练的每一个动作，都让我深深地体会到了团结的力量，合作的力量，以及团队精神的重要。完全军事化的管理，真正让我们体验一次当兵的生活，教会我们怎样去面对困难，怎样去承担责任，怎样去赢得荣誉，怎样去做好店长这一岗位。第二阶段：理论教学内容4 / 44目标：熟悉了解公司的企业文化，掌握公司各种产品的专业知识，系统学会运用所学的销售与管理等多方面知识操作门店的基本流程工作，形成一个较为清晰的整体结构框架。第二阶段之第一部分：营销知识、店长职位学习基础1)企业概述企业创始人：陈生企业旗下全部子公司简单介绍企业基本组织架构 企业的发展前景2）企业产品知识企业的经营理念：健康绿色无公害壹号土猪、土鸡：养殖模式，卖点，营养价值，宣传话术5 / 44天地壹号、百草壹号、冲锋壹号：产品起源，成分，功效，宣传话术 海湾壹号，壹号土菜：产品来源，卖点，功效，营养价值，宣传话术3）销售技巧顾客满意战略 迎合顾客心理 顾客价值最大化销售人员具备素质：1、乐观积极的心态2、勇往直前的信心3、奥特曼打小怪兽般的毅力和勇气4、积极主动的自我能动性挖掘消费者的需求：1、说出来的需求2、没说出来的需求3、真正的需求6 / 444、满足后令人高兴的需求十大销售方法：价格对比法：与同行业同类型产品的价格对比，质量更优饥饿营销法：制造稀缺感，促成买卖快速达成捆绑销售法：“傍大款”借助知名产品的影响力推广新产品假设法：挖掘价值，引导植入消费者心智模式借力法：善于借助身边人的力量，学会让顾客替你说好话 4感激认同法：把面子留给老顾客，让老顾客感觉到你的诚意比较说服法：1、与同类产品进行比较2、与同价值的其它物品进行比较7 / 44寻找差异化的四个方面标准：我们有别人没有的东西我们能做别人不愿意做的东西我们做的比别人更好的东西我们的附加值例证法：迎合从众心理 李鹏壹号是最大的例证用“多”取代“少”法：花同样的价钱买到更多的产品，收获更多健康营养的意识连带销售法：“展示三件，卖出两件”的原则，推荐合适的产品，发现新的需求并满足，从而提升业绩4）日常客情维护8 / 44具体方式：1、与消费者建立个人关系，初次购买留下好印象，再次购买根据不同消费者找兴趣话题，获取消费者信息，建立合作2、传递公司信息，建立信心，告知公司各种最新优惠活动及最新产品。3、礼貌待人，见人微笑，主动与消费者打招呼，提升亲和力4、良好的沟通，说对方想听的，听对方想说的5） “笑 叫 跳”指导思想具体内容阐述:“笑”是态度问题，信任问题 “叫”是解决内容，说什么问题9 / 44“跳”是行动，解决肢体语言生硬问题核心思想：体现的是公司、员工态度，解决的是一个品牌传播问题重要性“以顾客为导向，以宣传为重点”是我们企业构建在业内领导地位的核心。 -陈生董事长启示：1、视消费者为上帝，建立以消费者为中心的营销模式，消费者才能产生“雷打不动”的品牌忠诚2、消费者不是拒绝你的产品，而是拒绝你的平庸。个人业绩需要“笑 叫 跳” ，懂得“笑 叫 跳” ，就是在强力的营销自己，感染团队，感动顾客。10 / 446）O2O 电子商务运营模式 O2O 电子商务：Online 线上网店Offline 线下消费，商家通过免费开网店将商家信息、商品信息等展现给消费者，消费者在线上进行筛选服务，并支付。线下进行消费验证和消费体验。广州壹号厨房农业发展有限公司，借助互联网，打造从有机农场到健康厨房的网络购物平台，提供中高端的无公害、绿色、有机农作物产品：肉禽水产、蔬菜水果、粮油干货、食品调料等。消费者只要点击一下鼠标或者拿起电话，我们就可以将其所需食品准确而迅速地送到顾客的手中。便捷的买菜购物体验，健康的厨房生鲜食品，全新的现代生活方式，是壹号厨房提供的顾客价值所在。壹号厨房不遗余力地倡导“爱上厨房，爱上生活”的价值理念，努力让人们的生活因为厨房而变得更好。7）店长的工作职责及一天的工作流程工作职责：执行企业的各项政策与指标 负责店铺的日常经营和管理 店员的管理 财务的管理 商品的管理 信息的管理 11 / 44顾客关系的管理 异常情况的处理工作流程：1、营业前的准备：店员的报到 晨会2、营业中：巡视门店，注意整个门店气氛；每隔一段时间察看营业状况，对照以往进行分析，并及时提醒鼓励店员；指导店员及时整理货物、补货；空闲时间可请店员介绍产品价格特点等基础知识。3、营业后：总结当天的销售状况，核对是否完成今天的目标；分析并解决相关问题，提出相应的策略；方便消费者购物跟踪反馈信息；完成各种报表；货物的庆典12 / 44和补充。8）店长如何做好店员的管理1、对店员的领导能力2、对店员的管理领导包括：以身作则，鼓励代替责备公私、赏罚分明己所不能，勿求于人管理包括：人员组织化管理制度化命令明确化进度数字化13 / 448）如何做一名合格的店长1、无形的影响力2、巨大的感召力3、向心凝聚力4、磁石般的亲和力9）如何激发店员的工作意愿1、店员的工作安排2、工作的执行3、职业的发展4、对店员的个人生活5、店员的工作满足感14 / 446、其他第二阶段之第二部分：门店开业前的一切筹备工作一、 市场信息收集1、2、3、4、5、 本地区消费者的购买能力 本地区消费者实际购买状况 本地区消费者购买行为的主要特征 本地区市场季节性变动的特点 本地区竞争对手的情况二、准确了解竞争对手1）商品力15 / 441、商品的组合如何？有哪些商品类别？2、各类别主力商品是什么？辅助商品和关联性商品是什么？在店铺中如何配置？分配比例是多少？3、与自己店竞争的商品有哪些？哪些要素上竞争2）商品的展示陈列1、商品的展示主题是什么？工作记录 阴荣幸加入可购便利店，岗位：见习店长，见习店铺：南岸区上海城店铺见习店铺状况：1. 加盟店转让新店主续正常营业2. 位置处于上海城红星美凯龙附近，逼近家乐福上海城店，处于两家沃尔玛店中部，临近万达广场了，四16 / 44周很多大型 KA 卖场3. 新店主初入行，对便利店营运状况不了解，对消费市场茫然4. 新店欠缺人员配置5. 公司派熟练员工 1 名指导营业6. 店里陈列杂乱无章，价标不齐，严重缺货，仓库基本无陈货。7. 没有任何管理规章规则，没有任何管控表单，交接班无记录，不做营业日报。8. 公司收银系统临近升级我做了些什么9：45 抵店铺17 / 4410：00 初次见店主&同事，简要介绍与沟通11：00 巡查商品与陈列，有怡宝业务员上门推午后红茶季节促销政策，200 元送暖柜+赠 400 元现金券+件陈列费，建议跟公司采购联系，有收业务名片存店铺12：00 跟店主沟通，商议对商品类别面陈方案，吃午饭13：00 跟同事讨论商品陈列技巧，引导一起陈列作业，讲解陈列注意事项14：00 重新整理方便面货架陈列15：00 重新整理饮料/水类常温货架陈列16：00 重新整理冰箱内饮料陈列17：00 整理奶制品陈列及有效期18：15 清洁萤光广告板，重新写广告告示18 / 44营运状况及感想人流 25 人左右，观光 8 人左右，购物率 68%儿童 0 人，青年 6 人，中年 19 人男性 10 人，女性 15 人购物单品数5 件为 0 笔，35 件 5 笔，12 件 14 笔，占74%畅销类：烟草，其次矿泉水估计 10：0018：00 营业额 150300 元之间。从以上数据分析，很悲观，店铺与消费人群脱轨，相差较大，个人觉得没有多大的分析的意义整改方案：19 / 441. 重新分析消费人群与购买力，定位核心消费对象2. 梳理核心消费对象及购买需求，合理订备商品3. 礼貌用语，热情服务，树立至高的服务意识4. 商品陈列生动化，专业化，即时面陈，日清日结日报日分析5. 如主要消费对象定位为商超从业者，柜台须重新设置，前沿 5M2 设就餐台）6. 增加备用收银机 1 台，中型开水瓶 1 个，建议增加现场自制简易熟食.7. 招募稳定的从业人员，完善的训练与合理的绩效考核制度。经验直觉：如果从公司角度上看，如果是直营店的话，我想我会建议关掉该店，主要原因为目前公司没有介入自制领域熟食+薄20 / 44弱的商品营销策划+成长摸索中不定性的规则.该店在 1 年内日均营业额很难突破 2400，如果没有大的整改，预计本月营业额累计在万2 万左右，为亏损抱歉，我的看法是悲观的，但愿该店不会跟我想一样，但愿所有的店铺都生意兴隆，所有加盟店都财源滚滚。个人观点，仅供参考如果从公司角度上讲，我愿尽力协助加盟商良性运营，健康成长为优秀店铺如果从加盟商店长角度上看，我希望公司能提供更多的营运支持，更多更广的销售策略与手段，更快捷的物流配送，优质畅销的商品与商品组合。愿公司生意兴隆，鹏程万里！感谢向总及公司21 / 44连锁超市店长助理 实习报告超市实习报告 目 录一、唐山海港利民超市概况1二、唐山海港利民超市的营销工作内容要求及流程1三、超市实习内容3四、利民超市工作存在的问题及解决的对策5五、利民超市实习收获及体会6附件一22 / 44一、唐山海港利民超市概况唐山海港利民超市是一家食品超市，采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活日杂用品为主。位于唐山是海港开发区港城路中段，信达商厦一楼，这里是各家属居民住宅区的中心地段，交通便利，属于商业区。利民超市营业面积是 1000 平方米，店堂宽敞，设施完善，商品丰富，营业时间从早上 7 点到晚上 10 点共 15 小时。这里主要销售生鲜食品、副食品、粮油、和生活日杂用品，共分为饮料食品区，洗涤、化妆用品区，冷冻食品区，水果区，小百货厨房用品区和粮油区。每个区都设有一个销售主管和大约 5 至 8 名正式销售员，其中有一些是有厂方提供的针对特定商品进行销售的销售员，此外还有 20 几名搬运仓储工人，若干名采购人员、财务人员、管理人员，老板是周利民先生，我的指导老师是买场部分的销售主管。二、唐山海港利民超市的营销工作内容要求及流程1、销售人员的工作内容：每天按超市营业开始的时间提前半小时到岗，整理货架，23 / 44进行产品擦拭、整齐码放、补货，要求所有产品的标签必须正放，袋装产品要整齐逐层码放，让产品以最好的形象展示在消费者面前，提升产品形象。销售时要积极有效的推销产品，热情主动的对待顾客的要求回答顾客的提问，保持微笑服务。进行促销的商品要提前备货，以避免过买的数量过多而出现断货的现象。发现货架排面缺货立即通知仓库人员补货，并进行整齐干净的排列，仓库人员发现库存较少时，立即与相关人员或攻货公司业务人员联系，及时送货，保证产品的正常销售。下班前半小时完成规定的各种表格并按规定时间上交，在接班的人员到了之后进行交接，之后就可以下班了。仓库人员要每天要清点库存并填写相关表格，之后方可下班。2、销售人员的工作要求遵守超市规定的工作时间，如有极其重要的事情而需要请24 / 44假，必须通知有关管理人员，经同意后方可离岗。工作时间内必须使用文明用语，应严格按所在超市要求穿着，着装一定要干净得体、整洁大方，切忌浓妆艳抹。经常保持微笑，不仅令人舒服，更能提高工作效率。要以自信、友好的精神面貌接待消费者，真诚待人。要学会换位思考，用自己希望别人对待自己的态度去对待别人，这样可以减少工作中的困难。杜绝使用污言秽语冒犯他人，这不仅是品格低下的表现，更会使消费者对公司产生不良印象，是违纪行为。熟知产品的生产工艺、流程、特点、价格、等级、摆放位置等。3、营销工作流程、几乎没有超市不做促销，促销已经是超市营销的重要手段，现在常见的有开业促销、周年庆典促销、常规的节日促销、假日促销以及例行公事的周末促销等。超市促销的工作流25 / 44程主要有以下几方面。确立超市的促销目标，即所花的钱能销售多少产品，能获利多少。确认目标及策略以使超市能达到预期的目的。决定开支的数目，并做好应付突发事件的预算。确定场地和进行促销的产品，不同的场地对不同的促销产品有不同的作用，不同的促销时段需要选择不同的促销产品。确定促销时的供货数量，不同的产品要制定不同的供应数量，以达到最好的促销效果。制定促销时的零售价格。为了达到最好的促销效果，要组建一支有效的促销队伍。对进行促销的人员要有选择对他们进行培训，制定一套完整的程序来帮助我们完善工作，并在促销过程中进行适时的检查与监督。最后要对营销的结果进行总结，找出不足，总结好的经验，以备以后的促销活动进行借鉴。26 / 44促销时还要注意以下几方面：促销人员要随身携带必要的工具，例如笔、胶带、图钉等；要准备好必要的宣传品海报、产品说明书、吊旗、横幅、太阳伞、报纸、邀请函等；在有特殊情况发生时促销人员要灵活应对，不应责问、争论、试图改变顾客的行为，以顾客永远是对的为基本原则；在对促销活动效果进行评估时要看活动所设定目标的达成情况，活动对销售的影响，活动的利润和促销活动对品牌价值的建立的作用的大小。促销主要有一小几种手段：集点换物：消费者先消费后获得赠品，消费者需收集产品的购物凭证，达到活动规定的数量即可换取不同的奖励。联合促销：两个或两个以上的品牌或公司联合开展促销活动，推广他们的产品和服务，以扩大活动的影响力。免费试用：将产品免费赠送给消费者，供其试用或品尝的一种促销活动。通过试用使消费者对该产品产生直接的认识和信赖，使其成为潜在消费者。抽奖活动：利用人的侥幸和追求刺激、 “以小赢大”的心理，增加消费者购买欲望。促销游戏：人类天生就有喜好游戏的心理倾向，许多人对那些构思新颖、趣味无穷的游戏活动更是来者不拒。人员推广：促销人员通过介绍、引导、激励等手段，直接向消费者推销自己所服务的品牌，使消27 / 44费者产生购买兴趣，最终完成购买行为。三、超市实习内容第一天是我实习的主要任务熟悉超市商品类别和分布状况。唐山海港利民超市是一家食品超市，采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活日杂用品为主，共分为饮料食品区，洗涤、化妆用品区，冷冻食品区，水果区，小百货厨房用品区和粮油区。然后要熟悉超市上货程序，了解从验货到货物上架，层层把关。验货时须认真核对其数量，检查生产日期和品牌名称，最后按货物类别上架。商品陈列的基本原则是尽可能的引起顾客的注意力，刺激购买。商品的陈列方式大致有三种，第一种为品牌供应商向超市要求专架陈列的商品，并且为租用的货架支付租金，超市经营者不得在此位置再陈列其他商品；第二种是针对畅销商品。根据商品销售情况，销量好的产品将有超市自己专设销售货架；第三种为自由摆放的商品。此类商品为购买频率较低，价格较高的产品，一般放在货架的顶端或者最下层。因为我不是超市的正式员工和鉴于我的实习目的，我的指导老师并没有把我分配到那一个特定的销售区干活，答应28 / 44我让我在不的销售区进行体验。第二天是元旦，超市进行了购物抽奖活动，由于没有销售经验，我进今天的主要任务就是帮助抽奖人员进行抽奖的活动。 “抽奖”实际上是利用人的侥幸和追求刺激、 “以小赢大”的心理，以抽奖赢得现金、旅行、或商品，增加消费者购买某种产品的欲望。今天该超市的抽奖方式是凡购物消费超过 50 远的消费者可凭借购物小票到超市门口的抽奖处抽奖。一等奖是该超市的购物卡一张，内含 1888 元，二等奖是一张含 880 元的购物卡，三等奖是一张价值 188 元的购物卡，四等奖是高档毛巾一条，凡参加抽奖的消费者如果没有抽到奖还可获得牙刷一只。由于是元旦，超市又有优惠活动，所以客流量很高，抽奖的地方早已经排起了长队，刚开始是顾客还是比较配合，但由于排队的人较多进度较慢，不少顾客有些不耐烦了，我的指导老师说现在就要促销人员就要发挥作用了，促销人员要有高度的热诚和服务心以及非凡的亲和力。她让我去到排队的人中间去向他们解释现在的情况并答应可以尽快解决，还可以向他们介绍新的产品和促销产品，告诉他们一些购物的经验和小常识，这样可以拉进与顾客的距离可以让他们觉得等待的时间不那么漫长。与顾客之间的有效交流对一个销售人员来说是很重要的。接下来的几天我分别在粮油区，洗涤、化妆用品区，饮料29 / 44食品区，小百货厨房用品区进行了实地实习。在粮油区的实习很累，因为在节日促销期间，粮油区的大米有促销活动，每位消费者可以按元每斤的价格限够 5 斤，我的任务是帮消费者把大米进行装袋，要掌握好分量，每袋都要在5 斤左右，刚开始分量查的较多，一段时间后就相当熟练了。在洗涤、化妆用品区我学会了销售商品要因人而异的，首先我们要先询问顾客的需要，在根据自己的观察向消费者推荐比较适合他们的产品，对消费者的询问要真实的回答，提供该呢个多有效的信息，引导消费者最后的购买行为。在饮料食品区的实习中我也学到了不少，由于前几天的活动购买量很大，今天一早在开门之前要进行补货，有些商品要摆放在叫高的货架位置上要用到梯子，差点出危险，指导老师告诉我要在工作中保护好自己，如果出现受伤会很麻烦。指导老师告诉我要成为一名出色的销售人员，就需要具备一些特定的基本素质和条件。强烈的自信心和良好的自我形象、对产品的十足信心、高度的热诚和服务心、非凡的亲和力和丰富的专业知识和销售能力。自信心和自我形象是一个成功的销售人员应该具备的素质中最重要的部分，如果内心相信自己是个出色的销售人员，你从思想上就会一点一滴的转化为一个优秀的销售人员。一个出色的销售30 / 44人员首先应该对自己的产品和服务具备十足的信心，你有多喜欢和相信自己的产品，决定了你在销售过程中所传递的热诚和影响。销售过程实际是一种信心的转移，我们的客户永远不会比我们自己更相信我们的产品。对于进入超市的顾客，销售人员热情亲切的把他们当作朋友来招待，不故作专家，不强行推销，欣赏顾客的优点，提供穿着的建议，让顾客一边享受真诚的服务，一边愉快的购物，超市这种温暖的气氛是每一个顾客渴望体会的，热情诚恳的销售人员正是店铺气氛的营造者。对产品具有丰富的专业知识，是一个优秀的销售人员必备的基本条件。一个连自己所卖的商品都不了解的人，如何将他的产品卖给顾客呢？作为一个优秀的销售人员，不仅对自己销售商品质量，功能，效用等了如指掌外，还要对商品的文化、历史、风格定位等内在的知识非常熟悉，只有这样，销售人员在接待顾客时，才能清楚的分析和说服顾客。除了对产品知识的了解外，一个优秀的销售人员还要具备良好的销售能力和技巧，这需要通过不断的学习和磨练。在第二周的实习里，我的指导老师同意我行一次“顾客满意度的调查” 。我利用课余时间做了一份“利民超市顾客满31 / 44意度调查问卷” ，并在调查后进行了分析。四、利民超市工作存在问题及解决对策1.食品安全和产品质量问题由于唐山海港利民超市是一家食品超市，食品安全问题尤为重要。据国家工商总局统计数据显示半数食品超市存在食品安全问题，作为一个食品超市，要抓住消费者首先就要有安全的食品作为保证。有时虽然超市不会故意销售有问题的商品，但由于有时管理或进货渠道的问题会出现产品过期或产品质量存在问题而没有及时发现和解决。针对食品安全和产品质量问题超市要积极采取有效的措施，比如建立了较为完善的食品安全保障体系和监督制度不断加大对食品检测设备的投入；完善进货渠道，加强对供应商的选择力度，从源头上保障食品的安全和产品的质量；加强销售人员对加强质量监督重要性的认识，积极主动的进行监督，使过期或质量较差的产品及时的下架或进行处理。虽然只有短短两周的实习，我还是有发现有些食品和产品需要下架需要进一步加强质量。2. 儿童安全隐患多32 / 44一个好的超市不仅要有齐全的商品种类、摆放整齐、热情的服务，贴心也是很重要的。不少带小孩的消费者更注重超市对儿童安全问题的关注。一些小孩在超市中乱跑，任由家长在后面干着急，有的小孩自己伸手拿四处的货品，有一些小孩站在手推车中，这样儿童容易跌倒、撞到货架或被商品砸到，这个时候超市工作人员要及时进行干涉，告诉家长要主义小孩的安全，不要让他们乱跑，如果有条件的话超市还可以在超市的一角建立一个儿童休息玩耍的地方，这样家长可以在买东西时先把孩子放到儿童游乐区，购物完了以后在去找自己的孩子。不仅可以让家长安心快速的购物，如果小孩子喜欢在那里玩的话还会建议其家长经常去那家超市购物。3.细节服务暖人心服务态度的好坏不仅仅体现在积极热情的服务上，有时候一个小小的细节更容易打动别人，较窄的地方一个欠身微笑让顾客先走，听到谢谢时一个微笑一个不客气，顾客走时一个微笑远远比一句欢迎下次在来。超市要加强销售人员的培训，增加人性化的服务，会让消费者更容易形成来这里购物的习惯。33 / 44服装专卖店的实习报告从年的月日阳光团队的培训教室到现在坐的办公桌，四个多月的时间眨眼间就成了历史。以史为鉴，现将这几个月的学习、工作总结如下：一、 实习期间由于涉及两处工作地点，故总结时从两方面进行。3 月 1 日6 月 5 日：在专卖店实习6 月 15 日今：区域物流专员学习二、 专卖店实习期间3 月 1 日6 月 5 日：在 xxx 专卖点实习。实习职位：储备店长。主要实习内容：34 / 441、 销售以及导购技巧：销售是店铺一切工作的宗旨，上升到公司的角度，销售更是一切工作的重中之重。在终端自然就要有过硬的销售能力，而这种能力也是要在不断的实践、不断总结的基础上得以提升。2、 仓库以及库存管理：这包括仓库的货品管理，以及库存数据的管理。这其中涉及整仓、盘点等。3、 收银操作：熟悉收银操作软件，以专业与热情服务收银台前的每一位顾客。4、 终端陈列学习：合理的陈列势必带动销售，陈列的终极目标也是为销售的提升做铺垫。陈列是一门大学问，需要用心去观察、去欣赏、去揣摩。做好店铺的陈列是店铺工作中的重要一环。5、 店铺各项报表的学习与制作：如店铺的销售日报表、周报表、月报表，进货单、横调单、退仓单等的学习与制作。总之，店铺工作的一切宗旨在于销售业绩。在确保销售的35 / 44前提 下，如何更规范、更合理地运营店铺成了店铺工作的重要事项。三、 区域物流专员从储备店长到区域物流专员，两个截然不同的岗位，要的是从更高的层面去学习、分析并不断地从中总结工作的经验，最终以合理的建议、可行的方案在终端推行，从而提高店铺的业绩，为公司创造更多的利润。这期间主要学习事项如下：1、 exel 应用软件的熟悉：与物流专员整天打交道的莫过于那些繁杂的数据，exel 无疑是良好的数据分析、处理工具。对于物流新人来说，学会并懂得如何去应用这一工具显得至关重要。2、 分销系统的学习与操作：物流工作的基础软件。日常中所有的工作事项都离不开分销软件的支持：根据物流中心排单下通知单、渠道间横调开空单以及从软件中统计、提取所需的各种数据等。3、 表单的分析与简单报表的制作：物流玩的不是数字游36 / 44戏，关键的是数据背后的事实与现象。因此，作为物流专员就必须透过数字的本质看现象。每一份表单制作出来总有它的使命，要的是我们去发现、去提取。刚接触物流，这一阶段的主要学习任务还在于对现成表单的分析以及对各类报表的更新。4、 渠道间横调的学习与实务处理：这是日常工作中最常有的工作事项之一。渠道间的横调为的是让资源得以优化配置，从而满足终端、满足业绩的需求。这一过程更多的要物流专员去沟通、去分析横调的可行性以及有效性。所谓的沟通表现在于调入方和调出方的协调上；分析，就是要考虑渠道间的横调必胜客储备经理的养成上海必胜客实习总结人文系应用艺术设计 谢勇引言37 / 44必胜客，正如它的名字，从 1990 年在北京开出中国第一家餐厅以来，就以“必胜客”的信念赢得了中国消费者的喜爱。到目前为止，必胜客在中国 200 多个城市拥有了超过800 多家连锁餐厅，共有近 9 万名员工。同事，必胜客在中国率先倡导的“欢乐休闲”用餐理念也受到了消费者的欢迎，必胜客由此成为中国休闲餐营业的领导品牌。20 多年来，必胜客在中国一直不断地调整自己的市场定位和经营模式，以期更好地发展壮大。1998 年必胜客在中国首推“休闲餐饮”经营模式，开创了一个全新的餐饮领域；XX 年，必胜客正式确立更加亲近的“欢乐餐厅”品牌名称。XX 年，必胜客全新定位“西式休闲餐饮专家” ，逐步调整了产品研发策略，进一步强调西餐特有的“全餐概念” 。XX 年，必胜客开始了大规模更换菜单的全新策略，菜单每半年更换一次，每次推陈出新 20%以上，产品种类日益丰富，从比萨、意面、焗饭、扒饭等主菜，到餐前小吃、沙拉、甜品及饮料，应有尽有。 “丰俭由人”的价格策略也吸引了更多的消费群体。我的实习目标就是具备必胜客餐厅经理的管理素质，学习38 / 44必胜客餐饮的管理模式，培养自身丰富的管理经验，真正关注客户的用餐需求，让客户无后顾之忧，努力将必胜餐饮文化进一步弘扬发展。岗位状况：作为储备经理的我，在实习期间，因必胜着急送的工作需要，我已辗转两家必胜餐厅，在实习期间，我的主要工作有：负责本餐厅的成本管理，主要包括订货、盘点、货品调剂等；人员管理，主要负责本餐厅员工上下班打卡、排班以及人事调动。通过“副经理养成课程” ，为日后的晋升做准备。正文：职场中的任何人任何时候都不要忘记学习，提高自己的业务水平和职业素养。于是我就在思考，来到易点，我学到了什么呢？也许是误打误撞我闯入了互联网这个行业，但是不论做哪一行，都应该尽力做到最好。因此，在实习期间，最让我开心的莫过于证明了我不并娇气 。在必胜客的39 / 44兼职日子里，每天都忙碌得没有时间遐想所谓大学的美好生活是忽悠而已，充实得没有时间抱怨，很多人都因为手酸脚痛委屈得抱怨着，我却有着一份充实的满足感，并且也得到经理们的认可。其次， 认识了很多很多可爱的人。这也是我想兼职的最大原因，觉得自己生活范围很小，经历很少，不知道怎么和别人接触，交流，开始。希望能自然地认识一些人，而不是把精力、愿想放在一个人身上。在高雅整洁的必胜客欢乐餐厅我认识了好多人噢，主动教我传菜，经常问我累不累的大男孩，帮我端盘子传菜开抽屉的阿姨，不厌其烦地教我刷卡开发票的学姐，冒着笔的生命危险借我笔的戴兔子耳朵的女生，还有总是逼我画眼影但是很心疼人的温柔女经理，无奈但是无数次原谅我各种错误的帅气男经理，语重心长笑容可掬亲力亲为的店长老大，对了，内场真的好多帅哥，要找机会打入内场 。当然还重新认识了亲们，一个二个都有不为我知的贤惠呢。真的是，越想越开心，还有一些开心感动我就不说了，放在心里更有感觉，刚才寝室又在聊必胜客好玩的事，有人就说，你们真是不是累死就是笑死。40 / 44对于大学生打工,一直是“仁者见仁,智者见智”,许多人的看法不尽相同。每个人都有自己的人生模式，我们有理由走自己选择的人生路，只要把握住自己，掌握好学习与打工的分寸，肯定能把大学这个人生阶段过得丰富多彩。早在学校里面规定要进行一次大学生假期实践活动之前，我就有意愿要在这个寒假实行一次打工活动，赚的钱不是最重要的，人生历练、社会经验才是我最看重的。而我相信，在必胜客打工更能给以我这种我想要的生活。在必胜客工作的第一天我们参加了第一次新人培训。知道了原来必胜客和肯德基是一家人；知道了为什么必胜客是行业中的冠军，它的“CHAMPS”冠军计划：美丽整洁的环境、真诚友善的接待(H)、准确无误的供餐(A)、优良维护的设施(M)、高质稳定的产品(P)、高速迅捷的服务(S)。作为必胜客的伙伴需要拥有的品质：相互信任、为客疯狂、追求跃进、累计技巧、攻坚团队、认同鼓励。 结论在必胜客这段短短的工作时间中，我总结出以下几点：在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的工作让我认识更多的人。如何与别人沟通41 / 44好，这门技术是需要长期的练习。以前工作的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。与同事的沟通也同等重要。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对