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工程部工作应知应会工程部工作应知应会 一 应知方面 工程部的职能是什么 答 工程部的职能是指人 事物 机构应有的作用和功能 包括计 划 组织 控制 决策 激励五个方面 工程部的任务是什么 答 保证能源的供应 及时维修保养设备 饭店的装饰维修工作 饭店设备的更新改造工作 节能降耗降低运行成本 工程部在酒店中地位是什么 答 在酒店中属于后台服务部门 工程部是顾客消费活动和酒店各 部门活动最重要的支持和保障部门 它占据着重要地位 设备维修保养分几类 答 有日常维护 定期维护两类 日常维护 每班维护 定期维护 一级保养 每周末维护 二级保养 润滑工作 五定 内容是什么 答 定点 定质 定量 定期 定人 对设备使用部门有什么要求 答 管好设备 用好设备 修好设备 对设备操作人员有什么要求 答 会使用 会维护 会排除故障 酒店弱电设备大致分为那几种 答 电话设备 广播音响设备 闭路电视系统 饭店主要用电设备是什么 答 动力设备 照明设备 电热设备 电子设 备 紧急状态下电梯应采取怎样措施 答 保持冷静 切勿打开侨箱门 用警铃 电话通知设 备维修人员前来营救 引导电梯内被困人员保持冷静 切勿拍 打敲击箱体 配合工程部人员正确的由安全出口撤离箱体 在电梯出现上下中间 应使用绞盘来平衡 变 配 电设备包括那几部分 答 高压成套设备 变压器 低压成套设备 酒店一般供电方式有那几种 答 一用一备供电方式 分列运行和互为备用方式 酒店一般配电方式有那几种 答 利用液体在低压下液化时要吸收热量这一特性来制冷 常见的制冷剂有那些 答 制冷剂种类很多 在冷藏制冷中主要有 氨 水 氟力昂 制冷系统由那几大系统部门组成 答 饭店制冷系统由 冷水系统 冷却水系统 冷冻水系统 饭店给水系统分那几种 答 自来水系统 生活和生产用热水系统 取暖用 热水系统 酒店生活给水有那几种方式 答 高位水箱供水 气压水箱供水 水泵直供水 酒店排水系统的废水按性质分那几种 答 生活废水 粪便污水 冷却废水 屋面雨 水 特殊废水 燃气锅炉燃烧器前燃烧管道上有那些附件 答 总阀 过滤器 压力调节阀 电磁阀 流量调节阀 锅炉排污的目的是什么 答 降盐 降碱 排渣 锅炉系统有那几部分构成 答 锅炉本体 锅炉的附属设备辅助设备 水处理 设备 燃油 燃气锅炉在点火天为何要吹扫 答 1 吹掉炉堂中残余的可燃气体 2 防止炉堂爆炸 23 锅炉缺水 发生后是否可向锅炉给水 答 坚决不能补水给水 24 锅炉水循环有那几种 答
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