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文档简介

主料主料 三文鱼头 400g 番茄 2 个 豆腐 500g 辅料辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量 姜片 适量 生抽 适量 步骤步骤 1 三文鱼买回来处理干净切成两边 用少许盐 胡椒粉腌约二十分钟 2 擦干净水分之后放入油锅里中火炸 3 炸至两面金黄色捞起用厨房吸油纸吸去多余的油份待用 4 继续使用锅里的油 倒入切成小块的豆腐 5 炸至焦黄捞去隔去油份备用 6 倒掉锅里的油只剩下少许底油放入姜片 7 姜片爆出香味之后把炸过的三文鱼放入 8 加入生抽 白糖 胡椒粉以及半碗水 9 后将炸过的豆腐加入盖上锅盖一起焖数分钟 10 汁还没收干之前把番茄放入 继续焖至所有材料入味 11 勾个生粉加入少许芝麻油即可熄火上碟 小贴士小贴士 腌三文鱼头的时候用了盐 焖的时候也放了生抽所以已经够咸 不必再放盐调料了
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