关于食品卫生安全问题的调查报告

1 关于食品卫生安全问题的调查报告 一 调查背景 国以民为本 民以食为天 食以安为先 然而 近年来 国内食品卫生 安全问题频繁出现 从肯德基的 苏丹红 到麦当劳的 抗生素鸡 从三 鹿的 三聚氰胺 到双汇的 瘦肉精 再从上海的 染色馒头 到河北的 假葡萄酒 从广州的 毒大米 再到郑州的 毒胶囊 等这一桩桩一件 件让人触目惊心 提心吊胆的食品卫生安全事件总是层出不穷 几近让我们 到了 谈食色变 的境地 由此可见 我国的食品卫生安全问题形势已非常 严峻 食品卫生安全问题已成为人们日益关注的民生热点问题 针对这一问 题 我从消费者对食品购买 对食品卫生安全问题的关注等方面入手 通过 对不同年龄层的部分消费者进行了问卷调查 当面访谈等方式的调查 得出 消费者对食品卫生安全问题的认知及迫切需要解决的调查结论 二 调查基本情况 一 调查目的 了解消费者对食品卫生安全问题的认知和需求 并结 合当前国家食品卫生安全问题产生原因 为国家解决当前食品卫生安全问题 献计献策 二 调查对象 不同年龄层部分消费者 三 调查方法 问卷调查 当面访谈 搜集资料 四 调查时间 2013 年 2 月 4 日 2013 年 2 月 22 日 五 调查结果 以消费者的年龄层划分 对问卷调查表 见附录 的结果汇总如下 11 2011 20 岁岁 1 90 最重视食品采购方便 2 40 偶尔关注食品安全新闻 3 90 不信任中国当前食品安全状况 4 70 会在路摊买食品 5 90 依据品牌知名度判断食品安全 2 6 90 最担心过量使用食品添加剂 7 90 认为出现食品安全问题的主要原因是经营者利欲熏心 8 80 食品安全最大隐患在生产加工环节 9 90 当遇到食品不安全问题时会自认倒霉 10 80 希望国家加强执法力度 狠狠惩治违法者 影响此年龄层消费者的主要因素 1 没有固定的收入来源 2 注重个性 消费 3 一般都有个人特别喜欢的品牌 4 没有固定的生活方式 生活随意 因此在食品出现安全问题时 此类消费群体并不会马上改变个人消费方 式 而是继续保持以往的消费习惯 他们平时不会过多的关注食品安全问题 21 4021 40 岁岁 1 90 最重视食品安全放心 2 60 关注食品安全新闻 3 60 信任中国当前食品安全状况 4 80 会选择大型超市和菜市场 5 90 综合判断食品是否安全 6 90 最担心过量使用食品添加剂 7 90 认为出现食品安全问题的主要原因是经营者利欲熏心 8 90 大部分人认为食品安全最大隐患在生产加工环节 9 90 在权益受损的情况下 用法律捍卫权益 10 90 希望国家大大加强执法力度 对于谋财害命的违法者实行斩立 决 影响此年龄层消费者的主要因素 家人的健康安全问题 所以当食品出现安全问题时 大部分的此类消费群体会立即停止对此类 产品的消费 从而转向其他的品牌 他们的这种购买行为是由他们在社会上 所扮演的角色和所处的主导地位决定的 他们的消费行为反映着他们的角色 3 和地位 关系着家人和自己的健康安全问题 他们对食品安全问题比较敏感 会关注食品安全问题的一举一动 41 6041 60 岁岁 1 90 最重视价格 2 80 都会看食品安全新闻 3 80 对中国当前食品安全状况持怀疑态度 4 90 会选择大型超市和菜市场 5 90 主要依据色泽等外观判断食品安全 6 90 最担心过量使用食品添加剂 7 90 认为出现食品安全问题的主要原因是经营者利欲熏心 8 90 认为食品安全最大隐患在种植养殖环节 9 70 在遇到问题会与经销商协商 10 90 希望国家严惩腐败 根除一条条罪恶的利益链 影响此年龄层消费者的主要因素 1 充足的消费经验 2 注重商品的品 质 价格和购买效率等 3 他们的购买行为具有客观性 周密性和控制性等 特点 他们的购买都是在比较的基础上做出的 他们一般会从求实和求廉的角度出发 在商品出现安全问题时不会马上 做出改变 而是在对商品做出品质和价格上的比较后才会重新做出选择 或 是继续消费该产品或是转向其他同类产品 他们不会过多的关注食品安全问 题 但在生活中还是会受到一定的影响 6060 岁以上岁以上 1 90 最重视便于采购 2 60 比较关注食品安全新闻 3 40 中国当前食品安全状况较信任 4 90 就近购物 5 90 主要依据色泽等外观判断食品安全 6 90 最担心过量使用食品添加剂 4 7 90 认为出现食品安全问题的主要原因是经营者利欲熏心 8 90 认为食品安全最大的隐患在种植养殖环节 9 90 大多数遇到问题会自认倒霉 10 90 希望国家严惩腐败 根除一条条罪恶的利益链 影响此年龄层消费者的主要因素 生活 意识习惯 受中国传统文化的影响比较深 会支持民族品牌 反对外来的产品 即 使国内产品出现安全问题 大部分的消费者还是会选择继续此类产品的消费 长期以来的生活习性已经决定了他们不会轻易的改变个人消费选择 因此 他们对食品的安全问题不是特别关注 食品安全问题对他们的影 响也比较小 三 我国当前食品卫生安全问题产生的原因 我国怎么会产生食品卫生安全问题的呢 经搜集相关资料 原因如下 首先 从法律角度分析 中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊 端和问题 为不少问题食品的产生提供了生存的空间 中国的食品安全法律 条文规定的过于笼统 难以操作 并且这些法律法规和标准体系严重滞后 现有的一些食品安全的标准水平规定偏低 许多指标远远低于国际标准 许 多重要的标准至今还尚未制定出来 这就为那些不法厂商 企业违法生产超 低标准 不合标准的食品提供了可乘之机 其次 从监管角度说 由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力 使得中国食品行业严重违规 违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止 中 国的食品监管一直采取分段管理为主 品种管理为辅的方法 在实际的操作 过程中 各职能部门之间要么会出现争着监管 重复执法的现象 要么会出 现争着不管 相互推诿扯皮的现象 这就给某些食品行业违法生产 销售不 合格食品提供了机会 再者 最根本的便是生产经营者的道德缺失问题 生产经营部门是食 品制作的源头 倘若他们能控制好 不违背良心 不贪图自己的经济利益 不以消费者的健康为代价 诚信经营 便不会出现这么多的食品安全与卫生 5 的问题 无论法律怎么规定 监管部门的监管力度多大 倘若生产者不严格 把关自己的产品 那么一切都是空谈 生产商抱着侥幸心理 食品问题还是 会此起彼伏 消费者就永远也无法安心食用 最后 消费者层面上 中国的消费者大都缺乏食品方面的常识 也可 能会引起食物安全问题的产生 消费者缺乏购买安全食品的常识 中国众多 的消费者由于收入水平低下 没有足够的消费能力 加上缺乏相应的常识 所以在购买食品时安全意识淡漠 往往只图便宜 不顾及食品的质量 卫生 问题 还有一些消费者在购买便宜食品 特价食品 无质量保证食品时 总 是抱着侥幸心理 认为大家都在买 并且别人过去多年吃这些便宜食品也没 吃出什么问题 现在再吃也不会有事 在消费者这种心理的支持下 就为问 题食品的销售打开了门路 其次 很多消费者缺乏科学食用食物的常识 由 此可能会引发一些疾病的产生 甚至导致食物中毒事件的发生 四 调查结论 基于调查结果 可以得出 一 在食品购买时 不同年龄层的消费者有不同的选择标准 年轻人在注重食品安全的同时还十分注重购买的便利程度 中年人以及 老年人同样注重质量安全并且也会关注价格 年轻人追求便利通常在路边摊 便利店 超市购买食物成品半成品 中 老年人则在选择大型超市的同时选择到菜市场购买 年轻人多会根据品牌知名度与价格高低来判断 中年人会根据产品本身 的色泽外观以及品牌信誉度来选择 老年人选择是在观察产品本身质量同时 参考其价格的基础上进行 关于最担心的相关食品问题 受访者普遍认为是 过量使用食品添加剂 二 在对食品卫生安全关注上 受访者基本有相同观点 多数受访者认为当前的中国食品市场不太安全 在日常生活中人们偶尔会关注食品安全的相关新闻与常识 中年人的关 注略多 6 受访者最多地将食品安全事件归咎于经营者的利欲熏心 年轻人把生产加工环节视为最大隐患 中年人和老年人则选择了种植养 殖环节 年轻人在解决食品安全问题上倾向于加大惩处力度 以儆效尤 而中年 人和老年人则看得更深刻 希望国家在治理腐败上下功夫 根除各利益层的 罪恶交易 五 建议 1 完善中国的食品安全法律体系 首先 应当建立科学 完善的食品 安全标准系统 借鉴世界上一些发达国家的先进经验 进一步细化和规范食 品安全生产领域内的法律制度 制定出切实可行的食品安全方面的具体标准 同时 要提高中国的食品安全标准 其次 要加强法律法规对危害食品安全 行为的惩罚力度 实施对食品安全的有效保护 此外 各级人大作为地方最 具权威的监督机构 依法实施法律监督和经济工作监督 是宪法赋予的职权 应充分发挥其监督作用 果断启动监督程序 依法加强监督 及时发现 纠 正和撤销违法的危害食品安全的行政行为 2 加强食品流通领域的监管和惩治力度 食品安全问题是关系到国计 民生的大事 应由政府统一组织 全面落实市场巡查制度 严格实行不合格 食品退市制度 强化食品安全标识和包装管理 严格控制食品添加剂的生产 和使用 并组织好高效低毒的食品添加剂的研制生产 坚决堵塞食品流通领 域的监管漏洞 3 从源头上防止农产品污染 提倡 无公害食品 绿色食品 有 机食品 根据地方特点定种植 养殖结构的宏观计划 有机地组织各地区 优势农产品生产 并给予适当的政策优惠和舆论导向政策优惠和舆论导向支 持 大力完善农业技术推广机构 指导农业生产者支持科学种植 科学养殖 继续推广国家 无公害食品行动计划 建立统一规范的农产品质量安全标 准体动计划 建立统一规范的农产品质量安全标准体系 4 向广大消费者宣传 普及食品安全方面的知识和增强维权意识 通 7 过加大对消费者进行食品安全方面的宣传教育 使消费者了解食品安全常识 增强食品安全意识 提高辨别问题食品的能力 自觉抵制 问题食品 通 过网络 电视 报纸 杂志 广播等工具 定期组织健康饮食宣传活动 有 计划地报道食品安全知识 并且要及时曝光生产 销售假冒伪劣食品的一些 不法厂商及其商品 充分发挥 12315 投诉站的作用 加强法律 法规宣传 提高消费者的法律意识 必要时按规定实行举报有奖政策 以此严厉打击制 售食品黑窝点 综上所述 为何我国的食品安全问题如此之严重 诟病已久 除了在食 品原料来源 生产加工 上市流通等环节中 缺乏完善的科学卫生管理体系 加以规范以外 那就是某些人或组织敢冒天之大不韪 肆意践踏法律 为了 私利于国人的健康安危于不顾 做出祸国殃民的食品安全问题 为此 呼吁 国家尽快加强相关法律制度完善 大力提高执法力度 根除特权阶级之诟病 杀灭腐败之顽疾 对于各类违反食品安全管理制度的人员和组织绝不手软 大大降低死刑起点 惩前毖后 为国人 为社会造福 附录 问卷调查表 调查人 超级费德勒 2013 年 5 月 1 日 8 附录 问卷调查表 1 在食品选购时 您最重视什么 A 采购方便 B 价格 C 食品卫生安全 D 其他 2 您关注国家食品卫生安全问题相关新闻 常识等吗 A 不关注 B 偶尔关注 C 很关注 D 其他 3 您对国家当前食品卫生安全现状持什么态度 A 不信任 B 怀疑 C 比较信任 D 其他 4 您一般去哪里购买食品 A 就近 B 菜市 C 超市 D 其他 5 您如何判断所购食品是否卫生安全 A 品牌 B 色泽外观 C 综合判断 D 其他 6 您