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精品文档 1欢迎下载 食品安全事故应急处置预案及报告制度食品安全事故应急处置预案及报告制度 为规范食品安全事故应急处置工作 及时高效 合理有序地 处理食品安全事故 保障公众餐饮安全 根据 食品安全法 国家重大食品安全事故应急预案 和 餐饮服务食品安全监 督管理办法 等法律 法规及规章要求 结合本单位实际 制 定本预案 一 领导小组 成立食品安全事故应急处置领导小组 负责本单位食品安全 事故应急处置工作 组长 副组长 成员 二 应急处置程序 一 及时报告 发生食品安全事故后 有关人员立即向主管部门和食品安全 事故应急处置领导小组报告 立即停止生产经营活动 封存导 致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料 工具及用具 设备设施和现场 精品文档 2欢迎下载 自事故发生之时起 2 小时内向所在地县级人民政府卫生行政 部门和食品安全监督部门报告 报告内容有 发生食品安全事 故的单位 地址 时间 中毒人数及死亡人数 主要临床表现 可能引起中毒的食物等 并按照相关监管部门的要求采取控制 措施 二 立即抢救 在第一时间组织人员 立即将中毒者送到有急救能力的医疗 机构抢救 三 保护现场 发生食物中毒后 在向有关部门报告的同时要保护好现场和 可疑食物 病人吃剩的食物不要急于捯掉 食品用工具容器 餐具等不要急于冲洗 病人的排泄物 呕吐物 大便 要保留 提供留样食物 四 配合调查 负责人及有关工作人员 要配合食品安全监督管理部门进行 食品安全事故调查处理 如实反映食品安全事故情况 将病人 所吃的食物 可疑食物的来源 质量 存放条件 加工烹调的 方法和加热的温度 时间等情况如实向有关部门反映 三 对事故延报 瞒报 漏报或处置不当的 要追究当事人 责任 食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人 精品文档 3欢迎下载 员及家属的安抚工作 确保不让事态扩大 任何个人不得自行 散布事故情况信息 造成严重后果的要追究其法律责任 精品文档 4欢迎下载 欢迎您的下载 欢迎您的下载 资料仅供参考 资料
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