商品采购计划的制定

商品采购计划的制定 在一定程度上说 商品计划就是要决定商品采购额的计划 商 品计划要在对各种内外部情报资料进行分析的基础上制定出来 其 中有两个重点 关键点 1 每个月或每季应该准备的商品系列及库存额的决定 关键点 2 在这个库存额的范围内 制定备齐商品的计划 一 采购预算的确定 计算公式应为 采购预算 销售额 1 平均利润率 十期末库 存计划额 期初库存额 再将其分月分配到各个月 就是每月的采购 预算 采购预算在执行过程中 有时会出现情况的变化 所以有必 要进行适当的修订 如商店实行减价或折价后 就需要增加销售额 的部分 商店库存临时新增加促销商品 就需要从预算中减少新增 商品的金额 商品采购项目和数量的确定 采购什么样的商品项目 是在对收集到的有关市场信息进行分 析研究后确定的 在此过程中 除了要考虑过去选择商品项目的经 验 市场流行趋势 新产品情况和季节变化等外 还要重点考虑主 力商品和辅助商品的安排 决定采购和商品数量 会影响到销售和 库存 关系到销售成本和经营效益 如果采购商品过多 会造成商 店商品的保管费用增多 资金长期被占用 也会影响资金的周转和 利用率 但如果商品采购太少 不能满足顾客的需要 会使商店出 现商品脱销 失去销售的有利时机 而且 每次采购商品过少又要 保证商品供应 势必增加采购次数 频繁的采购会增加采购支出 为了避免出现商品脱销和商品积压两种经营失控的现象 有必要确 定最恰当的采购数量 解决这一问题的办法 就是在确定商品总采 购量后 选择恰当的采购次数 分次购入商品 采购经济批量可由 下面的公式计算 Q 2KD PI Q 每批采购数量 K 商品单位平均采购费用 D 全年采购总数 P 采购商品的单价 I 年保管费用率 确定供货商和进货时间 确定了采购商品的品种和数量后 还要确定从哪里采购 什么 时间采购 以保证无缺货事故的发生 应当注意选择信誉好的制造 商 供货商进货 这样可以使商品质量和供应时间都得到保障 一 定商品有一定的采购季节 适时采购不仅容易购进商品 而且价格 也较为便宜 过早购入会延长商品的储存时间 导致资金积压 应 权衡利弊 选择合理的采购时间 采购的控制 作为商品流通企业 控制好采购环节是实现经营计划目标的重 要手段 控制好采购环节就等于控制住了商品流通的起点和源头 一 采购控制的目标 采购控制的目标是什么 这是每一家连锁超市公司要首先确定 的 采购计划控制 采购计划是达到经营目标的依据 因此在采购计划的制定中要 控制好经营目标值 市场份额值 盈利值和盈利率 一般可考虑以 下集中控制的方法 l 采购计划的制定要细分落实到商品的小分类 对一些特别 重要的商品甚至要落实到品牌商品的计划采购量 采购计划要细分 到小分类 其意图就是控制好商品的结构 使之更符合目标顾客的 需求 同时采购计划的小分类细分也是对采购业务人员的业务活动给出了 一个范围和制约 2 如果把促销计划作为采购计划的一部分 那么就要要求在 与供应商签订年度采购合同之前 要求供应商提供下一年度的产品 促销计划与方案 便于我们在制定促销计划时参考 必须认识到连 锁企业的促销活动实际上是一种对供应商产品的促销动员 促销组 合 还必须认识到在制定采购计划时要求供应商提供下一个年度新 产品上市计划和上市促销方案 作为制定新产品开发计划的一部分 二 采购考核的指标体系 对采购的控制除了采购计划的控制外 还有与供应商进行交易 的制度计划 供应商文件 采购组织机构控制和采购程序控制 但在日常具体的采购业务活动中 还必须建立考核采购人员的指标 体系对采购进行细化的控制 采购考核指标体系一般可由以下指标 所组成 l 销售额指标 销售额指标要细分为大类商品指标 中分类商 品指标 小分类商品指标及一些特别的单品项商品指标 应根据不 同的业态模式中商品销售的特点来制定分类的商品销售额指标比例 值 2 商品结构指标 商品结构指标是为了体现业态特征和满足目 标顾客需求度的考核指标 通过指标的制定和考核可同时达到两个 效果 第一 在经营的商品上业态特征更明显 第二 高毛利的自 有品牌商品比重上升 从而增强了竞争力和盈利能力 3 毛利率指标 根据品种订价的特征 毛利率指标首先是确定 一个综合毛利率的指标 这个指标的要求是反映超市的业态特征控 制住毛利率 然后分解综合毛利率指标 制定比例不同的类别商品 的毛利率指标并进行考核 毛利率指标对采购业务人员考核的出发 点是 让低毛利商品类采购人员通过合理控制订单量加快商品周转 扩大毛利率 并通过与供应商谈判加大促销力度扩大销售量 增大 供应商给予 折扣率 扩大毛利额率 对高毛利率商品类的采购人 员 促使其优化商品品牌结构做大品牌商品销售量 或通过促销做 大销售量扩大毛利率 要明白一个道理 超市毛利率的增加 很重 要一个途径就是通过促销做大销售量 然后从供应商手中取得能提 高毛利率的 折扣率 4 库存商品周转天数指标 这一指标主要是考核配送中心库存 商品和门店存货的平均周转天数 通过这一指标可以考核采购业务 人员是否根据店铺商品的营销情况 合理地控制库存 及是否合理 地确定了订货数量 5 门店订货商品到位率指标 这个指标一般不能低于 98 最好是 1OO 这个指标考核的是 门店向总部配送中心订货的商 品与配送中心库存商品可供配的接口比例 这个指标的考核在排除 总部的其他部门的工作因素后 或特殊原因外 主要落实在商品采 购人员身上 到位率低就意味着门店缺货率高 必须严格考核 6 配送商品的销售率指标 门店的商品结构 布局与陈列量都 是由采购业务部制定的 如果配送到门店的商品销售率没有达到目 标 可能是商品结构 商品布局和陈列量不合理 对一些实行总部 自动配送的公司来说 如果配送商品销售率低 可能还关系到对商 品最高与最低陈列量的上下限是否合理 7 商品有效销售发生率指标 在超市市场中有的商品周转率很 低 但为了满足消费者一次性购足的需要和选择性需要 这些商品 又不得不备 但如果库存准备的不合理损失就很大 商品有效销售 发生率就是考核配送中心档案商品 档案目录 在门店 POS 机中的 销售发生率 如低于一定的发生率 说明一些商品为无效备货 必 须从目录中删除出去并进行库存清理 8 新商品引进率指标 为了保证各种不同业态模式超级市场的 竞争力 必须在商品经营结构上进行调整和创新 使用新商品引进 率指标就是考核采购人员的创新能力 对新的供应商和新商品的开 发能力 这个指标一般可根据业态的不同而分别设计 如顾客是新 的消费潮流的创造者和追随者 其新商品的引进力度就要大 一般 一年可达 6O 7O 当一年的引进比例确定后 要落实到每一个月 当月完不成下一个月必须补上 如年引进新商品比率为 6O 每月 则为 5 如当月完成 3 则下月必须达到 7 9 商品淘汰率指标 由于门店的卖场面积有限 又由于必须不 断更新结构 当新商品按照考核指标不断引进时 就必须制定商品 的淘汰率指标 一般商品淘汰率指标可比新商品引进率指标低 10 左右 即每月低 1 左右 10 通道利润指标 连锁企业向供应商收取一定的通道费用只 要是合理的就是允许的 但不能超过一定的限度 以致破坏了供商 关系 偏离了连锁经营的正确方向 客观而言 在超市之间价格竞 争之下 商品毛利率越来越低 在消化了营运费用之后 利润趋向 于零也不是不可能的 由此 通道利润就成为一些连锁超市公司的 主要利润来源 这种状况在一些超市竞争激烈的地区已经发生 一 般通道利润可表现为进场费 上架费 专架费 促销费等 对采购 人员考核的通道利润指标不应在整个考核指标体系中占很大比例 否则会把方向领偏 通道利润指标应更多体现在采购合同与交易条 件之中 品类优化管理是 ECR 策略中重要的一环 是指零售商在生产商 的协作下 针对顾客偏好和品牌业绩进行店内商品的布置 这样不 但可以改善店内形象 还可增加商品的销售额和顾客的满意度 依 靠经验和以往进货情况组织进货 可能使有些顾客喜欢的品牌 因 为没有及时补货而出现货架上的空缺 而有些顾客不欢迎的品牌却 长期占据宝贵的货架位置 货架空间被浪费 再加上商品陈列凌乱 不整 久而久之 就会使消费者购物的欲望和效率降低 零售商因 货架管理不善导致部分顾客流失 销售额下降 进而利润下降 为 了提高每个品类的收益 必须进行品类优化管理 对不同品牌商品的绩效做出恰如其分的评估 在评估的基础上 将品类中最为有效的品牌加以扩大 摒弃那些无效的品牌 为消费 者提供最佳的商品选择 增加绩效好的商品所占空间 将绩效差的 商品从货架上撤下来让位于绩效好的商品 将重要的品类摆放在客 流量最高 显眼的地方 满足消费者的最终需求 销量并不是简单的线性累加 各品牌的销量将依赖于各自的商 品质量 市场支持和商品的知名度 零售商赖以经营的资源有限且 并非所有的商品都是消费者所喜欢的 所以零售商只有提供与消费 者口味 偏好与期望相一致的商品 才能吸引顾客前来购买 从而 增加销量 获得利润 如果零售商不对自己所经营的商品做出正确 的选择和安排 而每个品种 规格所占费用都一样的话 那么销售 业绩良好的商品便会缺乏足够的资源支持 而销售业绩不好的商品 对有限的资源造成相对浪费 零售商即使经营再多的规格 品种 也不可能带来销售业绩的直线上升 实施品类优化管理 才能使经 营的品牌和货架的安排达到最大的投入产出比 才能实现货架上摆 放的商品就是消费者所喜欢的 实施品类优化管理是为了更好地满足消费者需要 从而获得好 的收益 如今消费者需要的不仅仅是优良的商品 而是全面的解决 方案 这单靠零售商的能力显然是不行的 需要结合运用生产商的 信息资源和专业技能来最大限度地满足消费者的需要 应以满足消 费者的需求为目的 选择一些有能力的生产商并与之建立合作关系 使合作双方互惠互利 并使消费者获得更多的实惠 品类优化管理的决策思维是建立在对有效数据分析的支持上的 需要企业的信息系统能够提供品类优化管理所必需的信息 每一个 品牌 每种花色规格的销售情况 近期的销量 存货 各类客户的 采购频率 购物结构等 改进信息系统 建立完善的商品信息网络 至关重要 要建立标准的管理模式 严格的管理制度 加强基础工 作的准确性 加强计算机网络建设 利用大量数据来提高决策制定 的效果 引进和培养复合型人才 一方面加强对企业现有人员的 培训 包括对企业管理人员 以及业务人员进行的不同水平 不同 层次的信息技术知识培训 另一方面招收一些既懂商业管理又懂计 算机知识的人才 充实商业企业队伍 品类优化管理是着眼于整个品类而不仅仅是某个产品或某一品 牌 其具体实施步骤如下 1 界定品类 确定所要管理的具体品类 以及该品类中的相关 品牌 企业要管理哪个品类及多少个品类 一要根据企业自身的能 力而定 二要根据消费者的收入 年龄 性别 职业或其组合为依 据选择的目标市场而定 2 界定品类在商店中的角色 商店所经营的商品中不可缺少的 是目标性品类 另外对一般性品类也要予以高度重视 这项工作对 品类管理和货架管理极其重要 3 进行市场细分 将已确定的品类细分为高中低档 并在各档 次下确定相应的品牌及其供应 4 进行产品表现评估 评估一个产品 品牌 品类的表现是通 过营业额和营业量计算出来的销售量份额和销售额份额来完成的 扩大和保留表现良好的商品 调整和改善表现欠佳的商品 淘汰那 些表现极差的商品 品类管理实施的基本内容 一 对实施品类管理具备的条件进行全面的评估 1 就品类管理的六大要素 两个核心要素 四个保障性要素 客观评价企业实施品类管理的能力 优势与不足 二 组织保证 2 首先与企业高层管理者进行沟通 达成共识 设定符合实际 的目标 3 指定一名管理人员领导整个品类管理的实施 4 评价承担品类管理任务和责任的人员目前所具备的技能 找 出技术上存在的差距 5 确定企业组织结构需要调整的范围 订出调整计划 该计划 应说明 适应品类管理需要的组织结构 选择程序 招聘 如果有 这方面的需要 奖励制度和企业文化的调整 6 对有关的概念做一个基础性说明以减少潜在的不稳定因素对 整个组织造成的影响 三 实施计划 7 立足于评估中发掘出的最大范围的机会 制定一个详细的第 一年实施计划 这些机会既要强调其关键性优势 同时也要指出其 主要弱点 然后 相对简约地制定第二年和第三年的计划 挑选骨 干力量井就实施计划与整个组织进行正式沟通 请回顾一下实施计 划全过程的主要步骤 四 制定与品类管理相配套的企业战略 8 检查 修正 必要时重新制定企业和 或 部门的经营战略 该战略应能对品类管理的关键问题如品类角色的设定 资源的配置 和策略等起到充分的指导作用 五 与合作伙伴共同制定品类经营计划的样板 9 从制定若干个重要但不复杂的品类的经营计划人手 从已经 具备条件的东西开始 这一点很重要 业务流程中的实际操作便于 进一步发现改进的机会 六 品类角色 策略和技巧的开发 1O 检查现有的企业目标与战略 从特定的角度评价这些目标 和战略在设定品类角色 开发策略和技术方面所发挥的作用 必要 的活 应修正或重新制定企业发展战略 确保所有品类的角色与经 营资源相配套 针对新的信息 新的企业战略 品类组合的改进以 及经营策略的分析对品类角色进行必要的调整 供应商 通过制定 内部计划和策略支持品类角色的设定 这些计划应与供应商整体的 品类品牌策略相统一 并保持这些策略的灵活性和适应性 七 业务流程 11 制定或采用一个标准格式的品类经营计划表或模型 保证 操作过程协调一致 关于 起步阶段 的计划表和模型收录在附录中 根据确定的标准 包括品类的战略地位 角色 供应商和品类经 理的能力 监测指标中的差距以及品类的复杂程度等 选择若干个 品类制定其经营计划和业务流程模式 供应商 为制定经营计划 建立选择客户和品类 如果拥有一个以上的品类 的标准 该标准 应包括品类的战略地位 角色 分销商和供应商代表的能力 监 测指标中的差距和品类的复杂程度 12 建立实施和完成起步阶段品类经营计划的具体行动日程 八 信息技术 13 设计或采用品类评估进度表和数据显示模式 14 预先确定各自采集 分析数据的责任 15 熟悉可以获取的数据类型 如消费者 市场 供应商 已 发表的资料等 16 了解支持品类管理业务流程的信息处理技术所存在的最大 不足 制定一个三年期计划 解决这些不足 17 利用现有的数据开始品类管理的实施过程 当能够获得新 的数据或对数据的需要已明确时 应把相关的数据利用起来 九 监测指标体系 18 检查现有的监测指标 评估其在品类管理中的准确性和适 用性 规范指标体系 以便从现有的体系中获取新的业务指标 19 确定品类经营计划执行情况的监测程序和责任 十 贸易伙伴间的合作关系 2O 制定书面的合作原则和策略 指导品类管理中所有相关人 员的行动 21 制定评估合作能力的流程 客观评价品类管理中最理想的 合作伙伴 22 就 敏感 领域的问题 包括信息共享 非常规要求等做出 约定 二 潜在的障碍 下面是一些影响品类管理顺利实施的潜在障碍 保障性要素的开发先于核心要素的开发 在明确企业的经营战略 掌握品类管理的业务流程之前 先对 企业的组织机构 信息系统 奖惩体系 监测指标体系进行调整 常常导致为修正和重新调整企业行为付出代价并延长了品类管理的 实施过程 合作伙伴之间在品类管理技术的开发应用上存在差异 尝试采用品类管理的分销商和供应商在完成各自工作任务的过 程中会面临合作伙伴能力方面的差别和挑战 因此在合作开始之前 对双方的能力进行一个客观的评价 将有助于这些问题的解决 不愿为长远利益放弃眼前的机会 缺乏适用的数据 分销