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回锅带鱼的做法如下 回锅带鱼的做法如下 功效 功效 益智补脑 原料 原料 带鱼 大葱 姜 蒜 淀粉 鸡蛋 花椒 白酒 调料 调料 胡椒粉 料酒 盐 豆豉 豆瓣酱 糖 生抽 主菜主菜 回锅带鱼回锅带鱼 步骤与做法 步骤与做法 1 带鱼处理干净后 在清水里加一些花椒和白酒 将带鱼再浸泡半小时去腥 捞出带鱼 滤干水份 加入盐 胡椒粉和料酒腌制 15 分钟 将 1 个鸡蛋打散 加入带鱼里 锅里加 油 将带鱼沾一层干淀粉 火开小一点 放带鱼入油锅炸 2 炸好的带鱼 准备好大葱 姜和蒜 锅里放适量的油 先下入大葱 姜和蒜爆香 再 加入豆豉和豆瓣酱 翻炒出香味 放入带鱼 加适量的生抽 糖 迅速翻炒出锅 3 小贴士 1 豆豉和豆瓣酱是一定要的哦 这也是回锅肉里要加的调味 2 清洗带鱼 一定要去除带鱼的内脏和黑膜 鱼鳞有营养不必去除 只要做好去腥工作就行了 4 带鱼美味 大家好象都比较喜欢吃 做的方法也是五花八门的 今天来做一道下饭饭 的带鱼吧 5 四川菜里面的回锅肉是非常有名的 今天借用这个名字 做了带鱼 用上四川回锅菜 里最经典的豆豉和豆瓣酱 美味的下饭菜菜就这样炼成了
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