十佳美食评选活动方案

东海十佳美食 评选活动方案 应广大美食爱好者要求 根据县食安委领导安排 决定在全县范围内开展 东海十佳美食 评选活动 特制定如下活动方案 一 活动目的一 活动目的 引导我县餐饮业健康发展 打造我县消费和投资软环境 培育和弘扬我县 特色美食品牌 宣传展示我县饮食文化底蕴 促进我县经济和旅游业持续健康 发展 二 二 活动时间活动时间 2016 年 12 月 4 日 2017 年 3 月 31 日 三 活动内容三 活动内容 一 评选对象 本次评选活动本着广泛性 大众性 民俗性 特色性的原则 广泛征集和 发掘我县城乡具有独特传统技艺的美食 全县各餐饮单位或个人 符合参评条 件均可申报 二 评选条件 1 具有鲜明特色 能体现东海特有的美食文化和地域特征 符合餐饮消费 饮食习惯 2 主要原料为本地生产 具有一定的历史传承 3 制作工艺标准化 质量优良 稳定 价格适中 4 销售量大 市场占有率较高 5 选料充分体现原 生态 绿色有机 健康养生 不使用国家禁用的动 植物和化学添加材料 三 评选标准 按味感 质感 观感 营养安全及地域特色和文化内涵六大部分计分 满 分为 100 分 1 味感 25 分 调味适当 口味鲜美纯正 符合成品本身应具有的咸 甜 鲜 香等口味特点 2 质感 25 分 选料精细 用料配比准确 工艺规范 火候得当 质感鲜明 符合成品本身应具有的软 酥 脆 滑 松 糯 爽等 特点 3 观感 15 分 形态优美自然 层次清晰 花纹细腻均匀 规格一致 色泽自然 装盘美观 4 营养 10 分 营养搭配合理 讲究餐具 盘饰清洁 卫生 5 食品安全 10 分 无食品安全事故 无重大消费者投诉和消费纠纷 6 地域特色和文化内涵 15 分 参评品种以东海地产原料为主 体现本地饮 食文化特色 具有一定的历史文化内涵 在全县具有较高的知名度和市场影响 力 四 评选程序及时间节点 按照自愿 公平 公正的原则 由制作人 单位或个人 主动申报 评选活 动由县食安办 美食评审组委会 初审 网络投票及专家组评审方式进行 组 委会按照评选要求 成立由公职人员 消费者代表 专业人士组成的评审专家 组 采取实地考察与集中评审相结合的方式评选 1 作品上报 2016 年月 12 月 31 日前 县食安办 县委宣传部 县市场局 县旅游局牵头做好组织发动工作 在各自信息发布系统上发布活动方案 最大 限度地动员全县餐饮企业和个人报名参评 上述各部门均可接受报名 报名表 于 12 月底由各部门送县食安办 美食评审组委会 汇总 2 资格审查及群众投票 2017 年 1 月 2 日 15 日 县食安办 美食评审组 委会 对申报材料进行审查 符合评选条件并通过审查的参赛单位 或个人 名单及其作品图片进入 食安晶都 微信公众平台进行公示及网络投票 投 票名次代表作品的社会认可度 受欢迎度 占作品总分的 10 第一名得 10 分 第二名得 9 分 以此类推 3 专家评审 2017 年 1 月 15 日 3 月 20 日 评审组委会根据参赛者预约 安排的时间地点 组织评审专家组到现场按照评选标准进行品尝 评审 打分 得分由 美食评审组委会 统计 取评审专家组的平均分为该作品评审得分 评审专家组评审得分占作品总分的 90 4 公示发牌 2017 年 3 月 20 日 31 日 专家组评审总分加上网络投票得 分为作品最后得分 取前十名为本次获胜者 获奖名单将在 食安晶都 微信 公众平台 东海报 县市场管理局网站等宣传窗口进行公示 五天内若无异议 报县政府办备案 颁发由县食安办 县委宣传部 县市场管理局 县旅游局联 合监制的奖牌 四 报名方式和申报材料四 报名方式和申报材料 申报材料包括申请表 美食照片 以电子档形式或者纸质材料报送至县食 安办美 美食评审组委会 五 活动组织五 活动组织 牵头单位 县食安办 联办单位 县委宣传部 县市场管理局 县旅游局 联系方式 县食安办 电话 联系人 郇家生 附件 东海十佳美食 参赛报名表 评审专家组组成 县委宣传部 市场局 旅游局各推荐 2 名 不固定 各单位 自定 知名厨师 4 名 评审组委会选定 消费者代表 2 名 消费者自荐 由组 委会选定 县食安办工作人员 2 名 参与组织及统计 东海十佳美食 参评报名表参评报名表 单位