酒店餐饮营销方案范文

酒店餐饮营销方案范文酒店餐饮营销方案范文 现在的酒店竞争压力大 因此要做好营销策划 目的 就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益 下面是 酒店餐饮营销方案范文 欢迎参阅 酒店餐饮营销方案范文1 一 目标市场分析一 目标市场分析 本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员 但其中也有不少是私款消费 这要求酒楼在提高档 次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益 二 定价策略二 定价策略 1 1 饭菜基本上可以保持原来的定价 但要考虑和中 饭菜基本上可以保持原来的定价 但要考虑和中 秋节相关的一些饭菜的价格 可采用打折秋节相关的一些饭菜的价格 可采用打折 建议使用建议使用 这种办法这种办法 或者直接降低价格的办法 或者直接降低价格的办法 2 2 针对价格高的饭菜 建议采用减量和减价想结合 针对价格高的饭菜 建议采用减量和减价想结合 的办法 的办法 3 3 中秋节的套餐 中秋节的套餐 下面有说明下面有说明 的价格不要偏高 人的价格不要偏高 人 均消费控制在均消费控制在20 3020 30元 元 4 4 其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的 其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的 实际情况灵活变动 在中秋节的前后达到最低价实际情况灵活变动 在中秋节的前后达到最低价 但但 要针对酒店的纯利润来制定要针对酒店的纯利润来制定 三 营销策略三 营销策略 1 1 制作专门针对中秋节的套餐 可以根据实际的情 制作专门针对中秋节的套餐 可以根据实际的情 况分实惠 中 高三等 有二人餐 三人餐等类型 况分实惠 中 高三等 有二人餐 三人餐等类型 主题要体现全家团圆 可赠送月饼主题要体现全家团圆 可赠送月饼 价格不需要太高价格不需要太高 2 2 如果一家人里有一个人的生日是 如果一家人里有一个人的生日是8 8月月1515日 可凭借日 可凭借 有效的证件有效的证件 户口本和身份证户口本和身份证 在酒店聚餐可享受 在酒店聚餐可享受5 5 6 6折折 根据酒楼的实际决定根据酒楼的实际决定 的优惠 的优惠 建议给他们推荐 中秋节套餐 3 3 如果手机和固定电话号码尾号是 如果手机和固定电话号码尾号是815 815 成都地区以成都地区以 内内 可凭借有效的证件 可凭借有效的证件 户口本和身份证户口本和身份证 在酒店 在酒店 聚餐可享受聚餐可享受5 5 6 6折折 根据酒店的实际决定根据酒店的实际决定 的优惠 的优惠 建议给他们推荐 中秋节套餐 最好是酒店直接联系一下这些人 4 4 由于本酒楼暂时住宿服务 可和其他的以住宿为 由于本酒楼暂时住宿服务 可和其他的以住宿为 主的大型宾馆联合行动 相互介绍客户 这样可以增主的大型宾馆联合行动 相互介绍客户 这样可以增 加客户群加客户群 减少一些相关的费用 对这部分客户可用专车接送 同时也建议给他们推荐中秋节套餐 5 5 在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物 在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物 上面要印上面要印 上酒楼的名称 电话 地址 网址上酒楼的名称 电话 地址 网址 6 6 活动的时间定于农历 活动的时间定于农历8 8月月1010日日 20 20日 日 四 推广策略四 推广策略 1 1 在酒店的门口附近 火车站 汽车站放置户外广 在酒店的门口附近 火车站 汽车站放置户外广 告告 户外广告采用喷绘为主 条幅相结合的形式户外广告采用喷绘为主 条幅相结合的形式 2 2 电视 街道横幅和报纸广告相结合 电视 街道横幅和报纸广告相结合 3 3 可以尝试一下手机短信广告 群发的重点是原来 可以尝试一下手机短信广告 群发的重点是原来 饭店的老顾客 注意要使用适当的语言 主要介绍酒饭店的老顾客 注意要使用适当的语言 主要介绍酒 店的最新活动 店的最新活动 4 4 网站网站 上做个弹除框广告或者比较大的上做个弹除框广告或者比较大的flashflash动动 画广告或者是画广告或者是bannerbanner 网页动画和图片的处理必须要 和营销的内容相符合 5 5 也可采用传单广告 但传单的质量必须要高 也可采用传单广告 但传单的质量必须要高 注意 以上的广告可同时选择几种 推广的重点在市 区 也可向周边的县市推广 广告的受众最低要保证 15万人 五 其它相关的策略五 其它相关的策略 保安必须要保证酒店的安全 对服务员和相关的工作 人员采指定一些激励政策 调动她们工作的积极性 以后可以细化这个内容 在大厅里放一些品位高的音 乐 上菜的速度必须要快 大厅的布置上不需要太豪华 但要美观大方 表现出中秋节的味道 六 效果预测六 效果预测 如果推广和相关的服务到位 收入最少是平时收入的 1 5倍以上 七 其它建议七 其它建议 1 1 在服务大厅配备电脑 随时保存一些重点顾客的 在服务大厅配备电脑 随时保存一些重点顾客的 资料 资料 2 2 在争取顾客同意的条件下 把顾客的信息输入数 在争取顾客同意的条件下 把顾客的信息输入数 据库据库 关键是顾客的名字和手机号码关键是顾客的名字和手机号码 为以后的推广 为以后的推广 服务服务 以后可以细化这个内容以后可以细化这个内容 3 3 尽快做好酒楼的网站 网站必须要由专业的人士 尽快做好酒楼的网站 网站必须要由专业的人士 制作 域名既要简单有要好记 网页的设计上要体现制作 域名既要简单有要好记 网页的设计上要体现 出酒楼的特色 颜色以暖色调为主 主页最好要一个出酒楼的特色 颜色以暖色调为主 主页最好要一个 大的大的flashflash动画 还要有新闻发布系统 网上营销系动画 还要有新闻发布系统 网上营销系 统 顾客留言板 客户论坛 员工娱乐等方面的内容统 顾客留言板 客户论坛 员工娱乐等方面的内容 通过网络营销 最大的优势是受众范围大 花费少 增强酒楼的知名度 农历八月十五日 是我国传统的中秋节 也是我国仅 次于春节的第二大传统节日 八月十五恰在秋季的中 间 故谓之中秋节 我国古历法把处在秋季中间的八 月 称谓 仲秋 所以中秋节又叫 仲秋节 中秋节 将要来临 结合本酒店的实际情况和中国传统的民族 方俗 为了更好的开展酒店销售服务工作 达到经济 效益与社会效益双丰收 特制定此方案 酒店餐饮营销方案范文2 七夕佳节将至 饭店营销部推测 此次七夕将迎来我 市饭店婚宴消费的小高潮 为了进一步拉动 饭店的婚宴及相关的餐饮消费 经饭店的市场营销 部及相关部门讨论后决定 现推出以 美满良缘由天 赐 满意婚宴在 的婚宴营销活动 以促进和拉动 饭店的婚宴消费 特制定如下 饭店婚宴营销活动方案 草案 一 主题一 主题 美满良缘由天赐 满意婚宴在 二 总体思路二 总体思路 充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排 通 过一系列的宣传策划 利用X月的黄金季节组织富有实 效的 办婚宴 到 为主题的营销活动 使 饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂 三 活动时间三 活动时间 年 月至 年 月 四 活动内容四 活动内容 1 1 满十席以上免费提供婚庆音响设施 满十席以上免费提供婚庆音响设施 2 2 满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块 满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块 3 3 满十席以上免费提供创意绢花拱门一道 满十席以上免费提供创意绢花拱门一道 4 4 满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条 满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条 5 5 满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘 满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘 含含 新人姓名新人姓名 6 6 满十五席以上免费提供豪华婚房一间 满十五席以上免费提供豪华婚房一间 夜夜 含次日含次日 精美双早精美双早 7 7 满十五席以上免费提供主桌精美台花 满十五席以上免费提供主桌精美台花 鲜花鲜花 一份一份 8 8 预定婚宴 预定婚宴688688元元 席以上席以上 含含688688元元 席席 达十席之多达十席之多 者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份 者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份 五 婚宴套餐标准五 婚宴套餐标准 1 1 百年好合宴 百年好合宴 688 桌 10人 2 2 金玉良缘宴 金玉良缘宴 788 桌 10人 3 3 珠联璧合宴 珠联璧合宴 888 桌 10人 4 4 龙凤呈祥宴 龙凤呈祥宴 988 桌 10人 5 5 佳偶天成宴 佳偶天成宴 1088 桌 10人 六 宣传推广六 宣传推广 1 1 把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页 把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页 报纸夹放 闹市区人员发放 与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作 并将宣传折 页放置在其店内 放置在饭店各营业点 2 2 电梯间 电梯间POP POP 大堂大堂POPPOP 把本次活动内容做成宣传海报 挂置在饭店电梯间内 以便于客人了解和推广 七 部门分工七 部门分工 1 1 营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作 营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作 2 2 餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等 餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等 事宜 事宜 3 3 餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作 餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作 4 4 总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页 总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页 5 5 房务部负责婚房的准备工作 房务部负责婚房的准备工作 6 6 其他各部门熟知此活动内容 配合饭店做好本活 其他各部门熟知此活动内容 配合饭店做好本活 动的宣传推广 动的宣传推广 八 费用预算八 费用预算 1 1 绢花拱门 绢花拱门 2 35米 2米 X元 可长期使用 2 2 普通喷绘喷绘 普通喷绘喷绘 X元 平方米 平方米 X元 姓名处粘贴 整体可重复利用 3 3 桌花 桌花 35元 份 1份 35元 4 4 婚房 婚房 豪华单人间 X元 间夜 5 5 蛋糕 蛋糕 180元 份 7 7 宣传折页 宣传折页 X 张 张 X元 8 8 报纸夹放费 报纸夹放费 X元 张 X张 X元 9 9 电梯间 电梯间POPPOP X元 幅 2幅 X元 九 附宣传折页样九 附宣传折页样 略略 十 备注十 备注 酒店餐饮营销方案范文3 春节作为中国的传统节日 一向受到重感情的华夏民 族子孙的重视 古往今来 每年除夕夜之时 年夜饭 则成为人们表达情感的必要载体 而今年的春节日趋 临近 一年一度的 春节营销大战 随之即将拉开帷幕 而策划作为无形资产 是酒店产品高质量的代名同 好的策划既是酒店整体形象的体现 又是酒店最佳经 济效益的载体 因此酒店必须将策划这一工作贯穿与 整个销售过程中 火红的灯笼 洁白的雪花 浓浓的除夕气息 船舶丽 湾大酒店将为您营造独特的除夕文化氛围 风云明星 的集聚 精彩绝伦的表演 回味无穷的比赛 一切由您作主 相信您会因为喜欢而选择 更会因 为选择而喜欢 正文 火红的灯笼 洁白的雪花 浓浓的除夕气息 船舶丽 湾大酒店将为您营造独特的除夕文化氛围 在这儿 您可以和亲人度过一个安静 祥和的除夕夜 也可以 体验一个缤纷 欢腾的不眠夜 还可以享受一个浪漫 温馨的团圆夜 喜庆的年味颂歌回荡在上空 一切由您作主 相信您会因为喜欢而选择 更会因 为选择而喜欢 初拟策划及布置方案如下 一 总体目标 通过春节的策划活动 扩大酒店的知名度 加强与商 务客户的感情联系 引导周边地区居民的餐饮消费 打消顾客对消费档次的各种顾虑 从而取得一定的经 济效益和社会效益 凝聚酒店的销售合力 调动全员积极性 营造和谐发 展和积极进取的工作氛围 二 整体策划 2 12 1目标定位 目标定位 春节期间的散客 家人 亲朋好友 商务客人 企业团体 2 22 2活动主题 活动主题 银鼠辞旧岁 金牛迎新春 2 32 3活动广告语 活动广告语 暖暖除夕 有你真好 2 42 4活动广告文案 活动广告文案 一家三代围坐在春节餐桌旁 暖暖的亲情荡漾在每个 人的心头 在一种温馨的家庭氛围下 每颗疲惫的心 灵都找到了停泊的港湾 彼此眷恋地对望着 深情地 发出内心最柔软的声音 暖暖除夕 有你真好 2 52 5广告定位 广告定位 2 5 12 5 1宣传广告 宣传广告 在 大连晚报 辽沈晚报 上做一些宣传报道和广 告 悬挂宣传横幅 条幅 媒体 大连半岛晨报 大连新商报 人民 日报 辽宁电视台 大连电视台一 二套频道 大 连体育频道 大连人民广播电台 大连音乐之声 宣传方式 活动介绍 节目花絮 新闻报道 会场图 片 宣传时间 20 年1月1日 20 年1月24日 宣传频率 报纸 人民日报 公告三次 各项活动介绍三次 大连 新商报 公告五次 现场图片刊登共五次 大连半 岛晨报 公告五次 节目花絮刊登五次 辽宁电视 台将 暖暖除夕 有你真好 的广告 每三天播放一次 大连电视台 以 银鼠辞旧岁 金牛迎新春 为主题 宣传船舶丽湾酒店春节活动 每天两次 分别定在1 9 00中央新闻前和20 00大连新闻后各一次 每次限 五分钟 大连体育频道 以 银鼠辞旧岁 金牛迎新春 为主题 宣传活动安排 穿插少量节目花絮 每天 播放一次 定在体育新闻前 每次三分钟 大连人民 广播电台 大连音乐之声 以 银鼠辞旧岁 金牛迎新 春 为主题 宣传船舶丽湾酒店春节活动 每天三次 每次限五分钟 船舶丽湾大酒店酒店网站全天不间 断滚动播出相关新闻 总体情况 并配合宣传图片和 活动花絮 请注意网站背景一定要有过年的氛围 在 酒店外围拉横幅宣传 在大堂外用滚动大屏幕 滚动 播放活动时间和内容及电梯广告宣传 2 5 22 5 2宣传册 宣传册 宣传画册将分为以下几本分册 分册一 整体介绍船舶丽湾大酒店的基本情况 内部 设施 机构设置等 为客户提供酒店信息 分册二 着重介绍酒店餐饮和住宿条件 并配以插图 等 体现船舶丽湾的豪华与舒适 阐释船舶丽湾的文 化信息 分册三 集中 全面地展示 银鼠辞旧岁 金牛迎新春 20 春节活动 介绍节目内容与安排 并给每张宣传画册编号 在活动中抽奖时用 并在小 册子内注明票价 适用的范围 节目活动的种类 时 间的安排以及抽奖的规定 中英文对照 精美印刷 由销售人员和各部门促销人员大力向外界派发 2 5 32 5 3春节贺卡 春节贺卡 贺卡具有收藏价值 并且自制的贺卡是酒店文化符号 的重要表现形式 能渗透酒店对老客户的人文关怀和 对新客户的热情期待 贺卡请于十二月二十五日前印 刷完毕 用营销部门实施派发 邮寄工作 派发 邮 寄对象以在店消费的大户 常客为主 将酒店对他们 节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在 一起 2 5 42 5 4 印制宣传单印制宣传单 利用宣传单对活动进行宣传 其长处在于直观 快捷 受众广泛 对扩大知名度 引起关注有着举足轻重 的作用 2 5 52 5 5 礼品制作 礼品制作 提前打好预算 确定所要订购的礼品种类 数量 由 营销部货比三家后 将最后的选择和价位以书面的形 式递交给财务部 由财务部协商后呈领导审批 审批 通过 方可由营销部继续实施 2 5 62 5 6 内部宣传 内部宣传 由人事部将酒店节日宣传策划活动以店报的形式向各 部门领导进行宣传 再由各部门领导开会以口头形式 向本部门下属员工进行传达 一月五日前完成 各部门下属员工进行节日期间的语言规范 礼仪礼貌 方面的培训 一月十日前完成 由人事部挑选一对服务员扮演小金牛 并进行适当的 培训 一月十五日前完成 总机负责在春节期间播放背景音乐 以烘托整个酒店 的节日气氛 三 春节酒店的布置及装饰 3 13 1 酒店外围 酒店外围 3 1 13 1 1 在正门口立放金童玉女一对 延用至元宵节在正门口立放金童玉女一对 延用至元宵节 酒店提酒店提 供照相留影服务供照相留影服务 客人洗相费用自理客人洗相费用自理 3 1 23 1 2在酒店外围植物上绕挂满天星 在酒店正门两在酒店外围植物上绕挂满天星 在酒店正门两 侧分别立一大盆金桔 顶棚挂大红灯笼 侧分别立一大盆金桔 顶棚挂大红灯笼 外围草坪上 斜拉彩旗 3 1 33 1 3 大门口悬挂大门口悬挂 船舶丽湾大酒店恭祝全市人民新春快乐船舶丽湾大酒店恭祝全市人民新春快乐 横幅 横幅 3 1 43 1 4大门口两侧玄武岩贴对联大门口两侧玄武岩贴对联 金牛奔盛世金牛奔盛世 紫燕舞紫燕舞 新春新春 横批为横批为 恭贺新禧恭贺新禧 3 1 53 1 5 酒店大堂两侧玻璃门贴猪年生肖剪纸图案酒店大堂两侧玻璃门贴猪年生肖剪纸图案 3 1 63 1 6 酒店正门口安排两位工作人员酒店正门口安排两位工作人员 人事部选好的那对员人事部选好的那对员 工工 穿小牛服装戴小牛头套穿小牛服装戴小牛头套 负责为前来酒店用餐年负责为前来酒店用餐年 纪大约在纪大约在1010岁以下的孩子发放气球岁以下的孩子发放气球 一支一支 水果糖水果糖 2 2 粒粒 3 1 73 1 7 三楼 四楼阳台栏杆插彩旗 三楼 四楼阳台栏杆插彩旗 3 23 2 酒店大堂 酒店大堂 3 2 13 2 1大堂顶棚每两角为一组拉上细铁丝大堂顶棚每两角为一组拉上细铁丝 在细铁丝上在细铁丝上 缠绕拉花缠绕拉花 注意尽量让铁丝被拉花覆盖注意尽量让铁丝被拉花覆盖 不要露出铁丝不要露出铁丝 并在每组绕有拉花的铁丝上挂上宫灯和中国结并在每组绕有拉花的铁丝上挂上宫灯和中国结 注注 意穿插的要有顺意穿插的要有顺 数量要得当数量要得当 间隙要匀称间隙要匀称 3 2 23 2 2在总台收银的接待桌上用红灯笼架一个坐立的在总台收银的接待桌上用红灯笼架一个坐立的 拱门 拱门两边分别安放在接待桌的左右角接近尽头拱门 拱门两边分别安放在接待桌的左右角接近尽头 处 处 3 2 33 2 3总台两边立两棵大金桔盆栽 上面绕满天星 总台两边立两棵大金桔盆栽 上面绕满天星 挂红包袋作装饰 总台两边大柱子上各挂一大号中国挂红包袋作装饰 总台两边大柱子上各挂一大号中国 结 结 3 2 43 2 4 总台接待桌上摆放元宝塔 其他植物均绕上满天星 总台接待桌上摆放元宝塔 其他植物均绕上满天星 拉花装饰拉花装饰 3 2 53 2 5 大堂吧在原有的绿植上缠绕上丝带 墙上贴一两幅抽大堂吧在原有的绿植上缠绕上丝带 墙上贴一两幅抽 象的生肖剪纸图案 象的生肖剪纸图案 3 2 63 2 6 后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案 后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案 3 2 73 2 7 循环播放春节背景音乐 从大年二十八开始 循环播放春节背景音乐 从大年二十八开始 3 33 3 酒店餐厅 酒店餐厅 3 3 13 3 1 包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红 黄两色装饰带做包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红 黄两色装饰带做 弧形波浪 两个弧形间挂一中国结或宫灯弧形波浪 两个弧形间挂一中国结或宫灯 注意穿插注意穿插 的要有顺的要有顺 数量要得当数量要得当 间隙要匀称间隙要匀称 3 3 23 3 2 宴会台背景墙装饰一春节图案 宴会台背景墙装饰一春节图案 3 3 33 3 3 餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰 所有植物暂时改餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰 所有植物暂时改 成金桔盆栽 成金桔盆栽 3 3 43 3 4 中餐厅背景按婚宴设计中餐厅背景按婚宴设计 底铺绒布 顶和旁边用窗帘底铺绒布 顶和旁边用窗帘 装饰装饰 中间挂一春节装饰图案 中间挂一春节装饰图案 顶棚用红 黄两色 彩带做弧形波浪装饰 中间挂一塑料宫灯 所有大株 植物上挂红包袋 洒彩花和小元宝 3 3 53 3 5 迎宾处通道门贴财神图案 迎宾处通道门贴财神图案 3 3 63 3 6 播放春节背景音乐 大年二十八开始播放 播放春节背景音乐 大年二十八开始播放 3 43 4 酒店夜总会 酒店夜总会 3 4 13 4 1 大厅舞台背景用春节图案喷绘 大厅舞台背景用春节图案喷绘 3 4 23 4 2 夜总会通道挂塑料灯笼 吧台装饰些拉花 夜总会通道挂塑料灯笼 吧台装饰些拉花 3 53 5 酒店楼层 酒店楼层 3 5 13 5 1 各楼层通道口吊顶挂中号塑料宫灯 各楼层通道口吊顶挂中号塑料宫灯 3 5 23 5 2 各楼层电梯口挂红灯笼各楼层电梯口挂红灯笼 电梯口正面墙贴春节装饰图电梯口正面墙贴春节装饰图 案 案 3 5 33 5 3 电梯内部暂时全部换成带福字的红地毯电梯内部暂时全部换成带福字的红地毯 迎面梯壁倒迎面梯壁倒 贴大红福字贴大红福字 将两侧宣传报暂换成酒店春节期间优惠将两侧宣传报暂换成酒店春节期间优惠 活动及价位活动及价位 3 5 43 5 4 各楼层写字间和办公室贴福字和对联至正月十五各楼层写字间和办公室贴福字和对联至正月十五 正正 月十六取下月十六取下 3 5 53 5 5 播放春节背景音乐 大年二十八开始播放 播放春节背景音乐 大年二十八开始播放 四 春节优惠活动 4 14 1 春节套票春节套票 实惠多多 惊喜多多 春节推出 吉祥如意 套票 包括 4 1 14 1 1 餐饮餐饮 666元 桌 含服务费 仅限